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銘酒館(有)酒の阿波屋  福岡県北九州市門司区清見2丁目16-27
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旨味をたっぷり含む極上の宮崎タイプ ・ ・ ・ それが「松露」です。

- - 創業80年余・焼酎造り一筋 - -


焼酎ブーム以前から、流行に左右されることなくきっちりと自らの目指す焼酎を造る蔵元が、
宮崎最南端の地にあった。それがこの「松露」さんです。姥ヶ迫に美味しい水有りといわれた地下水を仕込水に用い、酵母は永年蔵に住み着いている蔵付き酵母が焼酎を育てます。また、焼酎本来の旨味をたっぷりと残すべく、濾過しすぎないように綿でやさしくすくってやります。まったく手造りの昔ながらの焼酎屋さんです。また、焼酎鑑評会でも数多くの優等賞も受けていらっしゃいます。


松露酒造さんに行って来ました

→「蔵元訪問記・松露酒造編」へ
松露酒造株式会社
創業:1928年
宮崎県串間市

松露酒造の取扱い焼酎一覧

松露
芋焼酎

1800ml・・・2,150円
(8%税込)

松露うすにごり
芋焼酎

720ml・・・1,183円
1800ml・・・2,330円
(8%税込)

(限定品)

心水
芋焼酎

720ml・・・1,250円
1800ml・・・2,653円
(8%税込)

(限定品)

松露原酒
芋焼酎

720ml・・・2,006円
(8%税込)

松露「特別蒸留原酒」
芋焼酎

720ml・・・2,983円
(8%税込)

(限定品)

甕封じ
芋焼酎(甕壺入り)

1800ml・・・6,048円
(8%税込)

(限定品)

松露「くろむぎ」
黒麹仕込み麦焼酎

1800ml・・・2,222円
(8%税込)

(限定品・完売)

松露「黒麹仕込み」
芋焼酎

1800ml・・・2,222円
(8%税込)

(限定品・完売)

松露
「夏季限定」
白麹赤芋仕込み芋焼酎

1800ml・・・2,328円
(8%税込)

(限定品・完売)




 松露(しょうろ)・芋焼酎  
 1800ml・・・2,150円(8%税込)
■ 在庫:有り

これが「松露」のレギュラー。 自信があります。
■アルコール分:25%

 鹿児島に次ぐ第二の焼酎王国・宮崎の地元串間市の人々に最も支持される定番的芋焼酎がコレです。

 実は一般のレギュラー芋焼酎よりも数十円高い価格設定となっておりますが、地元串間の人々は気にせず皆コレを飲んでいます。その訳は・・・・・。飲めば分かるでしょう。(^v^)

 軽く綿濾過し貯蔵・熟成され、地下天然水にて25度に割水。芋焼酎の味と香りを多く残す造りをしているので、白いオリが出ることがありますが、味と香りの成分のフーゼル油というものですので、良く振ってください。(まったく害はありません)
 ≪飲んだ感想≫
 ひじょうにどっしりとした重厚な辛口だ。ひと口で言えば「ガツン!とくる焼酎」・・・強い。
 ヘビーユーザーのあなたへ・・。おそらくあなたが捜し求めていたのはコレでしょう。

・1800ml(2,150円)(8%税込)を
  お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に


 松露うすにごり・無濾過芋焼酎
720ml・・・1,183円       1800ml・・・2,330円(8%税込)
在庫:720ml有り        1800ml有り

レギュラー「松露」の無濾過限定にごりは、旨味たっぷり
■アルコール分:25%

 松露の限定の「無濾過にごり酒」です。丁寧に脂を綿ですくい取っただけでの無濾過新酒を地下水で加水し、通常のアルコール度25%にしました。味に濃醇さをもたらす高級脂肪酸が含まれており、ひじょうにまろやかな仕上がりとなっております。

 良く振って、ストレート又はロックでお楽しみ下さい。とろけるような美味しさが口いっぱいに広がりますよ。

・720ml(1,183円)(8%税込)を
・1800ml(2,330円)(8%税込)を
軽く光を当ててみました。茶色瓶なのでハッキリとは分かりませんが、こんな風にかなり霞んで濁っています。⇒⇒
(この濁り方というのは、その時期毎でかなり差があって、今のものは比較的透明に近い状態です。実は、下記の「心水」のほうが、かなり濁っております。
◆もう一つのにごり芋焼酎「鹿児島酒造にごり芋焼酎」のページへGO!

【大阪府の釜野さんの感想】
 『松露うすにごり』について。いいですね。URLコメント通りです。他品より芋臭さ,濃さ,マッタリ感,甘さ,キツさ!(甘い酒が好きですが、この甘さがイヤになる時が有るなぁって予感。

 甘口が好きなので黒糖酒を試飲しましたが、『甘い』と感じ、旨さが有りませんでした。『うすにごり』の方がもっと甘いですね。アルコール感が強く キツさがありますが、全体の強さ?芋臭さ?でキツさが判り難いですね。1つ1つが濃いのに、全体的に「マッタリorマイルド感」を感じます。)これを飲むと、他の芋焼酎がマイルド過ぎて飲み応えが無くなります。こんな酒、癖になりますねぇ。こればっかりって言うのも...で、今後、『心水』等、もう少しマイルド系を探索。(もちろん『ゆかり』も)&>超芋...系も求め、『蘭』『やきいも 芋』等探ってみようと思います。

 妻も焼酎を良く飲む様になり、減りが早いです。年明けにも注文の予定です。
お支払方法    送料  ギフト使用(箱入り)に

 心水(もとみ)・芋焼酎  
 720ml・・・1,250円      1800ml・・・2,653円(8%税込)
 在庫720ml有り        1800ml有り

宮崎芋焼酎の傑作。濾過せず“にごり”のまま。
■アルコール分:25%

 その日とれた最良の完熟したサツマイモ「黄金千貫」を原料にして仕込む。モロミを蒸留する過程で、もっとも優れた部分である初留と中留だけを用い、地下天然水で割水し、旨味成分を残すために敢えて濾過をせず、にごりのまま瓶詰め。@かなりいい感じで濁っていますね。
 白いオリが出ることがありますが、味と香りの成分のフーゼル油というものですので、良く振ってください。(まったく害はありません)

 上記の記述からですと、かなり濃醇タイプかと思われるかもしれませんが、全く違うんです。口当たりは極めて軽いが味もある。言わば、マイルドタイプでしょうか。なかなかこんな焼酎はありませんよ。
 口に含むと、ひじょうに優しく、豊かな香り成分が、いっぱいに広がってきます。フィニッシュもまるで栗を蒸したようなホックリとした美味しさが残ります。
・720ml(1,250円)(8%税込)を
・1800ml(2,653円)(8%税込)を
  お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に
【東京都のSさんの感想】
 「繁桝・大吟醸生々」の後、『桜の里そば』『ファラオ』
『心水』『松露原酒』、『天授』とたてつづけにストレートでやってみましたが...『どれもすごい!』おかげさまで本日は立派な二日酔いです(笑)

 そば焼酎は初めての体験でしたが、最初の出会いが『桜の里そば』でよかった〜次はお湯割にしてみたいと思います。その後『ファラオ』『天授』の柔らかさに圧倒され、
『松露原酒』の深いコクに唸りつつ夜は更けていきましたが、最も気に入ったのは『心水』でした。香り、コク、まろやかさのバランスが最高で、ずっと付き合っていきたいタイプです。

 いつか男の子が生まれたら『心水』と名づけようかと思ったくらいです(笑)。長くなりましたが、常日頃から色々な酒屋から色々な酒を取り寄せては飲みまくっておりますが、これほど当りが揃ったのは初めてです。普段は感想メールなど滅多に出しませんが、あまりの感激に報告したくなりました。

 今後とも隠れた名品やウルトラ・ハイ・コストパフォーマンスをどんどん紹介してください。よろしくお願いします。

 松露原酒・芋焼酎(箱入り)  
 720ml・・・2,006円(8%税込)
 在庫:有り

「松露」の原酒です。
■アルコール分:37%

 「松露」を一滴の水も加えず原酒のまま瓶詰めしたもの。
 原酒ならではのハードな香味が楽しめます。しかし、さすが「松露」です。それでも口当たりの柔かさは目を見張るものがあります。
720ml(2,006円)(8%税込)を
お支払方法    送料   ギフト使用(箱入り)に

 松露・特別蒸留原酒・芋焼酎(桐箱入り)
 720ml・・・2,983円(8%税込)
 在庫:有り

「心水」の最高級原酒タイプ。

松露酒造の矢野専務に、直接お聞きしました。
今、「ハナタレ」と銘打った焼酎がたいへん注目を浴びておりますが、それらはアルコール60度以上で取ったものを、加水して(水で薄めて)44度以下まで落としております。水を加えた分、味も薄まります。しかし、この「特別蒸留原酒」は、もう少し度数の低い「中垂れ」までとっているため、一滴の水も加えない無調整で瓶詰めしています。そのため、味わいがギューッ!と詰まっております。
■アルコール44%

 「心水」と同様に仕込んだ原酒を、極軽く濾過しただけで、一滴の水も加えずに瓶詰め。
 近頃ブームの初留取り(ハナタレ)はキーン!と鋭い風味のものが多いが、中留まで取ってある為か、抜群の旨味が加わった。「焼酎通」はぜひ一度お試しいただきたい逸品である。
720ml(2,983円)(8%税込)を
  お支払方法  送料
【愛知県 大國様のご感想】
 木箱から出すと写真では判りづらいですが、ラベルに丸い文字でいろいろと書かれてあり少し拍子抜けしました。ところが、飲むと凝縮したカドのないおいしさがド〜ン!と口の中に広がり、中身と外見とのギャップにいい意味でびっくりしました。

 この焼酎はフルーティさやビター感などとは無縁かもしれませんが、まろやかで深みがあり44度とは思えないやさしさで飲み手を魅了します。飲み方は、常温ストレートでちびりちびりが最高においしいですよ!


 甕封じ(かめふうじ)・芋焼酎(甕壷詰め・箱入り)  
 1800ml・・・6,048円(8%税込)
 在庫:無し(ご注文頂いてから入荷まで数日かかります)

宮崎の最高傑作をぜひ「甕」で。

柄杓付き

多治見焼の黒伊賀一升甕
■アルコール分:25%

 附属の柄杓ですくってください。楽しみながら呑めます。

 
その日とれた最良の完熟したサツマイモ「黄金千貫」を原料にして仕込む。モロミを蒸留する過程で、もっとも優れた部分である初留と中留だけを用い、地下天然水で割水し、旨味成分を残すために敢えて濾過をせず、にごりのまま瓶詰め。
 白いオリが出ることがありますが、これは味と香りの成分で品質に問題はありません。よく掻き混ぜてください。

 口に含むと豊な香り成分が、いっぱいに広がってきます。フィニッシュもまるで栗を蒸したようなホックリとした美味しさが残ります。
 詰め替え様には「心水」を入れて下さい。
1800ml(6,048円)(8%税込)を
(ご注文頂いてから、入荷まで数日かかります。)
   お支払方法  送料













 松露黒麹仕込み・芋焼酎
 1800ml・・・2,222円(8%税込)
 在庫:無し

松露酒造・・・魂を込めた黒麹
■アルコール分:25%

 数年前までは全て白麹のみでやっていたそうで、この黒麹を仕込むに当たり、その気合の入れ方は凄まじいものがあったそうだ。全てを統括されている矢野専務の電話のお声からも本当にそれが伝わってきました。@「本当に、心底気を使いましたよ〜。」

 その矢野専務の真意をお聞きし、私も心して飲んでみた。まずは香りから、黒麹特有のスモーキーな上質な香りが立ち昇っている。かすかに現れる甘系の香りはまさに黒麹そのもの。ここまで黒麹らしい黒麹もめったと無いなぁ。では口に含む。うん。いいなぁ。味わいもスモーキーかつこうばしい。そして松露酒造の持ち味であるずっしりとした重さもある。ロックで・・・。実に旨い。もうこれ以上は必要ないでしょう。お湯割で・・・。濃密なしっかりした酒質なので、まったく崩れない。
・1800ml(2,222円)(8%税込)を
  お支払方法    送料   ギフト使用(箱入り)に

 松露くろむぎ黒麹仕込み麦焼酎
1800ml・・・2,222円(8%税込)
在庫:無し

@3年以上の歳月がさらにこの麦を旨くした!!!
■アルコール分:25%

 さかのぼること2年半前に松露酒造さんを訪問しました。その時にこの麦の製造・貯蔵がすでにはじまっておりました。
「くろむぎ」のタンクの写真
 その時は、まだ熟成がスタートしたばかりで、3年はきっちりと熟成してからでないと、製品化はしないと矢野専務はおっしゃておりました。

 そして、きっちりと3年以上がたった今、ついにお目見えです。専務は本当は5年は熟成させたかったとおっしゃっていました。もちろん黒麹仕込みでさらに常圧蒸留のこうばしい麦です。旨味はたっぷり。ボリューム感しっかりです。

≪飲んだ感想≫
しっかり・きっちり造っていますね。こうばしい系のスモーキーな香りがたまりません。さらに実はコレ、出来るだけ旨味を残すために濾過を弱めにしているそうで、透明ではなくかすかに濁っています。お湯割でいいって感じですが、ロックでもイケます。さらに嬉しいのがこの価格です。松露さんは全般的に安いのが良心的です(^v^)
・1800ml(2,222円)(8%税込)を
  お支払方法    送料   ギフト使用(箱入り)に


 松露「夏季限定」白麹赤芋仕込み芋焼酎
 1800ml・・・2,328円(8%税込)
 数量限定品
 在庫:無し(完売)

     @爽やかで涼しげな、サマーバージョン♪

         宮崎らしい20度もの。

      ロックで軽快にスイスイ飲めます!


■麹:白麹
■原料芋:赤芋(宮崎紅)
■アルコール分:20%

≪蔵元寸評≫
 真っ赤なダイヤと呼ばれるさつま芋「宮崎紅と、米麹を蔵人が丁寧に醸し、蒸留・貯蔵熟成を経て、甘く柔らかな味に仕上げました。

 原酒を地下天然水で飲みやすい20度に割水してあります。白く濁る事もありますが。味と香りの成分ですので、よく振ってお召し上がりください。

・1800ml(2,328円)(8%税込)を
  お支払方法    送料   ギフト使用(箱入り)に


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