銘酒館(有)酒の阿波屋  福岡県北九州市門司区清見2丁目16-27
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@新入荷商品の特設コーナー


---------新入荷商品のご案内-----------


★新入荷

★五橋の秘密の呑みの市!→幻の五橋第1弾!(全て数量限定品です)

五橋「木桶仕込」純米生原酒90・R2(きもと造り)

五橋「バナナ」純米生原酒

五橋「G2502」純米酒

五橋「木桶再醸仕み木桶貯蔵」純米(貴醸酒)


甲子「思無邪」純米吟醸生原酒
≪甲子の限定酒・第一弾!≫

一ノ蔵「幸せの黄色いすず音」(発泡性スパークリング)

五橋「RIDE WHITE白糀46」純米大吟醸
≪五橋の隠し酒。めったにお目にかかれないお酒です≫

五橋「RIDE BLACK黒糀96」純米生原酒
≪五橋の隠し酒。めったにお目にかかれないお酒です≫

山の壽(やまのことぶき)フリークス2純米酒
≪新しい香りの日本酒の開発に成功!≫

天吹「LUCIFER」超辛口純米大吟醸
≪官能的でミステリアスな辛口酒≫

繁桝「壱火」辛口純米吟醸
≪限定の「壱火(いちび)」≫

海からの贈りもの2022(2021年仕込み)(25度)・芋焼酎
≪年に一度の杜氏の提案酒≫

金泉「白い稲妻」純米吟醸あらしぼり
≪多くの女性がメロメロになったお酒≫

雨後の月「愛山」純米大吟醸
≪幻の酒米「愛山」で魅せる「雨後の月」≫

雁木「another(アナザー)雄町」純米吟醸
≪もうひとつの銘酒「雁木」の試み≫

雨後の月「金賞受賞酒」スペシャル大吟醸(箱入り)
≪貴重な金賞受賞酒≫

雨後の月「微発泡にごり」純米吟醸生酒
≪暑い夏の1日に、キリリと冷やしてほんのりシュワシュワ≫

五橋「Z ファイブ・ブルー」純米吟醸生酒
≪ファイブシリーズは、限定流通酒≫

司牡丹「船中八策・槽搾り黒」特別純米酒
≪「船中八策」のプレミアム商品≫

冬の月「蒼月」瓶内二次発酵・純米吟醸にごり酒
≪人気の冬の月の限定にごりバージョン≫

若戎「ギザエモンノコイビト」貴醸酒
≪平安貴族が飲んでいた貴醸酒≫

若戎「きもと造り」純米吟醸生原酒
≪天然が織りなす五味の圧倒的な押し味≫

雁木「感謝 手ぬぐい包み」純米大吟醸(箱入り)
≪大切な方への贈り物に最適!お酒が素敵な手ぬぐいに包まれています!≫


杜の蔵「翠水(すいすい)」純米吟醸ふろしき包み
≪大切な方への贈り物に最適!お酒が素敵な風呂敷に包まれています≫


天盃「心をこめてありがとう」3年以上貯蔵麦焼酎(箱入り)≪大切な方への贈り物に最適!≫

「翠空(すいくう)」どんぶり仕込み芋焼酎≪大海酒造初の試み。どんぶり仕込み焼酎≫

野海棠「いざなう」貴腐(きふ)芋焼酎≪新しい風をおこす究極の芋焼酎!≫

若戎MLA12純米吟醸生酒≪新時代の日本酒を感じさせるお酒!≫

美しきむらさき・紫芋焼酎(古酒ブレンド)≪紫芋焼酎の絶妙なブレンドによる古酒との共演!≫

杜の蔵「二の矢・夢一献」純米うすにごり生酒≪久留米の地酒・杜の蔵の夏酒≫




五橋の「隠し酒」。「稀少な五橋」を分けてもらいました。

日本酒
五橋「木桶仕込」純米生原酒90・R2(きもと造り)
720ml/1,320円(10%税込)
数量超限定品
在庫:有り

 五橋の隠し酒です。
めったにお目にかかれないお酒です。

超限定商品で極限られた店舗にしか卸されておりません。


■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:日本晴、山田錦(山口県産)
■精米歩合:90%
■酵母:協会901号
■日本酒度:+1
■酸度:2.3
■アルコール分:18.5%

精米歩合90%というほぼ玄米に近い状態のお米を用いて仕込まれました。そのため味わい豊かな複雑な美味しさを奏でています。

さらに仕込みを昔ながらの木桶を用いました。木桶の表面はステンレスタンクのようにツルンとしていなく沢山の凹凸で出来ています。その中で酵母菌などの活動が旺盛になります。

ほんのりと木桶の香りも感じられます。

香味豊かな仕上がります。ちびちびと楽しんで、口中に味わいが広がります。



720ml(1320円(税込)

≪クール便指定≫

           



日本酒
五橋「バナナ」純米生原酒
720ml/1,540円(10%税込)
数量超限定品
在庫:有り

 五橋の隠し酒です。
めったにお目にかかれないお酒です。

超限定商品で極限られた店舗にしか卸されておりません。


■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:日本晴、山田錦(山口県産)
■精米歩合:87%
■酵母:協会701号
■日本酒度:-5
■酸度:2.2
■アルコール分:18.3%

精米歩合87%。バナナはこれからとったのかも(笑)?
7号系酵母を使用し、本当にややバナナ風の風味に仕上がってしまった。百聞は一飲にしかず。(笑)


720ml(1540円(税込)

≪クール便指定≫

           



日本酒
五橋「G2502」純米酒
720ml/1,650円(10%税込)
数量超限定品
在庫:有り

 五橋の隠し酒です。
めったにお目にかかれないお酒です。

超限定商品で極限られた店舗にしか卸されておりません。


■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:山田錦(山口県産)
■精米歩合:55%
■酵母:協会1801号+701号
■日本酒度:+2.0
■酸度:1.9
■アルコール分:15.5%

今回の「五橋呑みの市」のお酒の中で一番飲み易く、一番純粋に美味しいとお酒だ。

このお酒のネーミング「G2502」の意味が分かった人は、かなりのやり手!かなりの日本酒マニアだ!それ以上は語るまい。


720ml(1650円(税込)


           



日本酒
五橋「木桶再醸仕み木樽貯蔵」純米(貴醸酒)
720ml/2,200円(10%税込)
数量超限定品
在庫:有り

 五橋の隠し酒です。
めったにお目にかかれないお酒です。

超限定商品で極限られた店舗にしか卸されておりません。


■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:日本晴、山田錦(山口県産)
■精米歩合:55%
■酵母:ワイン酵母
■日本酒度:-31
■酸度:3.8
■アルコール分:15.5%

ひじょうにレアな仕込み。

ワイン酵母を用いて、
さらに貴醸酒という平安貴族が飲んでいたというお酒の仕込み方法で。
さらに木桶で仕込み、その後木樽貯蔵した。

貴醸酒とは・・・
平安貴族が飲んでいたとされる贅沢な仕込み方法。通常は醪に蒸し米と水をくわえて量を増やして仕込んでいくところを水の代わりに酒を用いる。

ウッディーで深い味わいに仕上がっている。酵母がワイン酵母なのでフルーティーに感じる。


720ml(2200円(税込)


           



日本酒
甲子(きのえね)「思無邪(おもいよこしまなし)」純米吟醸生原酒
720ml/1,815円(税込)
数量限定品
在庫:有り

川口杜氏の新たな思い

〜 LOMITED KINOENE第一弾 〜


■蔵元:飯沼本家(千葉県印旛郡酒々井町)
■原料米:美山錦、山田錦
■精米歩合:58・50%(扁平精米)
■酵母:協会1501号
■日本酒度:-10
■酸度:2.3
■アルコール分:15%

≪蔵元寸評≫
もぎたての桃を連想させるような香味が特徴の純米吟醸生原酒。
口に含むと広がる香り、ジューシーでしっかりとした甘味の中に程良い酸味を感じ、後時に甘味がきれいに消えていきます。

ジューシーな酒を極める甲子杜氏・川口幸一氏の新たな思いが詰まった「LOMITED KINOENE第一弾」。甲子ファンには飲み逃がせない1本。

酒名の「思無邪(おもいよこしまなし)」とは、邪念、分別心、執着心のない純粋な心の事。邪念のない甲子のお酒をお楽しみください。


江戸元禄年間(1688年〜1703年)創業のたいへん歴史ある蔵元。
近年めきめきと酒質が向上し、注目の蔵元です。


720ml(1815円税込)
(クール便指定)

           



日本酒
一ノ蔵「幸せの黄色いすず音」(発泡性スパークリング)
300ml/930円(10%税込)
数量超限定品
在庫:有り

■蔵元:一ノ蔵(宮城県)
■精米歩合:65%
■原料米:トヨニシキ
■日本酒度:-70〜-90
■アルコール分:4.5〜5.4%

人気のすず音に、ミモザイエローの限定バージョンです。幸福のカラー・イエローです。

 女性を中心に根強い人気の「すず音(発泡清酒)」をベースとした、やさしいミモザイエローのお酒です。着色料などは一切使用せず、紅花の花弁より抽出した天然色素を使用しております。

300ml(930円(税込)

≪クール便指定≫

           



日本酒
五橋「RIDE WHITE白糀46」純米大吟醸
720ml/2,200円(10%税込)
数量超限定品
在庫:有り

 五橋の隠し酒です。
めったにお目にかかれないお酒です。

超限定商品で極限られた店舗にしか卸されておりません。


■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:山田錦、日本晴(山口県産)
■精米歩合:46%
■日本酒度:-10
■酸度:4.3
■アルコール分:14.8%

≪蔵元のコメント≫
主として焼酎で用いられる白糀で仕込まれました。

日本酒とは思えないキュートな酸味が特徴です。スイーティーな甘口に仕上がっています。


720ml(2200円(税込)


           



日本酒
五橋「RIDE BLACK黒糀96」純米生原酒
720ml/1,650円(10%税込)
数量超限定品
在庫:有り

 五橋の隠し酒です。
めったにお目にかかれないお酒です。

超限定商品で極限られた店舗にしか卸されておりません。


■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:山田錦、イセヒカリ(山口県産)
■精米歩合:96%
■日本酒度:-10
■酸度:3.2
■アルコール分:16%

≪蔵元のコメント≫
敢えて原料米を磨かず、主として焼酎で用いられる黒糀で仕込まれました。

日本酒とは思えないキュートな酸味が特徴です。オリ(にごり成分)が底に若干沈んでいます。



720ml(1650円(税込)

≪クール便指定≫

           



日本酒
山の壽(やまのことぶき)フリークス2純米酒
720ml/1,760円 1800ml/3,520円(10%税込)
数量限定品
在庫:有り

KURA MASTERでプラチナ賞を受賞。

新しい香りの日本酒の開発に成功!



■蔵元:山の壽酒造(福岡県久留米市)
■精米歩合:70%
■アルコール分:13%

先入観を持たずに飲んで頂きたいという蔵元の意図から原料米や日本酒度などのスペックは非公開とされています。

今まで体験したことのない様な不思議な風味の日本酒です。
近いのが、私の感想ですと、ソービニオンブランという葡萄品種で造られた白ワインを思い浮かべます。果実でいうとグレープフルーツ系でしょうか。

様々なお食事にも合いますが、特にイタリアン、フレンチとの相性は抜群です。お酒単体でもリッチな気分にさせてくれます。

720ml(1760円(税込)



1800ml(3520円(税込)


           




日本酒
天吹(あまぶき)「LUCIFER(ルシファー)」超辛口純米大吟醸
720ml/1,793円 1800ml/3,658円(10%税込)
数量限定品
在庫:有り

★ルシファー、ルキフェル、ルシフェル。
明けの明星を指す、
光をもたらす者、堕天使の名


■蔵元:天吹酒造(佐賀県)
■酵母:月下美人・オシロイバナ酵母
■原料米:さがの華
■精米歩合:50%
■アルコール分:16%
■日本酒度:+10
■酸度:1.8

 美味しいお食事のひとときを一層味わい深くしてくれる颯爽(さっそう)のキレと湧水のように力強くピュアな調和の美。

官能的でミステリアスな辛口酒。


720ml(1793円(税込)



1800ml(3658円(税込)


           



日本酒
繁桝「壱火」辛口純米吟醸
720ml/1,375円 1800ml/2,750円(10%税込)
数量限定品
在庫:有り

限定の「壱火(いちび)・・・1回火入れものです。


■蔵元:「繁桝」高橋商店(福岡県八女市)
■原料米:山田錦(福岡県糸島産)
■精米歩合:55%
■アルコール分:17%

≪蔵元寸評≫
 近頃、甘口のお酒が多くなったと思っている左党(お酒の好きな人)の皆様に送る、キリリと辛いシャープな辛口純米酒です。

【飲んだ感想】
冷やして飲んだら、とてもスッキリとしている。アルコール度数の高さを感じさせず、するすると入ってくる。とても美味しい。少し温度が上がってくると、上質な辛さがにじみ出てくる感じ。最近中々出逢えない正統派の辛口酒だ!



720ml(1375円(税込)



1800ml(2750円(税込)


           



焼 酎
海からの贈りもの2022(2021年仕込み)(25度)・芋焼酎
1800ml/2,978円(10%税込)
数量限定品
在庫:有り

「海からの贈りもの」年に一度の杜氏の提案酒


■蔵元:大海酒造(鹿児島県鹿屋市)
■アルコール度:25%

 『海からの贈りもの』とは、大海酒造のプレミアム的位置づけの焼酎で、杜氏がその1年の焼酎造りの最高傑作として魂を込めて仕込んだタンク一本限りのものです。

 【 海からの贈りもの2022 ・25度】
 ━━━━━━━━━━━━━━━━
 毎年杜氏の提案酒として限定製造している『海からの贈りもの』。鹿児島県大隅半島は、温暖な気候とシラス台地に恵まれ、土壌はサツマイモの栽培に適し、芋の生産が盛んな地域です。大海酒造では地元の農家と連携し、優良なサツマイモを使用しています。

1999年から毎年提案し続けている「海からの贈りもの」シリーズ。輝かしい経験の中で培った情熱と技をベースに、芋焼酎の持つ可能性を最大限に引き出した渾身の一品。芋の滋味を究極に高めた新しい感覚の提案酒です。≪蔵元談≫


「海からの贈りもの2021」原酒アルコール36.5度を、アルコール25度まで落としてボトリングした限定酒です。

@海からの贈りもの2022

・麹:河内白麹
・原料芋:コナイシン
・麹:大菌(樋口松之助商店)
・常圧蒸留


≪田中杜氏談≫
2021年は無観客ながらも東京オリンピックが開催され、日本中が熱狂した年でした。焼酎では全国的に広がる芋の病気に対抗して、農家のご協力の元新たな品種の芋での仕込みを目指し、そのままでも美味しく、割るともっと美味しい香り高く味わい深い焼酎を目指しました。

麹は大牟禮杜氏特注麹と日本醸造協会焼酎4号酵母で造った元に、コナイシン芋を仕込み、常圧蒸留。一次醪、二次醪ともに低温で発酵させ、焼酎4号公募由来の華やかな香りを引き出すように造りました。

酵母由来の甘い香りスッキリとした味わいで、オススメの飲み方はソーダ割り。ぬるめのお湯割りだと甘味が強く感じられます。

今回25度は原酒と異なり、蒸留の際に末垂れと言われる蒸留後半部分を多く取りました。雑味、渋味が含まれてくる部分でもありますが、旨味なども多く含まれます。この部分を多く入れることで味わいが増します。さつまいもの香ばしく甘い香りや旨味を感じる味わいで、オススメの飲み方は濃いめの水割りです。

1800ml(2978円税込)


           



日本酒
金泉(きんせん)「白い稲妻」純米吟醸あらしぼり
720ml/2,200円(10%税込)
数量限定品
在庫:有り


このお酒を飲まないと一生後悔します!!

まるで “ もろみクリームソーダ ” 多くの女性がメロメロになったお酒。


広島で行われた「美酒と貴女美の宴」に出品されたお酒で、

多くの女性を虜にしてしまいました。・・・罪なお酒です。



■蔵元:相原酒造(広島県呉市)
■精米歩合:50%
■酵母:自家酵母
■日本酒度:+2
■酸度:1.3
■アルコール分:16%

『白い稲妻』・・・かなりハジケたネーミングですね。このお酒、粗めの布袋で丁寧に手搾りしたしました。そのため「もろみ」が混入しております。たいへん珍しい大吟醸のにごり酒って感じですね。

≪ひと口飲んで衝撃が走りました≫
まず、封を切った瞬間から漂うメロンやマスカット、ピーチのようなフルーティーな香り。ほんのりとした甘み。これはタダモノではない。と思いながら、そっとワイングラスに注ぎました。まるでクリームソーダのような液体です。ひとくち、口に含むや否や、あまりの美味しさに絶句!!!やさしい甘味がお酒に溶け込んでいます。(極軽めのピチピチ感・ガス感があります。)


720ml(2200円(税込)



           

≪大分県 T.F様のご感想 H23年9月≫
  もう、二度と巡り合うことはないと思っていた幻の「白い稲妻」。
前回の感想と今回の感想が、相当違ったものになることは、自分の中で予測はついている。それはなぜか?前回は、感想など、とても書けないズブの素人だったからである。かと言って今、私がプロの立場や領域にいるわけでもない。
 開栓して、グラスに注いだ時の立ち香の感覚は、良くテレビアニメなどでも見かける「キャラクター」が相手を倒す時に稲妻を発射するアレ。香りがアルコール感に押されて出て来て、「ド〜〜〜ン(ズ〜〜〜ン)?」と鼻で感じるのでそういう表現をした。
 見た目は勿論「白濁色」。飲む時の香りはクリームソーダにブドウ系のアロマがのっている感じ。
 一口目。やはり衝撃が走り、その衝撃は、徐々に脳を突き抜け、天へと昇華されて行く。その秘密は、まず「甘い香り」があって、舌で感じる味は「やや甘く」、そこに同時にアルコール感が鼻から抜けて行く。この一連の流れの加速度(感じ方の速さ)が「稲妻」と表される所以(ゆえん)の一つ。
 と言うことは二つ目がある。正直これは、口にした方でないと、私の「理解と表現」に頷いて頂けないと思う。
 酒温が上がってくると、捉えられる感覚が違って来ることに気付いたので、ワインやシャンパンのように氷の入った容器で冷やしながら頂くのがベスト(ベター)だと思った。私は急遽、鍋に氷と水を入れて、その環境を作った。
 そして、口へと。やはりそうだった!その衝撃は蘇るのである。「ヤヴァイ!」、まだ100ml以下しか飲んでないのに、「メロメロ」になってしまう。私は720mlあけても、普通の人が感じる酔い(俗に言う酔っ払い)はない。それほど「酒耐性(免疫)」がある。でも、この白い稲妻は、今度は頭上から「雷光」と共に稲妻の衝撃を落としてくる!
 内から外、外から内。そういう衝撃を受けたら、どうすることもできないでしょ?
 私がこれまで頂いて来た数々のお酒の中で、「衝撃度NO.1」です!でも、とても( ゚v^ ) 美味しいですよ^^


≪大分県 T.F様のご感想≫
 こちら、見た目はにごり酒、どぶろくとでもいうのだろうか?香りは、甘い酒粕。
1口目を飲む。少しキツイ気がする。フルーティーさも、そんなにしない。
2口目、3口目と進むうちに・・・
そう、女性がキケンな男に惹かれる、あの何とも言えない、キツイ刺激が走るのである。(因みに私は♂なので想像だが・・・。ということは、オカマ?
 これを「白い稲妻」と表現したのであろうか。いわずもがな、「あっ!」と言う間に1本空いてしまうお酒である。


日本酒
雨後の月「愛山(あいやま)」純米大吟醸
720ml/2,475円 1800ml/4,950円(税込)
数量限定品
在庫:有り

★幻の酒米「愛山」で魅せる「雨後の月」


■蔵元:「雨後の月」相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:16%
■原料米:愛山(兵庫県特等産)
■精米歩合:50%
■日本酒度:+1.5 ■酸度:1.6
■酵母:協会9号

≪愛山(あいやま)とは・・・≫
最高峰の酒米「山田錦」以前に生まれていた古の酒米。ひじょうにデリケートな性質のためほとんど使われることなく消滅しかけていたが、近年、極少数の銘酒蔵元で酒造りに使用されるようになった本当に幻の酒米である。

昨今は、酒米の中でも1番、2番の高値となってきております。

≪阿波タカヒロの飲んだ感想≫
 「愛山」とはいったい・・・?というのが第一印象。今までの酒屋人生ではじめて出逢ったような不思議な風味。なんと表現すればよいいのであろう・・・。よく味の表現で南国系のフルーツというは見掛けるが、その言葉を借りるとすれば、北国系フルーツ?

 見事に淡麗に締まったボディで、和食だけでなくイタリアン・フレンチ洋食にマッチする。キリリと冷やしてワイングラスで楽しみたい。(^v^)


720ml(2475円(税込)



1800ml(4950円(税込)


           

【大分県のT.F様のご感想】
 「魔性の酒・愛山」。今年はどんな変化を見せてくれるのだろうか。
 香りは、パインに近い。ワイングラスを良く振ると、そこにオレンジ系の香りが加わる。若干のアルコール感もある。
 さて、まず伝わって来るのは甘さ。50%まで磨きこまれているので、味わいはクリア。愛山は今回で3テイスティング目だ。あの「魔性」はどこに行ったのだろう・・・と思い始めたら「キタ━(゚∀゚)━!」。 今年はそれがきつい。思いっきり「ドスン!」と、落とされる。「魔性の酒」の意味は、「魔性の女」。今年は「熟女ですよ・・・」と書き始めたら、これが・・・「完全否定!」。9号酵母系は「華やかさ」がありますが、今、私の前にいるのは、ブランド服で固めた「若い女性」。若いからといって油断していると、「心」を持って行かれますよ、ついでに「お金」も^^;3回目にして初めて思ったのが、これが「愛山と言うお米の特性」なのか、「造りの違い」なのか?私の中で雨後の月は、「純粋でクリーン」というイメージがあります。千本錦はその最たるものです。
 このお酒の第一印象もそれなので、やはりお米の特性なのでしょう。「愛山」は、確かにお米の品種ですが、相原酒造の杜氏様がお造りあそばすと、本当に「愛」を感じるお酒になるのですね。


【長崎県のS様のご感想】
 初めての雨後の月衝撃でした。「雨後の月 純米大吟醸 愛山」いただきました。
よくお酒の風味で、メロンやイチゴの・・・とよく聞きますが、飲んであまりフルーツの香りというものを感じたことがなかったのですが、・・・味覚音痴?
今回飲んだ「雨後の月 純米大吟醸 愛山」口に含んで香りが抜ける際、葡萄・・マスカットの香りが、初めての感覚でした。
このお酒が、本当にマスカットの香りがするお酒なのかわかりませんが、私はマスカットの香り大変感激しました。


【大分県のT.F様のご感想・1年後リピートで】
 昨年は、このお酒の持つ「二面性」で私の心に強く印象に残ったお酒。ゆえに、まさか「Sake Competition 2013」で、TOPを勝ち取ろうとは「夢にも思わなかった」。言ってみれば、マニアックな造り、評価が別れるお酒だったからである(昨年は)。
 一体何が起こったのか?世間の嗜好がそうさせたのか?造りを変えたのか?「うんちく」をたれるのは、ほどほどにしておこう。
 穏やかだが、相原酒造様らしい、少しアルコール感のたつ澄んだブドウ系の香り。グラスを良く振れば、僕がワイングラスの中のお酒に「完全に引きずり込まれてしまう」。
 感想を書かずに、そのまま「黙って飲んでいたい気分」に駆られながら、少しでも、「雨後の月」、そして「愛山」というお米の持つ特性をお伝えしたいと思う。
 最初に、マスカット系の香りが鼻から抜け、「独特の甘さ」(たぶんこれが「愛山」の特徴だと思う)。
 山深い渓流の水を飲んでいるかのような「清涼感」。そして、若干のアルコールの刺激。
以前、「千本錦」というお米で造られたお酒の感想に、「香り、味、アルコール感」の調和を「オーケストレーション」と表現したが、今回は違う。
 二面性は、ほとんど感じない・・・、と書こうとしたら、「心のざわめきが」。
 今年の造りは、その二面性を出すよりも、「何とも言えない、世の男性を惹きつけてやまない女性(若くても素質があればいい)に何かのパーティーで巡り合い、目を合わせた瞬間に、足が自動的にその女性に向かい、そして、もう「離れられない感覚で縛られる」。その後は「気がついたら・・・」という感じである。
 たぶん、「そこが」TOPを勝ち取った一つの理由ではないかと思う。
 相原酒造様(杜氏殿の技術力)は、「飲み手を惹きつけてやまない」(それも自然に)。
 別の言葉で言えば「怖しい」。「ハマッタら抜けられない」。「身動きさえも取れない」。底なし沼でも「田植えの時の田んぼ」でもありませんが、直(じか)に心を掴まれるのです。
 今日は、若干短い感想ですが、「やはり、長いw」。去年の私の感想は、「酒の阿波屋」さんのホームページでお確かめください。何かが「ムズムズ」してくる。何かって?ウフフ。?。・゚?゚

【大分県のT.F様のご感想】
  「あぁ〜、何といい香りだろう〜〜」。 この「香り」だけで、「メロメロ」になってしまう位の衝撃が、鼻から頭のてっぺんへと突き抜ける!しかし、そのイメージとは裏腹に、飲み口はもの凄く優しく控えめで・・・と、書こうとしたら、「ぐっ!」と来た!!今や幻の金泉「白い稲妻」純米吟醸あらしぼりを連想させる。
 何と言う「変貌」を遂げるお酒だ!?。アルコール感は全く気にならない。
 二杯目。今度は香りの優しい・・・、と書こうとしたら「メロメロ感」が蘇った!
 要は、簡単に言うと二面性を持ったお酒。たぶん、こういう女性(女性から見れば男性かも知れない)に出会ったら離れられないだろう。奥ゆかしいと思っていたら、実は魔逆(あえて魔)の・・・、でも、また控えめな一面が顔を出し・・・。深いワイングラスを振る度に香りが変わって行く。

 正統派でありながらミステリー。
 杯を重ねる度に変貌する「香り」。
 飲んだ人にしかわからない「愛山」。


日本酒
雁木「another(アナザー)雄町」純米吟醸
720ml/1,980円 1800ml/3,850円(10%税込)
数量限定品
在庫:有り

another(アナザー)とは、英語で「もうひとつの」という意味。

もうひとつの銘酒「雁木」の試み。



■蔵元:八百新酒造(山口県)
■原料米:雄町
■精米歩合:50%
■日本酒度:非公開
■酸度:非公開
■アルコール分:16%

日本酒通に大人気の酒米「雄町(おまち)」を用いて仕込まれました。若い蔵人が携わって生まれたアナザーです。
ふくよかで円みのある旨味と上質の酸が調和し、キレの良いお酒になりました。

≪阿波タカヒロの飲んだ感想≫
雁木らしく食事との調和を求めるため香りは穏やか。口に含むとまろやかな旨味がいっきに広がる。そしてジューシィー。濃密な生クリームのようなコク。適度なボリュームも感じられて旨い!良く出来ています!


720ml(1980円税込)



1800ml(3850円税込)


           


日本酒
雨後の月「金賞受賞酒」スペシャル大吟醸(箱入り)
720ml/5,500円
数量超限定品(1800本のみ)
在庫:有り

★★★★★ 貴重な金賞受賞酒 ★★★★★

≪蔵元寸評≫
令和4年度の全国新酒鑑評会において金賞を受賞する事が出来ました。(平成23・24・25・26・27・28・29・30年・令和1・3・4年度連続金賞受賞中=11回連続金賞受賞)(※令和2年度は、コロナ禍で金賞を決める決心を行えなかったため、入賞酒として発表されました。)

 受賞した大吟醸は、兵庫県特A地区山田錦と共に広島県が誇る酒米「千本錦」を、瀬戸内国立公園野呂山の伏流水で丁寧に醸したお酒です。このお酒の中汲みを瓶燗による1回だけの加熱殺菌ボトリング。2度の冷蔵庫で少しだけ熟成させました。

 千本錦らしい上品な柔らかさに加えて、大吟醸の華やかな香りと甘みを持った旨味がじわりと広がります。冷蔵庫でキーンと冷やしてお召し上がりください。


■蔵元:相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:16%
■原料米:千本錦(広島県産)、山田錦(兵庫県特A地区産)
■精米歩合:35・40%
■日本酒度:+2
■酸度:1.4
■酵母:協会901号酵母+協会1801号用

 今年度のお酒のコンテスト「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞しました。なんとその受賞酒を市販いたします。

720ml(5500円(税込)


           



日本酒
雨後の月「微発泡にごり」純米吟醸生酒
720ml/1,760円(10%税込)
数量超限定品(1500本のみ)
在庫:有り

★暑い夏の1日に、キリリと冷やしてほんのりシュワシュワ

今年は酵母の活性が強くガス圧が高いです!




■蔵元:相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:16%
■原料米:山田錦、八反錦
■精米歩合:50%、60%
■日本酒度:+2
■酸度:1.5

広島の銘酒「雨後の月」から、超限定でこの上もなくフレッシュ&フルーティーな微炭酸の日本酒がリリースされました。

まるでやさしいシャンパンを想わせる様な爽やかさです。ほんのりとオリが絡んでいるカスミ酒です。ワインやシャンパンと違うところは、口当たりと味わいの優しさです。酸味も穏やかでふわーっと柔らかいです。

 夏の一日に食前酒としてサイコーです。
また、オシャレなウエルカムドリンクとしても最適です。

危険!DANGER
※注意事項・・・

 よく冷やした状態で、振らずに一気に開封せず、中身が噴き出さないようにゆっくりと少しずつガスを抜きながら開けると、炭酸ガスの力で底に沈んでいるモロミが泡立ちとともに浮き上がってきます。
今年は酵母の活性が強くガス圧がかなり強いです。ご注意ください。

720ml(1760円(税込)

(クール便指定)

           



日本酒
五橋「Z ファイブ・ブルー」純米吟醸生酒
720ml/1,705円 1800ml/3,410円(税込)
数量限定品
在庫:有り

五橋Z(ファイブ)シリーズは、蔵元と強いパートナーシップを
結ぶ少数酒販店のみの限定流通酒です。


※この木桶で五橋Zシリーズは全て醸されます。

≪五橋の蔵元にある木桶≫
木桶の木の肌は、もちろんステンレスタンクの様に平たんではなく、複雑に入り組んでいます。そのため、一般のステンレスタンクに比べると、発酵時には、酵母の活動がより活発になります。現代の日本では、たいへん貴重な木桶です。

■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:山田錦(山口県産)
■精米歩合:60%
■酵母:協会901号
■日本酒度:+4.5
■酸度:2.0
■アルコール分:15%

 暑い季節にピッタリなシャープでドライ+ガス感もあり!

≪仲間杜氏のコメント≫
酒母は山田錦 精米40%を使用し大吟醸並みの造り、醪は低アルコール(原酒で16%上槽)を目指し、醪の前半はグルコースを意識、後半はアルコール度数を意識し割水を行いました。綺麗すぎる酒質にならないように最後に四段仕込み(山田錦)を行いました。
ガス感も残したかったので、もろみが解けてきたあたりから櫂入れは一切行わず、上槽翌日に瓶詰をしましたが、思ったようにガス感は残らなかったと思います。木桶は解放状態なので、木の蓋などで密閉を強くしないとダメかなぁ。今後の課題です。
爽やかでスッキリ感があり、スイスイ楽しんでいただけると思います。
私ならキンキンに冷やして河原でバーベキューをしながら楽しみたいですね。

≪蔵元寸評≫
軽快なガス感の中に、瑞々しさと爽やかさを感じられる酒質が特徴。隣で飲んでいる人のお酒が美味しそうに見えてもご安心を。暑い季節に楽しむお酒として心地好い“酸”、清涼感を感じる“ガス感”、軽やかに楽しめる『低アルコール』をテーマに。


720ml(1705円税込)

(クール便指定)


1800ml(3410円税込)

(クール便指定)

           



日本酒
司牡丹「船中八策(せんちゅうはっさく)・槽搾り(ふなしぼり)黒」特別純米酒
720ml/1,760円 1800ml/3,465円(税込)    
数量超限定品
在庫:有り

杜氏の隠し酒→少量入荷です!

「船中八策」のプレミアム商品


これが昔ながらの搾り器の「槽(ふね)」です。
これでゆっくり丁寧に時間をかけて搾られた貴重なお酒です。


■蔵元:司牡丹酒造(高知県高岡郡佐川町)
■原料米:アケボノ、五百万石、山田錦
■精米歩合:60%
■酵母:熊本酵母
■日本酒度:+8
■酸度:1.6
■アルコール分:16.5%

≪蔵元寸評≫
昭和63年に発売されて大ヒットロングセラーのお酒「船中八策」の限定酒「槽搾り黒」です。

@浅野 徹杜氏のコメント・・・
 「搾り」「瓶詰め」「火入れ」「貯蔵」等の仕上げ工程を、大吟醸同様にレベルアップさせています。

 ナチュラルで華やかな香り、鮮烈で輪郭のハッキリとした味わいが、やわらかく口中に膨らみ、後味は心地よいほど爽やかにキレ、まさに料理とともに味わう食中酒としての最高レベルの仕上がりです。


720ml(1760円税込)



1800ml(3465円税込)


           



日本酒
冬の月「蒼月(あおつき)」瓶内二次発酵・純米吟醸にごり酒
720ml/1800円 1800ml/3,600円(税込)
数量超限定品
在庫:有り

人気の冬の月の限定にごりバージョン!


■蔵元:嘉美心酒造(岡山県)
■原料米:アケボノ(岡山県産)
■精米歩合:50・58%
■酵母:岡山白桃酵母
■日本酒度:−2.5
■酸度:1.7
■アルコール分:14%

 「冬の月」の、シュワシュワの薄にごり純米吟醸バージョン。

瓶内二次発酵で溶存炭酸ガスを残した純米吟醸にごり酒。岡山白桃酵母を使用し、スッキリとした甘さに仕上げました。

 シュワーっとしたガス感があるやさしいスパークリング清酒です。うっすらとにごりがあります。

相性の良い料理は、鮎の塩焼き、アボカドと海老のサラダ、蟹爪の揚げ物などがおすすめです。


720ml(1800円税込)



1800ml(3600円税込)


           



日本酒
若戎「ギザエモンノコイビト」貴醸酒(きじょうしゅ)
500ml/1,980円(税込)
数量限定品
在庫:有り

★貴醸酒(きじょうしゅ)とは・・・

お酒造りに使用する「仕込水」の代わりに「清酒」を用いる特別なお酒です。

かつて、平安貴族が飲んでいたとも言われています。

伊賀市在住のイラストレーター田槙奈緒さんのデザインによるオリジナルボトルです。豊かな自然のイメージです。

■蔵元:若戎酒造(三重県)
■精米歩合:60%
■日本酒度:-40
■酸度:2.0
■アルコール分:17%

≪蔵元寸評≫
貴醸酒とは、お酒造りに使用する「仕込水」の代わりに「清酒」で醸す特別なお酒です。このギザエモンノコイビトには『純米吟醸 義左衛門』が寄り添っています。

若戎らしい優しいスッキリとした貴醸酒に仕上がりました。初恋のような甘酸っぱさをお楽しみください。

☆香りと味わい
上品な甘みに優しい酸味。口の中でとろっと広がる綺麗な貴醸酒

☆相性の良いお料理
チョコレート、ドライフルーツ、ナッツ、チーズケーキ、イチジク、ドライサラミ

500ml(1980円税込)



           



日本酒
若戎「きもと造り」純米吟醸生原酒
720ml/2,000円(税込)
数量限定品
在庫:有り

★今季の若戎のチャレンジングタンク→「きもと造り」

若戎らしいキレイな味わいでありながら

天然が織りなす五味の圧倒的な押し味。

伊賀市在住のイラストレーター田槙奈緒さんによるデザイン。かつての酒造りの様子をラベルに。

■蔵元:若戎酒造(三重県)
■原料米:三重山田錦(三重県伊賀産)
■精米歩合:60%
■日本酒度:+0.2
■酸度:2.2
■アルコール分:17%

≪蔵元寸評≫
現存する酒造り技法の中で最も伝統的な造りといわれている「きもと造り」。
若戎蔵元は「山廃」を35年間造り続けてきましたが、35年の節目に「きもと造り」に初挑戦です。

☆香りと味わい
ピスタチオやカカオ、バニラの香り。ジューシーなパイナップルのような味わい。冷でも燗でも幅広く、お料理の旨味をさらに膨らませ、最高の食中酒として楽しんでいただけます。

☆相性の良いお料理
酢豚、鶏肉とカシューナッツの中華炒め、鯵の南蛮漬け、貝のバター焼き、ボンジリ

720ml(2000円税込)

(クール便指定)


           


日本酒
雁木「感謝 手ぬぐい包み」純米大吟醸(箱入り)
720ml/3,300円(税込)
数量限定品
在庫:有り

大切な方への贈り物に最適!お酒が素敵な手ぬぐいに包まれています


■蔵元:「雁木」八百新酒造(山口県岩国市)
■原料米:山田錦(山口県産)
■精米歩合:45%
■日本酒度:+4
■アルコール分:16.5%

 6月19日(日)は父の日です。いかがですか

山口の銘酒「雁木(がんぎ)」の純米大吟醸に特製の「手ぬぐい」が付いてます。とっても素敵ですよ。喜ばれますよ。(^▽^)/

≪飲んだ感想≫
ここ数年の雁木には、ソフトな優しさエレガントさが加わってきたように感じる。程良い甘みのあるリッチな美味しさ。口の中でじんわりと広がりますもちろん冷酒として飲んでいただくのがよろしいのですが、このお酒のお燗もサイコーです。大吟醸クラスのお酒としてお燗の美味しい数少ないお酒の一つです。

720ml(3300円税込)


           



日本酒
杜の蔵「翠水(すいすい)」純米吟醸ふろしき包み
720ml/2,200円(税込)
数量限定品
在庫:有り

大切な方への贈り物に最適!お酒が素敵な風呂敷に包まれています


■蔵元:杜の蔵(福岡県久留米市)
■原料米:夢一献(福岡県産)
■精米歩合:55%
■アルコール分:15%

杜の蔵の人気純米吟醸の「翠水」です。軽い吟醸香と上品な甘さ、控えめな旨みがあるスマートな吟醸酒。雑味のない、すっきりとした味わいで杯が進みます。

素敵な風呂敷に包んでいます。贈り物に最適です。


720ml(2200円税込)


           



焼 酎
天盃(てんぱい)「心をこめてありがとう」3年以上貯蔵麦焼酎(箱入り)
720ml/2,200円(税込)
数量限定品
在庫:有り

大切な方への贈り物に最適!


■蔵元:天盃(福岡県筑前町)
■原料麦:佐賀、福岡産大麦100%
■蒸留:常圧蒸留
■アルコール分:35%

 日本で初めて大麦100%の本格焼酎を造った天盃酒造です。
筑紫平野産の「二条大麦」だけを使用し、白麹、吟醸酵母にて低温仕込み、独自開発の蒸留と、すべてにこだわりをもっています。芳醇な麦の風味と、熟成の旨みが際だつ風格ある博多むぎ焼酎を造り続けています。

 白麹・吟醸酵母の低温仕込み・独自開発の蒸溜方法で造られた麦焼酎原酒を、3年熟成させました。麦の風味と熟成による落ち着いた香り、深い旨味が際立つ芳醇な味わいをお楽しみいただけます。「ありがとうございます」ラベルのボトルに入ったこだわり麦焼酎は、日頃の感謝を伝えたい方へのギフトにぴったり。感謝の気持ちをストレートに伝えてくれます。

720ml(2200円税込)


           



焼 酎
「翠空(すいくう)」どんぶり仕込み芋焼酎
500ml・・・2,500円(10%税込)
数量限定品
在庫:有り

大海酒造初の試み。どんぶり仕込み焼酎。


■蔵元:大海酒造(鹿児島県鹿屋市)
■麹:黒麹ゴールド菌
■アルコール度:25%

≪蔵元寸評≫
 今の二段仕込みによる焼酎の製法が確立される前は、全ての原料を一度に仕込む「どんぶり仕込み」で行われていました。

大海酒造初の試みとなるどんぶり仕込み焼酎は、芋の旨味と黒麹の苦渋みが豊かに広がる味わいとなりました。お湯割りで飲むと特に味わいの奥行きや余韻の長さが感じられるのでオススメです。

今回、この小さな仕込みの試みから生まれた「翠空」という焼酎は、深い海から空の高みを目指して焼酎造りに取り組んでいきたいという想いを込めて名付けました。

このチャレンジを通して新たな次元への高みにつなげたいと考えております。


500ml(2500円税込)


           


焼 酎
野海棠(のかいどう)「いざなう」貴腐(きふ)芋焼酎
720ml/2,500円(税込)
数量超限定品
在庫:有り(久しぶりに再入荷いたしました)

新しい風をおこす究極の芋焼酎!

「貴腐芋」を使用した革新的な芋焼酎です!


■蔵元:祁答院蒸留所(鹿児島県)
■アルコール分:25%
■芋:綾紫(紫芋)
■常圧蒸留

 高級ワインい貴腐(きふ)ワインというのがあるのをご存じでしょうか?これはその芋焼酎版です。貴腐芋焼酎です。画期的な製法で仕込まれました。

≪蔵元寸評・・・貴腐芋とは・・・≫
イモを掘り上げた後、1〜2週間程経つと柔らかくなって糖度が高まり、貴腐香(きふこう)と呼ばれる、独特の華やかな芳香を帯びていきます。わたしたちは、これを貴腐芋(きふいも)と称し、これを用いた焼酎を「貴腐芋焼酎」と呼んでいます。
野海棠「いざなう」は、“紫芋ブーム”を巻き起こした「アヤムラサキ」を貴腐化し、造りあげました。皆様方は、この焼酎の革新的な香りにきっと驚かれると思います。
◇クラッシュアイスのロック、微炭酸割り、冷やしてストレートでお楽しみください。


野海棠「いざなう」には、一般的な芋焼酎に比べ、バラの香り成分である「cis-ローズオキサイド」、「trans-ローズオキサイド」がすば抜けて含まれております。
その他にも、甘いローズの香りといわれる「ネロール」。ラベンダーやマスカットのような香りの「リナロール」も非常に多く含まれています。

◇まさに香りの革命“Flavor Revolution”です!


720ml(2500円税込)


           


日本酒
若戎(わかえびす)MLA12純米吟醸生酒
720ml/1,980円(税込)
数量限定品
在庫:有り

新時代の日本酒を感じさせるお酒!


■蔵元:若戎酒造(三重県
■精米歩合:60%
■酵母:MLA12
■日本酒度:-14.4
■酸度:2.9
■アルコール分:13%

 三重酵母「MLA12」で醸した低アルコールのお酒です。リンゴ酸を多く生成する酵母で甘口で爽やかな酸を感じられる新感覚のお酒です。搾りたてをすぐに瓶詰めしたピチピチのガス感が特徴です。フレッシュでジューシーな味わいをお楽しみください。

三重酵母【MLA12】とは・・・

Malic Acid(リンゴ酸)から名前をとった三重酵母で、一般的な協会9号酵母と比べるとイソアミルが約2.5倍、リンゴ酸は4.5倍多く生成されるインパクトのある酵母。

≪香りと味わい≫
透明感のある果実の香り、蜜入りリンゴの様な軽やかな甘味ときれいな酸味のバランス。

≪相性の良い料理≫
フルーツサラダ、ピッツァマルゲリータ、酢豚(パイナップル入り)、タルトタタン


720ml(1980円税込)


           


焼 酎
美しきむらさき・紫芋焼酎(古酒ブレンド)
720ml/1,818円 1800ml/2,882円(税込)
数量限定品(一升瓶換算1600本限定)
在庫:有り
「脱藩黒蝶統(くろあげは)の会」

全国の本格焼酎をこよなく愛す厳選された酒販店で構成され、革新的な焼酎文化の啓蒙を行うグループの会であります。

会名称の意味・・・
「Dappan(脱藩)」のは、あらゆる垣根を越え何か新しいビジョン(時代)を成す意匠の表れを示し、「黒」は何にも染まらない公平で自由な色と捉え「アゲハ」は優雅で親しみ易く、魅了されることから、本会がそのように成していくことを願い名称としています。

★★★★★ 紫芋焼酎の絶妙なブレンドによる古酒との共演 ★★★★★




■蔵元:堤酒造&房の露酒造(熊本県)
二つの蔵元による合作です。出荷製造元は堤酒造とされています。

■原料:ムラサキマサリ(紫芋:熊本県産)、麦、米麹
■種麹:白麹
■製法:常圧蒸留、長期貯蔵
■アルコール25%

≪寸評≫
 紫芋を主原料とした焼酎を、異なる蔵元の原酒同士のマリアージュが実現。

未だかつて体験し得なかった凄味のある味わいへ・・・。

堤酒造の紫芋焼酎をベースに房の露酒造の12年物の古酒(紫芋焼酎と麦焼酎のブレンド)を絶妙な比率で配合。

ストレート、ロック、水割り、お湯割り、全て良し!


720ml(1818円(税込)


1800ml(2882円(税込)


           


日本酒
杜の蔵「二の矢・夢一献」純米うすにごり生酒
720ml/1,375円  1800ml/2,750円(税込)
数量限定品
在庫:有り

大切な方への贈り物に最適!お酒が素敵な風呂敷に包まれています


≪うっすらと霞の様にオリが沈んでいます。≫

■原料米:夢一献(ゆめいっこん)(福岡県産)
■精米歩合:65%
■日本酒度:+5
■酸度:1.8
■アルコール分:14%

■心地よい酸を感じる爽やかなタイプ

≪採れたてを生のまま氷温貯蔵。心地よい酸を感じる爽やかな味わいです。≫

 少しオリを絡めた霞(かすみ)酒です。
 地元福岡県産の酒米「夢一献」で造った美酒です。爽やかな豊かな味わいをお楽しみください。
よく冷やしてワイングラスで飲むのをオススメします。


720ml(1375円税込)

(クール便指定)


1800ml(2750円税込)

(クール便指定)