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銘酒館(有)酒の阿波屋  福岡県北九州市門司区清見2丁目16-27
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093-321-3221
質問だけでもお気軽に。
営業時間11:00〜22:00
(電話受付11:00〜19:00)
定休日:月曜と第2日曜
FAX注文OK
093-332-3009
FAX専用の注文用紙
24時間OK
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「蔵元訪問記・山の壽編」


創業1818年
山の壽(やまのことぶき)酒造
福岡県久留米市

 蔵を訪問いたしました。
≪蔵元訪問記≫

 創業1818年の歴史ある蔵元。蔵元8代目・山口郁代さんの若い感性も素晴らしい。
≪山の壽酒造公式HP&郁代さんのブログ≫
忽那信太郎杜氏(現在は退職されました)を迎えて、
当店主催で酒の会を開催いたしました。その模様です。

「山の壽」が福岡県ナンバーワンに輝く!
平成25年9月6日に、福岡県のホテルニューオータニ博多で開催された第2回福岡県酒類鑑評会にて
「山の壽」が4部門全てにおいてナンバーワンを受賞いたしました!まさに快挙です!

「山の壽」の取扱い一覧


山の壽
特別純米酒

720ml/1496円
1.8L/2992円
(8%税込)

(限定品)


山の壽
「雄町」特別純米酒

720ml/1544円
1.8L/3088円
(8%税込)

(限定品)

山の壽
大吟醸(箱入り)

720ml/3,326円
1.8L/6,780円
(8%税込)

(限定品)

山の壽
純米吟醸

720ml/1,728円
1.8L/3,456円
(8%税込)

フルフル
完熟マンゴー梅酒

720ml/1,512円
1.8L/3,024円
(8%税込)

山の壽
「THE DAY」特別純米にごり生酒

720ml/1544円
1.8L/3089円
(8%税込)

(限定品・完売)

山の壽
純米酒

720ml/1,404円
1.8L/2,808円
(8%税込)

(限定品・完売)

山の壽
「夏宵涼み生貯」
純米酒
(蚊取り線香ラベル)

720m/1,350円
1.8L/2,700円
(8%税込)

(限定品・完売)

山の壽
「夏にごり」
純米酒生原酒
(スイカラベル)

720ml/1,350円
1.8L/2,700円
(8%税込)

(限定品・完売)

山の壽
Okiro(オキロ)

1.8L/3,240円
(8%税込)

(限定品・完売)

山の壽 純米酒
Variation美山錦≪生≫

720ml/1,150円
1.8L/2,300円

(限定品・完売)

山の壽
「夕涼み生貯」純米酒

1.8L/2,500円

(限定品・完売)

山の壽
純米吟醸生原酒
WHITEOUT returns
(特注品)

720ml/1,575円
1.8L/2,940円

(限定品・完売)

山の壽
「夏ニゴリン」
純米にごり生原酒
720ml/1,550円
1.8L/3,110円
(8%税込)

(限定品・完売)

山の壽「ひやおろし」
純米酒(もみじラベル)

720ml/1,250円
1.8L/2,400円

(限定品・完売)

山の壽
純米吟醸「雄町」

720ml/1,836円
1.8L/3,672円

(8%税込)

(限定品・完売)



 山の壽(やまのことぶき)特別純米酒
 720ml・・・1,496円      1800ml・・・2,992円
 在庫:有り

新生「山の壽」からのハイレベルなレギュラー純米酒

■原料米:山田錦(福岡県産)
■精米歩合:55%
■アルコール分:16%

 生まれ変わった「山の壽」からの定番のレギュラー特別純米酒です。

 トレンドに乗ったリッチな酸味を含んだ味わい。穏やかな香り。チリチリしたガスを含んでとってもジューシィーな仕上がりです

様々なお食事にも合いますが、特にイタリアン、フレンチ、中華との相性は抜群です。お酒単体でもリッチな気分にさせてくれるエレガントなアッパークラスを感じさせる出来栄えです。

・720ml(1,496円)を
・1800ml(2,992円)を
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に


 山の壽(やまのことぶき)「雄町」特別純米酒
 720ml・・・1,544円      1800ml・・・3,088円
 数量限定品
■ 在庫:有り

新生「山の壽」から・・・大人気の「雄町」限定酒

■原料米:雄町(岡山県産)
■精米歩合:55%
■アルコール分:16%

 生まれ変わった「山の壽」からの限定の「雄町米」の特別純米酒です。

 オマチストとも称される雄町フリークが急増中です。

雄町特有のまろやかな旨味。エレガントなふくいくたる香り。ミディアムボディの官能的な肉付き。とってもデリシャスです。

様々なお食事にも合いますが、特にイタリアン、フレンチ、中華との相性は抜群です。お酒単体でもリッチな気分にさせてくれます。

・720ml(1,544円)を
・1800ml(3,088円)を
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に


 山の壽・大吟醸(箱入り)
 720ml・・・3,326円    1800ml・・・6,780円(8%税込)
 在庫:720ml有り      1800ml無し

他の蔵の1万円クラスに勝るとも劣らない最高品質の大吟醸
■原料米:山田錦(福岡県糸島産)
■精米歩合:40%
■アルコール分:17%
■ひじょうにフルーティー・香り高い・中口
≪冷酒として冷やして飲むのをオススメします≫

 「山の壽」の最高峰。他の蔵の1万円クラスの大吟醸と比べて全く引けをとりません。まさしく勝るとも劣らずです。杜氏:忽那信太郎の大吟醸を醸す腕は天下一品です。
 【元杜氏・忽那信太郎から一言】
 大吟醸とは蔵元と造り手がその威信をかけて造る究極の酒。 原料の選別から作業方法、貯蔵管理に至るまで、すべてにおいて文字通り吟味して醸した酒です。

 当蔵では大吟醸は年間に1本しか仕込みません。従って、この大吟醸は各種鑑評会やコンテストに出品する役目も果たしています。

 
一点の曇りもない最高の逸品をという思いで造りました。
【酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想】
 まさしく大吟醸たる果実のようなフルーティーな香り。味わいもやさしくやや甘く感じられる。そのため香りと味のバランスが極めてよくとれている。何処に出しても高い評価を得る事間違えない素晴らしい大吟醸だ!(^v^)
 【神奈川県の徳永様のご感想】
 いよいよ大本命の”山の壽・大吟醸”;山の壽・純米よりは華やかですが、他の大吟醸とは一段違う、穏やかな、でも芯のある香りです。
旨み、酸味といった味それぞれが高いレベルにあって、なおその上でバランスが良いところが印象的です。
軽やかでしなやかですが、どこかしっかりとしたところは”山の壽”ですね。
のどの通りがスムーズで、きれもよく、後口がすっきりしています。さらに僅かに残る香りと舌の感触がたまりません。
せっかくの良いお酒が酔うと感覚が鈍くなるのでもったいないと、1合目であとは明日となりました。
”うまい”から飲みすぎたというのは良くあることですが、”うますぎる”からおしまいというのは”繁桝・大吟醸生々”以来です。
もちろん予定通り4日目にはなくなりました。
・720ml(3,326円)を
(ラベルの裏には「要冷蔵」表記がされていますが、加熱殺菌済みのお酒ですので
普通便でも大丈夫です。夏場はクール便をオススメします。)
・1800ml(6,780円)を
(ラベルの裏には「要冷蔵」表記がされていますが、加熱殺菌済みのお酒ですので
普通便でも大丈夫です。夏場はクール便をオススメします。)
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に


■ 山の壽・純米吟醸
 720ml・・・1,728円      1800ml・・・3,456円(8%税込)
 在庫:720ml有り       1800ml無し

日本酒の世界標準を揺り動かすと言っても過言でない!

★ダイヤモンド社(出版社)の利き酒品評会で
「山の壽・純米吟醸」が西日本ナンバーワンに!→記事はコチラをクリック
■原料米:山田錦(福岡県糸島産)  ■精米歩合:55%
■アルコール分:16%(原酒)
■フルーティーで香り高い中口〜やや甘口
≪冷酒として冷やして飲むのをオススメします≫


 このお酒は、おそらく「山の壽」の代名詞的な存在となるのではないでしょうか。杜氏:忽那信太郎らしさが、よく表れています。
酵母を巧みに操る杜氏:忽那信太郎。彼の考えうる限りの様々な条件を計算の元に設計されました。

 このクラスのお酒はアルコール度数15度台のものが多いのですが、これは原酒のままアルコール度数16度で詰めています。これにより香味のインパクトが格段に違ってきます。

 【元杜氏・忽那信太郎から一言】
 純米酒の中に大吟醸の気品さを盛り込んだのがこの純米吟醸です。魅惑の甘みと極上の吟醸香。この2つが融合したときに人は「おいしい」と思うのだと思います。その「おいしい」が実感していただける逸品です。
 【酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想】
 凛としたエレガントな香り。この香り・・・さすがだなぁ〜。杜氏は本当によく作ったと感じさせてくれました。口に含むと、ピチピチとジューシーで弾けるガス感。かすかな甘さが感じられます。それが絶妙な香味のバランスとなっています。
 もちろんこのお酒は日本酒ですが、高級白ワインに優るとも劣らない品格と美味しさを備えています。

オススメの飲み方としては、冷酒として冷やして飲むのがいいです。冷やしすぎると香りが穏やかになります。10〜15℃くらいの冷やし過ぎない温度帯が、もっともいい状態の香りと味が感じられます。
≪神奈川県の徳永様のご感想・限定生バージョン≫
 ひさしぶりの山の壽です。封を切ったときの香りは”おや、爽やかとも感じさせる、すっきりとしたもの”、しかし、いつもののびのびとしたよい香りがします。山の寿は以前は丸いやわらかいけどわっと広がるような香りというイメージが強かったが、この数年の大きな進化を新ためて感じた。一口目は旨みのある酸味がすこし前に出てきて、辛口になったかなとも思わせたが、やがて品のよい甘さがじわりと感じられ、全体をしっかりとささえている。バイオリンソロのようなのびやかでストレートな響きが実にここちよい。懇意にしていた青年が、ちょっと会わないうちにグッと大人になった一面を見せてくれたようで実に好ましい。毎回感じさせる若々しさというかこれからの可能性といったもの、コンクールで一等をとった音楽家にも通じるさらなる未来を感じさせる、これが山の寿の一番の魅力です。

≪大分県 T.F様のご感想≫
 グラスに注ぐと、桃にオレンジが混ざったような甘い香り。アルコール感はほとんどなく、漂う甘さに消されている。
 口に含むと若干のアルコール感は感じるが、甘さは変わらない。一体何の香りだろうか?飲んでいるうちにぶどうのような香りもしてくる。これが吟醸香か?味が雁木のスパークリングに近い感じもする。少し氷を入れて飲んでもいいだろう。


≪神奈川県の繁松様のご感想≫
 いや〜しかし、山の壽の純米吟醸はすごいですね。
開栓直後はそんなに吟醸香強くないな〜と思ったのですが、口に含むとかすかな甘みとともに香りが広がります。
この値段でこのレベルのものを作ってしまうのかと驚くやらあきれるやら、敬服するやらです。
そしてこのラベル、日本を代表する酒になるという宣言ととらえましたがどうでしょう?
くつな杜氏にはこれから先も目が離せませんね。

≪神奈川県の徳永様のご感想≫
 山の壽・純米吟醸;媚びないけど、とんがってるわけでもなく、素直な良いお酒ですね。あれ、あっというまもなくカラです。
山の壽・純米にごり生原酒(特注品);うそでしょ、”にごり”がこんなにしっかりした味だなんて。これもなぜかカラです。え、一升瓶だよ。
久保・手造り麦焼酎;ロックでも、水割りでも、こしがくだけません。旨みが広がります。半分になったところで、ちょっと待てよ、こんな飲み方ではイカン、封印だ。
さてさて、節制できなければ禁酒を覚悟…とはいえ、今回の注文品を前にどうなることやら。
・720ml(1,728円)(8%税込)を
(ラベルの裏には「要冷蔵」表記がされていますが、加熱殺菌済みのお酒ですので
普通便でも大丈夫です。夏場はクール便をオススメします。)
・1800ml(3,456円)(8%税込)を
(ラベルの裏には「要冷蔵」表記がされていますが、加熱殺菌済みのお酒ですので
普通便でも大丈夫です。夏場はクール便をオススメします。)
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に



「フルフル」完熟マンゴー梅酒
 720ml・・・1,512円   1800ml・・・3,024円(8%税込)
 
在庫:720ml有り     1800ml有り

トロピカルなマンゴー梅酒

■原料:マンゴー、パッションフルーツ、日本酒、梅酒他
■アルコール分:9%


 マンゴーの王様と呼ばれる最高級アルフォンソマンゴーと、隠し味のパッションが調和しためくるめくトロピカルな梅酒。ぜひロックでどうぞ!
 極上の完熟マンゴーの美味しそうな香りがたまりません。
 まさに
病み付きになる美味しさです。
◆マンゴーは数あるフルーツのなかでも特に「ビタミンA」が豊富で美容と健康に良いという事もあり、「マンゴー」と聞くだけで、なぜか女性の目がキラキラと輝きだすのです。

◆他の梅酒類はコチラからどうぞ → 梅酒リスト

≪福岡県 児島様よりご感想≫

飲みましたよ〜(^o^)
とても美味しかったです。マンゴーの香りと果実の味は豊かなのに、最後にちょっぴりお酒の苦味が舌に残って。ああ、やっぱりお酒なのねと実感+にっこり♪ 美味しすぎて減るのが早い!! また買わなきゃ
・720ml・・・1,512円(8%税込)を
・1800ml・・・3,024円(8%税込)を


−−−下記の商品群は、限定商品のため現在品切れ中又は、生産がおこなわれておりません−−−


■ 山の壽・Okiro(オキロ)
 1800ml・・・3,240円(8%税込)
 季節数量限定品(飲食店様へのみの限定販売です)
 在庫:無し(完売)

飲食店様専用アイテム
一般消費者の方への販売は出来ない商品です。
飲食店様オンリーの販売となります。

どうしても飲みたい方は、行き付けの飲食店さんをご紹介下さい。そちらに販売はOKです。

■原料米:国産米
■精米歩合:60%
■アルコール分:18%(原酒)

■噴き出すほど激しくはありませんが、活性を持つ濁り活性生酒です。とびきりフルーティーな美味しいお酒です。
≪注意事項≫

このお酒の発送先は、必ず飲食店宛てオンリーとさせていただきます。

注文フォームの「ご依頼主」又は「お届け先」欄は、飲食店様名の明記をお願いいたします。
(個人様宛てにはお送りする事は出来ません。)
・1800ml(3,240円)(8%税込)を≪クール便指定≫
   お支払方法   送料  


■ 山の壽(やまのことぶき)「THE DAY」特別純米にごり生酒
 720ml・・・1,544円      1800ml・・・3,089円
 数量限定品
 在庫:無し(完売)


■原料米:山田錦(福岡県産)
■精米歩合:55%
■アルコール分:16%

香味のバランスのとれた素晴らしい新感覚のにごり酒です。

 ★★★★★THE DAYとは・・・★★★★★

THE DAYとは、バックカントリースキーヤーやスノーボーダーが最高のコンディションの雪を当てた日に使う言葉です。新しく変わった“山の”壽の“にごり”山田錦55%のちょっと贅沢な特別純米にごりをぜひ最高の一日に最高の仲間とお召し上がりください。

≪飲んだ感想≫やさし〜いフルーティーな香り。口に含むとわずかに発酵で生じたのピチピチのガス感が心地良い。そして、ジューシィーでまろやかなクリームソーダのような美味しさ。濃密でオイリーな液体がグググッ!と入ってくる。「旨い!」(

・720ml(1,575円)を≪クール便指定≫
・1800ml(3,089円)を≪クール便指定≫
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に

 山の壽・純米酒
 720ml・・・1,404円  1800ml・・・2,808円(8%税込)
 在庫:無し(完売)

原料米を山田錦に変えてバージョンアップ
■原料米:山田錦(福岡県糸島産)
■精米歩合:65%
■アルコール分:15%
■やや甘口≪冷酒として冷やして飲むのをオススメします≫

 昨年度から原料米を山田錦に変えてバージョンアップしました。

【酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想】
 原料米を「山田錦」に変えてバージョンアップ。味わいもパワーアップ。
 柔らかい甘美や旨味が酒の中に溶け込んだ素晴らしい出来映えです。
ワイン感覚でイケる。
冷酒として冷やして飲むのをオススメします。
 【神奈川県の徳永様のご感想】
 ひさしぶりですが、山の壽らしい上質の香り、甘さに加え、しっかりとした旨み、さらにすこし強めになった酸がすっきりと引き締めて、たしかな進化を感じさせます。それでも、けれんみの無い素直な日本酒で、どこかに若さの息吹のようなものを思わせるのは山の壽ならでは、とまあ一人合点しております。


 【千葉県の北角様から頂いた飲んだご感想】
 阿波さんのコメントを参考にさせていただき、今回は違うお酒を頼んでみましたが、大変おいしく、二日で飲んでしまいました。
主人は最近飲み会でも日本酒しか飲まないので、いろんなおいしいお酒を飲んだようなのですが、これは今迄で一番おいしいと言っています。
なので、吟醸酒も飲みたくなり・・・また、にごり酒も飲みたくなり・・・ということで、よろしくおねがいいたします(^^)。

・720ml(1,404円)(8%税込)を
(ラベルの裏には「要冷蔵」表記がされていますが、加熱殺菌済みのお酒ですので
普通便でも大丈夫です。夏場はクール便をオススメします。)
・1800ml(2,808円)(8%税込)を
(ラベルの裏には「要冷蔵」表記がされていますが、加熱殺菌済みのお酒ですので
普通便でも大丈夫です。夏場はクール便をオススメします。)
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に


 山の壽「夏宵涼み生貯」純米酒(蚊取り線香ラベル)
 720ml・・・1,350円   1800ml・・・2,700円
 数量限定品
■ 在庫:無し(完売)

■原料米:夢一献(福岡県糸島産)
■精米歩合:60%
■アルコール分:15%
■やや辛口
≪冷酒として冷やして飲むのをオススメします≫

 杜氏・忽那信太郎の自信の一本!
冬に搾ったお酒が夏を迎え、蔵内で良い状態に熟しました。時間とともに酒の持つ旨味がじゅわーっと膨らんできました。香りもマスクメロン系?のような甘いフルーティーな系が立ってきました。

 少量の限定酒ですので、ぜひお見逃しなく!

≪ラベルは写真のバックが白のものと紺色のものとがあります。どちらになるかはお楽しみに。≫
【神奈川県の徳永様のご感想・1年後に再度】
 今年も蚊取り線香の季節になりました。昨年より一段上のさわやかな香り、山の壽のこのところの進化から、さらにもう一歩踏み出したようです。酸味も旨みもきっちりと出しながら、すっきりとまとめられており、まさに夏の酒です。いつもながらの若々しさと巧みさがうまくかみ合って進んでいるようで毎回楽しませてもらえます。
とかなんとか、いい気持ちで酔っているときに、何気なく阿波屋さんの軒先(HP)を覗いたのが運の付き(尽き)。もう冷蔵庫がいっぱい、おつまみのネタだけにするともう1〜2升は入る場所確保して…、正月の分まである、はず…だよね。

【神奈川県の徳永様のご感想】
 さて、この香りは花の香りのような、そうだ”山の壽・大吟醸雫取り滓がらみ生原酒”だったかな?でも荒さがとれ力強さが増し、一段階完成度が高まっています。なるほど、この方向を目指していたのでしょうか。”山の壽”成長著しい若者!いいね〜これからも微力ながら応援します。

・720ml(1,350円)を
(ラベルの裏には「要冷蔵」表記がされていますが、加熱殺菌済みのお酒ですので
普通便でも大丈夫です。夏場はクール便をオススメします。)
・1800ml(2,700円)を
(ラベルの裏には「要冷蔵」表記がされていますが、加熱殺菌済みのお酒ですので
普通便でも大丈夫です。夏場はクール便をオススメします。)
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に


■ 山の壽「夏ニゴリ」純米生原酒(スイカラベル)
 720ml・・・1,350円      1800ml・・・2,700円(8%税込)
 数量限定品
 在庫:無し(完売)

夏だー! ニゴリだー!
 スイカラベルだー!

今年は、オリは
若干少なめです。

■原料米:夢一献(福岡県産)
■精米歩合:60%
■アルコール分:17%(原酒)
 ★★★★★男前なスパークリング活性にごり★★★★★

まさに“男前”な原酒のにごり酒。
冬〜春にお目にかかる「にごり酒」とはわけが違う!!
飲めば『ニゴリ』と表記する理由がお分かりいただけること間違いなし!
あのホワイトアウトよりさらに危険な予感のゴリゴリのニゴリ野郎です。
≪飲んだ感想≫
 ジューワーッ!穏やかに微炭酸がはじけます。もちろんガスは詰めたわけではなく、自然に発生したものです。≪噴かないかもしれません。≫

 マスクメロンやマスカットのようなフレッシュ&フルーティーな素晴らしい香り。スーパードライな爽やかさがたまらない!

 ※火入れを行っていない活性酒です。ビン内には炭酸ガスが充満していますので、お取り扱いはくれぐれもご注意ください。ビン内温度が上がると、炭酸ガスが膨張してたいへん危険です。温度が上がったままの状態で開栓すると、開栓の際に王冠がロケットのように激しく飛んだり、中身が噴水のように一気に噴き出したりする可能性がなきにしもあらずです。

 よく冷えた状態で振らずにふっくりと開栓してください。吹きこぼれにご注意ください。万全を期すならば、ボール等の中でタオルを当てて開栓してください。
≪噴かないかもしれません≫
≪神奈川県の繁松様のご感想≫
 香りはほとんど感じない。それでもかすかな甘さがやはり山の寿か。沸騰を心配していたが、むしろ炭酸はかるいアクセント程度で、あっけなくグラスに注ぎ一口。おりの心地よいこくのようなものをごく軽く感じるが、さらりと感じさせるのは、全体をシャキッとひきしめているアルコールと微炭酸によるものだろうか。酸味、甘みもさりげなく、でもしっかりと主張しており、そうこうしているうちに、すとんと腹の中に落ち着いて行く。後口もすっきりかつ確かな余韻がある。これもまた、”夏の酒”の極上の一品だと思う。
・720ml(1,350円)を≪クール便指定≫
(お一人様6本まで)
・1800ml(2,700円)を≪クール便指定≫
(お一人様6本まで)
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に



 山の壽・純米酒Variation美山錦≪生≫
 720ml・・・1,150円    1800ml・・・2,300円
 数量限定品
■ 在庫:無し(完売)

■原料米:美山錦(長野県産)
■精米歩合:60%
■アルコール分:15%
■やや辛口≪冷酒として冷やして飲むのをオススメします≫

 この純米酒は、特別に“長野の至宝”美山錦を用いて仕込まれた限定酒。

 【杜氏・忽那信太郎から一言】
 冷涼な地域でとれた米を福岡の温暖な気候でどう『料理する』のか、乞うご期待!!!

【酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想】
 ほんのりとフルーティー。忽那信太郎杜氏の酒にしては香り控えめ。口当たりはひじょうにすべすべとしている。「美山錦」ならではのシャープな印象でスパッとキレる。
和食にベストマッチング。
【神奈川県の徳永様のご感想】
山の壽・純米酒Variation美山錦≪生≫:”すべすべ”というより舌の上を、のどを”するり”ですね。この感覚は昔々に長野の地酒を頂き、本当に美味しいが南のお酒とはずいぶん違うなと思った時を思い出させました。きっとこれが美山錦の良さなのでしょう。でも香りの良さ、しっかりとした味わい、素直な性格は”山の壽”ですね、杜氏・忽那信太郎氏、たいしたものです。
・720ml(1,150円)を≪クール便指定≫)
・1800ml(2,300円)を≪クール便指定≫
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に

 山の壽・普段酒 直汲み生原酒
 720ml・・・1,050円    1800ml・・・2,100円
 数量限定品
■ 在庫:無し(完売)

■原料米:一般米(国産米)
■精米歩合:75%
■アルコール分:19%
■やや辛口≪冷酒として冷やして飲むのをオススメします≫

 昔からどこの蔵元でもあるいわゆる「普通酒」を、忽那信太郎が造れば、普通じゃない普通酒になってしまった。

 【杜氏・忽那信太郎から一言】
 〜普通酒をナメてるすべての人たちへ〜
普通酒と聞いて眉をひそめる人も少なくないはず。
そんああなたの普通酒に対する意識の全てをこの酒で変えてみせます!!
造り手が自信を持って送り出す『普通酒』。そこいはきっと“何か”があるはず。

【酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想】
 搾り方を直汲みにしたため、わずかに発酵のガスが閉じ込められています。シュワァ〜ッ!とまではいかないけど、少しピリッ!と感じます。これが心地よい!原酒で詰めているので、酒の風味が活き活きとストレートに伝わってきます。蔵に行って飲む原酒のようです。よく冷やしてキリリと旨いです!少し強く感じる時は、氷を浮かべてオンザロックも旨い!
ひじょうにインパクト大です!!!
【神奈川県の徳永様のご感想】
山の壽・普段酒 直汲み生原酒;普通に売っている純米吟醸?がみすぼらしく感じられるほどの出来です。まあ、山の壽の純米吟醸に比べれば、若干深みが足りないかな、ですが、その分気楽(笑)にいけます。ということで、あっという間もなく空となりました。
・720ml(1,050円)を≪クール便指定≫)
・1800ml(2,100円)を≪クール便指定≫
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に

■ 山の壽「夕涼み生貯」純米酒
 1800ml・・・2,500円
 数量限定品(150本限定)
 在庫:無し×(完売)

生熟成で最高に味のノッた状態で火入れをしました!
ネーミングの通り、夕涼みにもってこいの一本!
■原料米:夢一献(福岡県糸島産)
■精米歩合:60%
■アルコール分:15%
■やや辛口〜中味≪冷やして、又はロックでお飲みください≫

 山の壽、初の季節限定酒。サイコーに美味いです!(^v^)

 【杜氏・忽那信太郎から一言】
 春に出来た純米酒を、生のまま4ヶ月間5℃の冷蔵庫で貯蔵熟成させました。やわらかい味がのっています。

 生熟成で最高に味のノッた状態で火入れをしました。これを飲めば、『生熟成の神秘』の目撃者になれます。

【酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想】
 通常の純米酒よりも味わいに幅とふくらみがあります。ジャムのような柔らかさ。白ワイン風の心地よい酸味も感じられます。よく冷やしてキューッと飲むと暑気払いにもってこいです。
冷やしてお飲みください&ロックも涼しく飲めて美味いです!
・1800ml(2,500円)を(クール便指定)
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に



■ 山の壽・純米吟醸「雄町(おまち)」
 720ml・・・1,836円    1800ml・・・3,672円(8%税込)
 数量限定品
 在庫:無し(完売)

■原料米:雄町(おまち)
■精米歩合:55%
■アルコール分:16%(原酒)
■フルーティーで香り高い中口〜やや甘口

 今回で山の壽で4期目になる「雄町」です!毎回大人気の逸品です!
「雄町」で醸したお酒は、今うなぎ上りに人気上昇中です。酒マニアの間で、「雄町」米で醸したお酒の好きな人の事を、オマチストと呼ぶほど人気になった酒米です。
 また、「雄町」は幻の酒米とも言われ、「山田錦」と並ぶ高級酒米の双璧です。
特に「雄町」は、酒造りが難しい米と言われています。それは他の米と違ってひじょうに溶けやすい性質を持っているからです。しかし、さすがは忽那信太郎杜氏、毎回素晴らしい出来映えに仕上がっております。

≪酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想≫
こっこれはー!大吟醸か!?凛とした吟醸香。リッチな丸みのあるみずみずしい味わい。香味のバランス感素晴らしい。温度帯はよく冷やしてがベスト。例えるならば、パイナップルや熟れた洋ナシの様。
≪神奈川県の徳永様のご感想≫
 山の壽、ひさしぶりです。それにしてもこの香りは、なんとここまできましたか。爽やかともいえる華やかさ、それでいて荒さは感じさせず”みごと”
ですね。しなやかともいえるしっかりとした味わいは「雄町」でしょうか。酸味が前に出て、以前の山の壽の甘さがすこし後ろに下がっていますが、その良し悪しをどうこう言わしめないほど、確実に一段上がったと思いました。

・720ml(1,836円)(8%税込)を
(ラベルの裏には「要冷蔵」表記がされていますが、加熱殺菌済みのお酒ですので
普通便でも大丈夫です。夏場はクール便をオススメします。)
・1800ml(3,672円)(8%税込)を
(ラベルの裏には「要冷蔵」表記がされていますが、加熱殺菌済みのお酒ですので
普通便でも大丈夫です。夏場はクール便をオススメします。)
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に



■ 山の壽(やまのことぶき)純米吟醸生原酒
  WHITEOUT returns(ホワイトアウト リターンズ)」(特注品)超オススメ
 720ml・・・1,575円      1800ml・・・2,940円
 数量超限定品
 在庫:無し(完売)


■原料米:山田錦(福岡県産)
■精米歩合:55%
■アルコール分:16%(原酒)

 ★★★★★スパークリング純米吟醸活性にごり★★★★★

まるでクリームソーダ???
マスクメロン風の香りに包まれています。ほんのり僅かに甘くシュワーッと心地よいガスが口中を刺激してくれます。

とにかく驚きです。こんなに美味しいお酒があるなんて!!!
純米吟醸の生に雪のようなモロミを絡ませて、発酵のガスもそのまま閉じ込めました。

ワイングラス、シャンパングラスで飲むと最高です。
日本酒のカテゴリーを越えたスペシャルリカーです。

※WHITEOUT(ホワイトアウト)とは・・・
雪山にて雪や雲などによって視界が白一面となり、方向・高度が識別不明になる現象のこと。
このお酒は、口当たりが良いからといって、あまり飲み過ぎると「遭難」する可能性があるので要注意!

今年度最高の大ヒット酒かも!?

 私が、我が家で「おでん風ごった煮」をあてに飲んでいるところです。極上の香りと味、抜群の個性で人気沸騰中の「山の壽」の代名詞ともいえる純米吟醸がクリームソーダ風にアレンジされました。本当に最高に美味し〜い!たまりません!

※数量超限定の特注品です。ご注文はお早めにどうぞ!

あまりの美味しさに感激して、夜遅かったけど、くつな杜氏に電話してしまいました。(^v^)
 【神奈川県の徳永様のご感想】
 コクがあって穀物(お米)の旨みが良く出ています。山の壽の素直なところがそのまま出ているようで大変好感ですが、個人的には日本酒としては若いかな、時間がたつとどうなるのかな、なんて思うまもなくカラとなりました。山の壽、毎回楽しませてくれます。
ということで、今回は”山の壽”づくしです。Hi
・720ml(1,575円)を≪クール便指定≫
(お一人様4本まで)
・1800ml(2,940円)を≪クール便指定≫
(お一人様3本まで)
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に


山の壽・大吟醸雫荒走り生原酒(特注品)超オススメ
 300ml・・・1,296円(8%税込)
 数量超限定品
 在庫:無し(完売)

段違いに旨い!旨過ぎる!激うま!

■原料米:山田錦
■精米歩合:40%
■アルコール分:17%

 限定酒ながら大ヒットを記録。リピートの嵐でした。大吟醸の雫おり絡み酒を、極僅か超限定で生のまま瓶詰め。

 このお酒を飲まれた多くのお客様から歓喜の声が上がっていました。

≪飲んだ感想≫
素晴らしい香り。ほのかに荒走り特有の苦味がアクセントとなって、フルーティーでリッチな味わいが口中にぶわぁ〜っとふくらむ。


≪「蔵開き」にて≫
左:私:阿波タカヒロ、
右:くつな信太郎杜氏(現在は退職されました)

@霞酒程度のオリが沈んでいます。
はじめは揺すらずに透明な部分のみをお楽しみください
・300ml(1,296円)(8%税込)を≪クール便指定≫
(お一人様6本まで)
   お支払方法   送料

■ 山の壽「ひやおろし」純米原酒(もみじラベル)
 720ml・・・1,250円      1800ml・・・2,400円
 数量限定品
 在庫:無し(完売)

山の寿の秋出し一番酒
★もみじラベル★
■原料米:夢一献(福岡県産)
■精米歩合:60%
■アルコール分:17%(原酒)

 山の壽純米酒の選別したタンクから「これはいいぞ〜!」というのを1本、蔵内で囲ってとっておきました。じっくりとゆっくりと熟成させて旨味がのった今蔵出し。「秋出し一番酒」=通称「ひやおろし」です。

ワインのようなフレーバーを得意とする忽那信太郎杜氏ですが、この「ひやおろし」はそういうお酒とは真逆にあります。ゆっくりと落ち着いて食事を楽しみながら楽しめる食中酒です。

≪飲んだ感想≫
 秋の味覚の栗や熟れたフルーツを連想させる香り。口に含むと濃密な旨味がゆったるりと広がります。
「う〜ん。これは旨酒だ〜。」食欲をそそるね。
冷酒からぬる燗までOKです。僕は冷酒としてが良かった。(^v^) うまい!
 【神奈川県の徳永様のご感想】
 さて、こんどの山の壽はどんなんかな〜と一口…おお、やはり”山の壽”若々しいところはそのままに、すっかりたくましくなって、ひやおろしもいいね。成長いちじるしい若者のようで今後も楽しみです。
・720ml(1,250円)を
・1800ml(2,400円)を
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 山の壽・元気ナマ!!本醸造生原酒
 720ml・・・1,250円    1800ml・・・2,500円
 数量限定品
■ 在庫:無し(完売)

■原料米:国産米
■アルコール分:18%
■やや辛口≪冷酒として冷やして飲むのをオススメします≫
≪さらに、杜氏・忽那信太郎の提案で、クラッシュアイス&ざく切りレモンのソーダ割りでハイボールにして飲むのも旨いよ〜♪≫


 このお酒は、杜氏・忽那信太郎が定番の山の壽とは区別して、自由に楽しく飲んでもらうのをコンセプトに造りました。難しく考えずにご自分のスタイルで楽しく飲みましょう!

【酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想】
 香りはあま〜いキャラメルのような印象。口に含むと原酒でアルコール度が高いため、グーッとハードなパンチが利いています!味わいは豊かで熟れたイチゴの様な美味しさもあります。後味はキレがいいです。

 このお酒を飲んだ後に(飲みながら)、すぐに忽那信太郎さんの携帯に電話しました。すると彼は、「こんなのもあっていいでしょ〜♪」 「このお酒はいろんな可能性を含んでいますよー」「固定観念のとらわれずに飲んでほしいです♪」(^v^)
【神奈川県の徳永様のご感想】
 香りは山の壽だが、わずかにきつく感じるのは高めのアルコールなのかな。味もちょいとパンチがありそれでいてキレもよく、飲んでいてここち良いというか、なかなか面白い。こんな歌を思い出した。”いいか男は、なまいきぐらいが丁度いい”(野風増)。あ、これ”元気ナマイキ”なんだ。
・720ml(1,250円)を≪クール便指定≫)
・1800ml(2,500円)を≪クール便指定≫
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■ 山の壽「夏ニゴリン」純米にごり生原酒
 720ml・・・1,550円    1800ml・・・3,110円(8%税込)
 数量超限定品
 在庫:720ml無し      1800ml無し(完売)

純米國酒夏ニゴリン
四年に一度の暑い夏。
今こそ愛国心覚醒の時。頑張れニッポン。

「山の壽 純米國酒 夏ニゴリン」。
くつな杜氏から、ぜひとも五輪観戦のお供になるよう召し上がっていただきたいとの事です。



今年も、オリは若干少なめです。

■産地:福岡県(山の壽酒造
■原料米:夢一献(福岡県産)
■精米歩合:60%
■アルコール分:17%(原酒)
1.まずは振らずに上澄みだけを
2.振ってにごりにした。
3.呑む
4.うひひひー。

まさに“男前”な原酒のにごり酒。
冬〜春にお目にかかる「にごり酒」とはわけが違う!!
飲めば『ニゴリ』と表記する理由がお分かりいただけること間違いなし!
≪飲んだ感想≫
 炭酸ガスのチリチリ感もあり、マスクメロンやマスカットのようなフレッシュ&フルーティーな素晴らしい香り。スーパードライな爽やかさがたまらない!もちろんガスは詰めたわけではなく、自然に発生したものです。≪昨年のものよりもガスは弱めです≫

 ※火入れを行っていない活性酒です。ビン内には炭酸ガスが充満していますので、お取り扱いはくれぐれもご注意ください。ビン内温度が上がると、炭酸ガスが膨張してたいへん危険です。温度が上がったままの状態で開栓すると、開栓の際に王冠がロケットのように激しく飛んだり、中身が噴水のように一気に噴き出したりする可能性がなきにしもあらずです。 よく冷えた状態で振らずにふっくりと開栓してください。
【大分県のT.F様のご感想】
   「破裂するかも!!」。よっしゃぁ〜、「しないなら、させて見せよう 夏ニゴリン」。
 ウハハ!冷やしてあったから「おとなしかったぜぇ〜(スギちゃん風にw)」。
 いつもの流儀で上澄みから。「おっとぉ〜」、いきなりインパクトのある香りジャマイカ!う〜ん、表現が難しい。なんだろう、マンダリンオレンジの香りを何かでくるんだ感じ??やはり、マスカット系とは違うな。ピーチ系でもないし・・・。ま、味の表現はこれ位で^^;
 レアモノの大吟醸香こそあまりしないが、「味」は、それにそっくり。皆さぁ〜〜ん、純米酒でこのハイレベルですよ〜〜^^もう、オリを混ぜなくてもいいやと思う位。いや、これで混ぜたら破裂するか!?
 オリの塊が、緑色の海の中で泳ぐ、泳ぐ!そぉ〜っとあけるも、一瞬、「プシュッ」と、音がしただけで破裂しませんでしたぁ〜^^
 香りにさほどの変化はない。飲み口は、正に夏にふさわしい、キリリとしまったアルコール感。南国の海、ビーチパラソルの下で、サングラスをかけたビキニの女性が深いワイングラス片手に飲む、そんなシチュエーションにピッタリ!「夏ニゴリン」、はじけてますねぇ〜^^v

・720ml(1,550円)を≪クール便指定≫
(お一人様6本まで)
・1800ml(3,110円)を≪クール便指定≫
(お一人様3本まで)
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に


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