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泡盛目次

銘酒館(有)酒の阿波屋　　福岡県北九州市門司区清見2丁目16-27
あなたのかかりつけの 酒屋になりたい！	■ＴＥＬ注文(お電話でもOK） 093-321-3221 質問だけでもお気軽に。 営業時間11：00〜22：00 （電話受付11：00〜19：00） 定休日：火・水曜（週休二日）	■ＦＡＸ注文ＯＫ 093-332-3009 FAX専用の注文用紙 24時間ＯＫ	■メールアドレス 　（メール注文ＯＫ） 　info@sakenoawaya.co.jp

合名会社　崎元酒造所
沖縄県八重山郡与那国町

創業１９２７年

日本最西端与那国島には３つの蔵元があります。その中でも一番古くからあるのが、この崎元酒造所です。
今なお古式地釜蒸留を採用を使用し、昔ながらの製法で泡盛を造り続けております。

崎元酒造所の取扱い泡盛一覧 与那国 濁（だく）25度 （限定品・完売） 1.8Ｌ・・・2,700円 与那国 濁35度 （限定品・完売） 600ml・・・2,100円 与那国 無濾過30度

与那国 濁（だく）25度 （限定品） 1.8Ｌ （2,700円） 与那国 濁35度 （限定品） 600ml （2,100円） 与那国 無濾過30度 （限定品） 1.8Ｌ （2,700円）

■　与那国島「濁（だく）」２５度・泡盛 ■　1800ｍｌ・・・2,700円 ■　数量限定品（年間3,600本限定） （全国３５店舗の酒屋にしか卸されていない超限定泡盛シリーズ） ■　在庫：無し（完売御礼） ＠画期的な---「濁り泡盛」！ ■蔵元：この２５度1800ｍｌ瓶につきましては、入波平酒造「舞富名(まいふな)」製造ものに変わりました。 ■アルコール分：２５％ ■濾過：２回（通常の泡盛は４〜５回ほど濾過をします。しかしこの泡盛は旨味を多く残すために２回に止めております。） 　蒸留酒のタブーを打ち破る「濁り泡盛」という全く新しい試みです。 高アルコールの初留取り（ハナタレ：蒸留時に一番初めに垂れてくる液体）の原酒を加水したもの。 ご覧の様にかなり濁っております。この濁り成分は沈殿しません。 ≪飲んでみました≫ 　香りは、やや甘系のフレッシュなトーン。爽やかでクセなんてものは全く感じられない。口に含むとやや荒々しいザラツキ感はあるものの甘味と苦味の同居する味わいが妙に心地良い。ひじょうにキレが良く、食中酒として口の中をさっぱりとした状態に保ってくれる。・・・やばい。この苦味が癖になってきた・・・。(^O^; ■与那国「濁」３５度・泡盛 ■　600ｍｌ・・・2,100円 ■　数量限定品（年間3,600本限定） （全国３５店舗の酒屋にしか卸されていない超限定泡盛シリーズ） ■　在庫無し×（完売御礼） 　　　　＠画期的な---「濁り泡盛」！ ■アルコール分：３５％ ■濾過：２回（通常の泡盛は４〜５回ほど濾過をします。しかしこの泡盛は旨味を多く残すために２回に止めております。） 　蒸留酒のタブーを打ち破る「濁り泡盛」という全く新しい試みです。 高アルコールの初留取り（ハナタレ：蒸留時に一番初めに垂れてくる液体）の原酒を加水したもの。 　「与那国」：崎元酒造所では未だに古式地釜蒸留を採用しており、焦げ臭が少なく、泡盛独特の風味が生きている。 ご覧の様にかなり濁っております。この濁り成分は沈殿しません。 ■与那国・無濾過泡盛３０度（2008〜9年） ■　1800ｍｌ・・・2,700円 ■　数量限定品 （全国３５店舗の酒屋にしか卸されていない超限定泡盛シリーズ） ■　在庫：無し（完売御礼） ＠大人気の超限定無濾過にごり！ ＠ラベルは二〇〇六年ですが、現在の商品は二〇〇八〜九年ものです。 ■アルコール分：３０％ ■濾過：泡盛本来の旨味を残すために、たった１回塵取り濾過のみ行っております。 　ビンの色が茶色で分かりにくいですが、かなり白濁しております。蒸留酒のタブーを打ち破る「濁り泡盛」という全く新しい試みです。 　「与那国」：崎元酒造所では未だに古式地釜蒸留を採用しており、焦げ臭が少なく、泡盛独特の風味が生きている。 　無濾過シリーズの中でもっとも個性的。（無濾過っぽさが強く感じられる）味わい深く、ずっしりした酒質で飲み応えがある。 ≪オススメの飲み方≫ 　オンザロックが一般的だが、軟水で泡盛：水＝４：６の水割りが味わい・香りが引き立つ。肴は「島らっきょ」など素材そのものを活かせるものがよく合う。

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