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---------新入荷商品のご案内-----------


★新入荷

原田「ハル」純米吟醸あらばしり生原酒≪原田の春の限定酒≫

雨後の月「千本錦」純米大吟醸無濾過生原酒≪広島オリジナル酒造好適米「千本錦」の極味≫

繁桝・大吟醸生々(なまなま)≪春季限定≫≪これはまさに反則技だ!≫

冬の月「朱月(あかつき)」爽やか純米吟醸≪冬の月の爽やか純米吟醸バージョン!≫

さらにグレードアップ!
今年の「無垢之酒」が、ヤバい事になっている!

・五橋(ごきょう)「無垢之酒」純米吟醸生原酒
・越の誉(こしのほまれ)「無垢之酒」純米吟醸生原酒
・大雪渓(だいせっけい)「無垢之酒」純米吟醸生原酒

紫やきいも黒瀬・焼き芋焼酎≪「紫芋」の焼き芋黒瀬が限定入荷!≫

山の壽(やまのことぶき)グッドタイムズしぼりたて生酒

雨後の月「山田錦」純米大吟醸無濾過生原酒≪華麗な香り−酒の芸術品≫

雨後の月「雄町」純米大吟醸無濾過生原酒≪幻の酒米「雄町」のスペシャリスト≫

五橋RIDE?ピンク」桃色にごり純米大吟醸生原酒≪魅惑の桃色にごり≫

車坂・鉄砲隊 活性爆発にごり生酒≪爆発系にごり!≫

冬の月「輝月(きづき)」純米大吟醸生原酒≪冬の月の限定純米大吟醸バージョン!≫

そそぐ・荒濾過芋焼酎≪出来あがったタンクの中から最高の一本を選びました。≫

新酒限定無濾過「阿久根」芋焼酎≪恒例の無濾過バージョンの阿久根≫

繁桝・雄町(おまち)特別純米生々

五橋「Z ファイブ・グリーン」おりがらみ純米生原酒

亀泉(かめいずみ)純米吟醸生原酒CEL-24≪まるで高級白ワインの様にフルーティー≫

繁桝「中汲み」純米大吟醸生々

冬の月・純米吟醸生酒≪これが噂の幻の酒「冬のツキ」。ツキを呼び込むお酒≫

雨後の月「中汲み」純米吟醸生酒≪タンクの中の一番美味しいところ≫
雨後の月「真正大吟醸」斗瓶取りスペシャル(桐箱入り)≪雫のみを集めた極みのお酒≫

原田「フユ」特別純米にごり酒≪原田の冬の限定にごり酒!≫

「ぬ魔」Undiluted(アンダイルティッド)・無和水芋焼酎≪画期的な製法の芋焼酎!≫

屋久の島・芋焼酎≪屋久島でしか販売されていない限定焼酎≫

繁桝・純米大吟醸18(箱入り)≪究極の繁桝!≫

雨後の月・純米大吟醸≪JAL国内線ファーストクラス機内酒≫
雨後の月「八反錦(はったんにしき)」純米大吟醸≪歴史ある広島の酒造好適米「八反錦」≫
雨後の月・にごり生原酒≪当店のにごり酒売上げNO.1!≫

みちのく山形大吟どぶろく「雪女神」≪最高級どぶろく!≫

蛍燈(ほたるび)焼き芋焼酎(無濾過直詰め)≪若手が本気で取り組んだ最高の1本です!!≫

繁桝・特別純米生々(クラシックラベル)≪待望の新酒!≫
繁桝・純米大吟醸にごり生々

五橋「錦帯橋350周年記念酒」きもと仕込み純米酒≪記念酒≫

大雪渓(だいせっけい)「赤ワイン樽貯蔵」純米吟醸≪ワイナリーとのコラボ酒!未知の美味しさ!≫
大雪渓(だいせっけい)「白ワイン樽貯蔵」純米吟醸

雨後の月「白鶴錦(はくつるにしき)」純米大吟醸≪人気上昇中の「雨後の月」!≫

五橋「Z ファイブ・オレンジ」純米吟醸・一回火入れ
≪ファイブシリーズは、蔵元と強いパートナーシップを持つ酒屋にしか卸されません。≫




原田「ハル」純米吟醸あらばしり生原酒
720ml/2,200円 1800ml/4,400円(税込)
数量超限定品
在庫:有り

原田の春の限定酒!


■蔵元:はつもみぢ(山口県周南市)
■原料米:山田錦(山口県産)
■精米歩合:55・50%
■酵母:1801号、山口9E酵母
■アルコール分:16%

蔵の規模がひじょうに小さいため、このお酒を含めて全ての酒を大吟醸と同じ超小仕込みで醸しています。

≪蔵元寸評≫
春を思わせる華やかな純米吟醸酒。
槽(ふね)で、時間をかけて搾り、米の旨味がしっかり詰まったあらばしり。
しぼりたての微発泡感が純米吟醸のまろやかな味わいを引き締めてくれます。

≪飲んだ感想≫
丁寧に搾ったせいか、柔らかくまろやかにまとまっている。あらばしりの特徴のオリがやや多く沈んでいる。エレガントでやや甘いマスクメロンのような飲み心地。まるで貴婦人のような美酒だ。


720ml(2200円税込)


1800ml(4400円税込)



           



雨後の月「千本錦」純米大吟醸無濾過生原酒
720ml/2,090円 1800ml/4,070円(税込)
数量限定品
在庫:有り
※酒米「千本錦」とは・・・。
広島県が生んだ、広島オリジナル酒造好適米。「山田錦」を片方の親にもち、その特性が十分に現れており、広島の気候風土にマッチしております。「山田錦」に優るとも劣らないたいへん優れた酒米です。

※堀本杜氏のコメント・・・。
 「なにがなんでも『山田錦』でなくてはならない、といった風潮から脱却したいとの思いで、『山田錦』を超える品質を目指して広島県独自で開発した米が『千本錦』」という酒造好適米です。
 酒造特性は限りなく「山田錦」に近く、出来上がる酒は『山田錦』と比べて余計な雑味の少ない、綺麗な甘味を含んだ酒に仕上がります

≪蔵元から≫
 やわらかで透明感のあるこのお酒は、口に含むとまず華麗な甘味が広がり、ビロードのような喉越しでスルスル飲めます。9号酵母を使用したため、今までの『雨後の月』に酸味や深い旨味が加わり、絶品に仕上がりました。『じゃこ』や『イクラの大根おろし添え』などと一緒に飲んでいただけると最高です。

広島オリジナル酒造好適米「千本錦」の極味


■蔵元:相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:17%
■原料米:千本錦(広島県産)、山田錦
■精米歩合:50%
■日本酒度:±0
■酸度:1.7
■酵母:協会901号

広島県が生んだ酒造好適米「千本錦」を用いたお酒です。広島県の各蔵元が、今この酒米で酒造りに挑戦しています。

日本酒のコンテスト(全国新酒鑑評会)で三年連続金賞を受賞したお酒も、この『千本錦』で醸したお酒です。

また、このお酒は上記の「無濾過生シリーズ」の中にあって唯一、9号酵母という古典的な吟醸酵母で醸されています。その酵母の違いからも、「千本錦」は、「山田錦」と「広島雄町」とは明らかに異なった風味です。

≪さっそく飲みました≫

今年のものは例年になく味わいがよく開いています。まるでデラウエア葡萄を思わせるようなフルーティーな風味です。
チャーミング&キュートな現代的な味わいに仕上がっています。こんなの飲んだらこれまでの日本酒の古いイメージが完全に覆されるね。

720ml(2090円(税込)

(クール便指定)


1800ml(4070円(税込)

(クール便指定)

           


日本酒
繁桝・大吟醸生々(なまなま)≪春季限定≫
720ml/2,200円 1800ml/4,400円(10%税込)
数量限定品(蔵元限定1,000本のみ)
在庫:有り

これはまさに反則技だ!・・・ハイコストパフォーマンス!


■蔵元:「繁桝」高橋商店(福岡県八女市)
■原料米:山田錦(福岡県産)
■精米歩合:40%
■アルコール分:17%
■日本酒度:+5前後

 このお酒は、雫取りした後のモロミの袋を槽でゆっくりと圧をかけて搾ったものです。本来ならば、このクラスのお酒は一升瓶で7,000〜8,000円はします。それを、この破格で特別に分けていただいております。

【飲んだ感想】
山田錦に由来するよる高貴な吟醸香。

※私が客なら、迷わずケースで買って冷蔵庫に放り込んでおき、酒の熟成具合も楽しみながらチビチビ飲みます。
オススメの飲み方としては、あまり冷やさずに、グラスをゆっくりと手のひらで温めてやりながら楽しんでみてください。なんとも言えない香りとやわらかさが感じられます。

720ml(2200円(税込)

(クール便指定)


1800ml(4400円(税込)

(クール便指定)

           



日本酒
冬の月「朱月(あかつき)」爽やか純米吟醸
720ml/2020円 1800ml/3,930円(税込)
数量超限定品
在庫:有り

冬の月の爽やか純米吟醸バージョン!


■蔵元:嘉美心酒造(岡山県)
■原料米:アケボノ(岡山県産)
■精米歩合:50%、58%
■酵母:岡山白桃酵母
■日本酒度:−3
■酸度:1.5
■アルコール分:14%

 「冬の月」の、より爽やかさを目指した純米吟醸バージョン。

米の旨味を残しながらも爽やかな飲み口の純米吟醸原酒。春の訪れをピンクムーンでイメージした月(あかつき)。岡山白桃酵母を使用しサラッとした飲み口に仕上げました。

 ぴちぴちとガス感もあり、爽やかな飲み口の純米吟醸と相性の良い料理は、焼き鳥(塩)、魚介類のグラタン、ホタテ貝とブロッコリーの炒め物などがおススメです。

720ml(2020円(税込)



1800ml(3930円(税込)


           



さらにグレードアップ!
今年の「無垢之酒」が、ヤバい事になっている!
無垢之酒(むくのさけ)!

無垢之酒とは・・・
晩秋から続々と発売になる「初しぼり」の中でも、最も寒い年明け以降に仕込まれ早春に搾りあがる「最高級酒」。早春に完全予約制&数量限定にて入荷する「無垢之酒」シリーズ。

また、純米吟醸無濾過生原酒という同じ仕様と同じ価格で、蔵元同士のぶつかり合い!でもあります。

≪たいへん贅沢なしぼりたて!≫
早春を飾る“贅沢なしぼりたて”
上槽は一般的な連続上槽機で行います。醪をポンプで上槽機に送り込むと、少しずつ透明な新酒が出始めます。通常は醪が上槽機いっぱいになるとコンプレッサーで強制的に空気(圧搾空気といいます)を送り込み、その圧力で醪を搾りますが、「無垢之酒」は圧搾空気によって出てきた部分を除いたものです。(伝統的な槽で搾る場合の「責め」に当たる部分を使用しないということです。)歩留まりは悪くなりますが、圧力を加えることで出てくる「雑味成分を含んだお酒」を加えないことで、通常の 「しぼりたて」より上品でクリアな、ワンランク上のSPECIALな「新酒しぼりたて」となります。
五橋(ごきょう)「無垢之酒」純米吟醸生原酒
720ml/1,870円 1800ml/3,685円(税込)
数量限定品
在庫:有り

■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:日本晴、山田錦 (山口県トラタン村産)
■精米歩合:55%
■酵母:1801号、山口9E酵母
■アルコール度数:17%
■日本酒度:+2
■酸度:1.8
【蔵元より】
無垢之酒人気No.1!

杜氏交代の新体制で初の無垢之酒!吟醸らしい華やかさは、変えないように維持し、飲み飽きしないキレのあるお酒を目指します。
吟醸らしい華やかさと優しい甘味、飲み飽きしないキレのある味わいの純米吟醸生原酒

パイナップルやマンゴー、リンゴの蜜様の甘く華やかな香り、炭酸ガスとほろ苦さによるキレが心地良い/甘やかでクリア。ほのかなガス感があり、ややシャープな酸が引き締めバランス良し/リンゴや柑橘類を思わせる香り。瑞々しい甘味が広がり、程よい余韻が心地良い/上品なマスカット様の香りに、メロン、パインなど色々なフルーツを思わせる味わい。まとまり良く、しかもフレッシュ/マスクメロン様の香りと甘味にガス感が加わり爽快。


720ml(1870円税込)

(クール便指定)


1800ml(3685円税込)

(クール便指定)

           


越の誉(こしのほまれ)「無垢之酒」純米吟醸生原酒
720ml/1,870円 1800ml/3,685円(税込)
数量限定品
在庫:有り

■蔵元:原酒造(新潟県)
■原料米:越神楽 (新潟県産)
■精米歩合:45・50%
■酵母:1801号
■アルコール度数:16%
■日本酒度:-2
■酸度:1.7
【蔵元より】
フルーティーで華やかな香り。酸味甘味にガス感が調和した飲みごたえのある味わい。

今年は米の美味しさをアピールしたく、華やかな酵母1801号と酒米「越神楽」で、インパクトある酒質を意識しました。「越神楽」は鑑評会用の大吟醸にも使用する弊社オリジナルの酒米です。醪中でグルコースが出やすく、味乗りも良く、1801号との相性は抜群です。甘くフルーティーで華やかな香り、酸味、甘味、炭酸ガスが調和した飲みごたえのあるスイーツのような純米吟醸です。


720ml(1870円税込)

(クール便指定)


1800ml(3685円税込)

(クール便指定)

           


大雪渓(だいせっけい)「無垢之酒」純米吟醸生原酒
720ml/1,870円 1800ml/3,685円(税込)
数量限定品
在庫:有り

■蔵元:大雪渓酒造(長野県)
■原料米:美山錦(長野県産)
■精米歩合:55%
■酵母:1001号、1801号
■アルコール度数:16%
■日本酒度:+2
■酸度:1.6
【蔵元より】
ほどよい甘味と軽快な酸味にフレッシュなガスのピチピチ感が爽快。

無垢之酒ならではの鮮度感、ピュアな味わいを大切に、醪後半はしっかりと温度を下げ、上槽まで管理。キレイな林檎様の吟醸香、口に含むと上品な甘みと爽快な苦みが感じられ、後口はすっきりキレ良し、心が洗われる清らかな味わいの純米吟醸酒。


720ml(1870円税込)

(クール便指定)


1800ml(3685円税込)

(クール便指定)

           



焼 酎
紫やきいも黒瀬・焼き芋焼酎
720ml/1,750円 1800ml/3,200円(10%税込)
数量限定品
在庫:有り

「紫芋」の焼き芋黒瀬が限定入荷!


■蔵元:鹿児島酒造(鹿児島県)
■アルコール分:25%
■原料芋:綾紫(アヤムラサキ)、頴娃(えい)ムラサキ、
パープルスイートロード(紫芋)

 一世を風靡した焼き芋焼酎「黒瀬」に、紫芋バージョンが限定入荷です。

≪蔵元寸評≫
今回の紫やきいも黒瀬は、紫芋で造られた新酒と古酒絶妙にブレンドしました。

●「綾紫 (アヤムラサキ)」 を焼き上げてワインのような華やかな香 とキレの良い甘味が特徴の新酒

●柔らかい上品な香りとまろやかな甘味がある 頴娃 (エイムラサキ)」 を焼き上げた熟成古酒

以上の二つを バランス良くブレンドした焼酎です。


※焼き芋特有の香ばしさ、スモーキーな苦みがクセになります。お湯割りやロックが最高です。



720ml(1750円税込)



1800ml(3200円税込)


           


日本酒
山の壽(やまのことぶき)グッドタイムズしぼりたて純米生酒
720ml/1,760円 1800ml/3,520円(10%税込)
数量限定品
在庫:有り

ラベルの様にとても親しみやすいやや甘口


■原料米:国産米
■精米歩合:55%
■アルコール分:13%

このラベルの様に親しみやすい飲みやすいやや甘口の「山の壽」の限定酒です。

最近、こちらの蔵元の評価が非常に上がってきております。

720ml(1760円(税込)

(クール便指定)


1800ml(3520円(税込)

(クール便指定)

           




日本酒
雨後の月「山田錦」純米大吟醸無濾過生原酒
720ml/2,090円 1800ml/4,070円(税込)
数量限定品
在庫:有り

華麗な香りにプラスしてソフトな酸味が絶妙に溶け合う
−−−酒の芸術品−−−


■蔵元:相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:17%
■原料米:山田錦(兵庫県特A地区産)
■精米歩合:50%
■日本酒度:+1 ■酸度:1.4

酒米の最高峰「山田錦」を100%使用し、「雨後の月」の特徴である華麗な香りを程よく醸し出した逸品。

≪蔵元寸評≫
山田錦の特徴としては、透明感を持ち、上品な旨味と新酒らしい余韻でスルスルと呑め、食中にも向くお酒になると思います。最初の印象は、少し硬く感じますが、徐々に厚みを増して旨味が濃くなっていくと思います。

≪さっそく飲んでみました≫
 香りはまさに「雨後の月」で、本当に素晴らしくフルーティーな吟醸香。さらに柔らか〜い酸のあるコク。この「山田錦」に由来するソフトな酸の旨味は絶妙!そしてやはり「山田錦」、一本芯が通った骨格がある。
いろいろ書いたけど、この酒は素直に美味し過ぎる!

下記の写真の様に大振りのワイングラスで飲んだ。香りが中心に集まって立ち上ってくる。

720ml(2,090円(税込)

(クール便指定)


1800ml(4,070円(税込)

(クール便指定)

           


日本酒
雨後の月「雄町」純米大吟醸無濾過生原酒
720ml/2,090円 1800ml/4,070円(税込)
数量限定品
在庫:有り

「雨後の月」は、幻の酒米「雄町」のスペシャリストです。


■蔵元:相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:17%
■原料米:雄町
■酵母:協会901号+1801号
■精米歩合:50%
■日本酒度:−1
■酸度:1.4

こちらは幻の酒米とも言われる「雄町」を使用しております。雄町はたいへん生産量の少ない高価なお米で、この米で造ったお酒は甘美な味わいになりファンも多い事で知られている。

≪さっそく飲んでみました≫
高級ワインの様に香り高くフルーティー。本当にお米が原料のお酒なのか?と思えるほど果実味に溢れている。ミディアムボディ〜フルボディのボリューム感を感じる。開栓直後はやや固いが、後に空気に触れて大きく開花する。

今年のこのお酒で特に驚いたのは、フィニッシュで感じられるきれいなシロップの様な甘さ。天然リキュールの様な美味しさです。

下記の写真の様に大振りのワイングラスで飲んだ。香りが中心に集まって立ち上ってくる。


720ml(2090円(税込)

(クール便指定)


1800ml(4070円(税込)

(クール便指定)

           



日本酒
五橋RIDE?ピンク」桃色にごり純米大吟醸生原酒
720ml/1,760円(税込)
数量限定品
在庫:有り

魅惑の桃色にごり。キュートな味わい。低アルコールの純米大吟醸♪

キュートな見た目とは裏腹に。情熱的な発泡感を持つにごり酒。


■蔵元:酒井酒造(山口県岩国市)
■原料米:日本晴、山田錦(山口県産)
■精米歩合:50%
■酵母:赤色酵母、協会28号
■日本酒度:-50 酸度:5.0
■アルコール分:11%

超限定でボトリングされた桃色にごり。タヌキがバイクに乗っているシルエットがラベルになっている。まるで果実酒やイチゴ酒を想わせるようなフルーティーな仕上がり。にごり酒のイメージを一新。よく冷やしてお召し上がりください。美味し過ぎて飲み過ぎ注意です。(^O^;。超限定です。五橋ファンは飲み逃しなく!

※個体差はありますが、噴き出す可能性がございます。
冷蔵庫で保管されて、開栓時と管理には十分お気をつけください。

720ml(1760円税込)

(クール便指定)


           



日本酒
車坂・鉄砲隊 活性爆発にごり生酒
720ml/1628円 1800ml/3,234円(10%税込)
数量超限定品
在庫:有り

危険な爆発系にごり酒!


■蔵元:吉村秀雄商店(和歌山県)
■原料米:五百万石、日本晴
■精米歩合:60%
■酵母:協会901号
■日本酒度:+2
■酸度:2.4
■アルコール分:18.2

醪を粗ごししただけの特濃にごり酒です。瓶内発酵で多量の炭酸ガスを含んでいます。噴き出し必至の玄人向けのお酒ですので、それをご理解いただいた上でのご購入ということのノークレームで、お願いいたします。

 ≪味わいの特徴≫
新酒らしい青りんごや和梨を思わせる香り。お米の形がわかるほど粒感を残しており、ピチピチのガスが絡んだ飲み口はドライ。開けたてと、ガスが抜けきった終盤とではまた違った味わいが楽しめます。
危険!DANGER
※注意事項・・・

720ml(1628円税込)

(クール便指定)


1800ml(3234円税込)

(クール便指定)

           



日本酒
冬の月「輝月(きづき)」純米大吟醸生原酒
720ml/2020円 1800ml/3,930円(10%税込)
数量超限定品
在庫:有り

冬の月の限定純米大吟醸バージョン!


■蔵元:嘉美心酒造(岡山県)
■原料米:アキヒカリ(岡山県産・一等米)
■精米歩合:50%
■酵母:岡山白桃酵母
■日本酒度:+3
■酸度:1.5
■アルコール分:16.5

「冬の月」のワンランク上の純米大吟醸バージョン。

初春の訪れを光る白い月でイメージした輝月(きづき)。

岡山白桃酵母を使用し、味わいの吟醸対応に仕上げました。

 ジューシーではつらつとしたピチピチのガスを含んでいます。甘さ控えめのパッションピーチのような口当たりと味わい。とてもフルーティーで美味しいです。


720ml(2020円税込)

(クール便指定)


1800ml(3930円税込)

(クール便指定)

           


焼 酎
そそぐ・荒濾過芋焼酎  
1800ml/2,640円(10%税込)
数量超限定品(わずか1,000本のみ)
在庫:有り

出来あがったタンクの中から最高の一本を選びました。

そして、荒濾過でボトリング!


荒濾過のため、うっすらと濁っています。旨味成分が詰まっています。

■蔵元:植園酒造(鹿児島県)
■アルコール分:25%
■麹:白麹
■原料芋:黄金千貫
■濾過:荒濾過

この焼酎の名は「そそぐ」と名付けられました。
その意味は・・・「神を祭るために酒を地に注ぐ」。
今年度に仕込まれた黄金千貫使用の芋焼酎の全てのタンクの中から、最も優れたタンクを蔵元自らが選んで、とびきりの1本を商品化しました。さらに、飲み易さではなく、従来の芋焼酎の素朴な美味しさを念頭に置き、味わい重視で荒濾過でボトリングされました。そのため、うっすらと白く濁っております。これは旨味成分です。

ロック・お湯割りともに美味しく召し上がれます。通好みをうならせるの一本です。


1800ml(2640円(税込)


           



焼 酎
新酒限定無濾過「阿久根(あくね)」芋焼酎
720ml/1,550円 1800ml/2,750円(10%税込)
数量超限定品
在庫:有り

夢の新麹(こうじ)である S-型麹使用「阿久根」。
毎年大好評の無濾過バージョン!

芋焼酎ファンならば飲み逃しなき事をオススメします。



無濾過のため、うっすらと濁っています。旨味成分が詰まっています。
■蔵元:鹿児島酒造(鹿児島県阿久根市)
■原料:「紅はるか」さつま芋、米麹
■アルコール分:25%


従来の焼酎は、白麹か黒麹で造られています(たまに黄麹もあります)が、この
S-型麹にすれば手間がかかり、また豊富な経験が必要とされるためなかなか使われませんでした。

≪蔵元寸評≫
今季S型麹で仕込んだ芋焼酎の原酒を、そのまま「美味しくな〜れ!」と3ヶ月間眠りにつかせました。眠りから目覚めた原酒を低温冷却で浮遊物を取り、旨味成分をたっぷり残したまんま25度に割り水しました。

S型麹は杜氏泣かせの麹菌、泣かせた味の特徴は、奥深い甘みと新酒としてのキレの良さを持ち、特にお湯割り・ロックが旨い焼酎に出来上がりました。女性にも好まれる酒質、そしてラベルデザインです。女子会にもいかがですか。洒落たギフトとしてもGood!

≪商品説明≫
新酒ならではの芳醇な香りと共にまろやかに溶け込む芋本来の甘味。無濾過特有の重厚な刺激は、誰もが一目惚れした時の様なインパクト!


720ml(1550円税込)



1800ml(2750円税込)


           



日本酒
繁桝・雄町(おまち)特別純米生々
720ml/1,550円  1800ml/3100円(10%税込)
数量限定品

在庫:有り

爆発的人気の「雄町」生は、味わいリッチな美酒


■蔵元:「繁桝」高橋商店(福岡県八女市)
■原料米:雄町 ■精米歩合:60%
■アルコール分:16%

「雄町」は幻の酒造好適米として知られ、人気が高い。
近年は「雄町」で醸したお酒を好んで飲む人を名付けてオマチストとも呼んでいる(笑)。

溶け易い米として、熟練した杜氏でないと醸造が難しいと言われている。
出来上がったお酒は、一般に熟したコクのある芳醇な味わいになる。

【飲んだ感想】
はじめは少々固さがあるが、開封して数日経つと、それはそれはやわらかく優しいキャラメルやココナッツミルクのようなリッチな風味。口に含むと、あまりの美味しさに唾液がじゅわーっと出てくる。
◆蔵元曰く、常温で飲むのもオススメ。さすればさらに味わいがリッチになります。

720ml(1550円(税込)

(クール便指定)


1800ml(3100円(税込)

(クール便指定)

           


日本酒
五橋「Z ファイブ・グリーン」おりがらみ純米生原酒
720ml/1,705円 1800ml/3,410円(10%税込)
数量超限定品
在庫:有り

五橋Z(ファイブ)シリーズは、蔵元と強いパートナーシップを
結ぶ少数酒販店のみの限定流通酒です。


※この木桶で五橋Zシリーズは全て醸されます。

≪五橋の蔵元にある木桶≫
木桶の木の肌は、もちろんステンレスタンクの様に平たんではなく、複雑に入り組んでいます。そのため、一般のステンレスタンクに比べると、発酵時には、酵母の活動がより活発になります。現代の日本では、たいへん貴重な木桶です。

■蔵元:酒井酒造(山口県岩国市)
■原料米:日本晴、山田錦(山口県産)
■精米歩合:70%
■酵母:協会701号
■日本酒度:非公開
■酸度:非公開
■アルコール分:16%

≪蔵元寸評≫
 紅灯は華やかな歓楽街の事を言い、緑酒は澄んだ質の良い美酒の事を言うのだそうな。つまり「緑酒」とは、グリーンの酒じゃなくてクリーンな酒。濁点があるとないでは大違い。そしてこのお酒はうっすらと霞むおりがらみ。済んではないけど質は良い。美酒かどうかはあなたの自慢の舌で判断して欲しいんだぜーっと!
l※商品名はZ(ゼット)じゃなくて五(ファイブ)です。(笑)
 
洋食にもマッチするボリュームのある旨味とチャーミングな酸味がGood!そしてとってもジューシィーです。 ご興味のある方のご注文をお待ちしております。

720ml(1705円税込)

(クール便指定)


1800ml(3410円税込)

(クール便指定)

           


日本酒
亀泉(かめいずみ)純米吟醸生原酒CEL-24
720ml/2,013円 1800ml/4,015円(税込)
数量限定品
在庫:有り

土佐の小さな蔵元。日本酒の常識を覆す白ワインの様なお酒!


■蔵元:亀泉酒造(高知県)
■原料米:八反錦(広島県産)
■精米歩合:50% ■酵母:CEL-24
■日本酒度:-10前後
■酸度:1.6 ■アミノ酸度:0.8
■アルコール分:14.5%

 四万十川などの清流が流れる高知の銘酒。清らかな水とCEL酵母と名付けられた高知県独自で開発した酵母で醸す酒は地酒マニアの間でもひじょうに評価が高い。

※このお酒は、亀泉をオンリーワンに位置付けたとも言うべきCEL-24酵母で醸されている。従来の日本酒の常識を覆したかのような白ワイン風の風味。

 高知県と言えば辛口酒が定番のようではあるが、亀泉は独自の技術で辛口〜甘口まで様々なお酒を製造している。


 ≪蔵元寸評≫
 林檎やパイナップルを思わせる香り。酸味と甘みが絶妙のバランスで、まるで白ワインのような味わい。




720ml(2,013円税込)

(クール便指定)


1800ml(4,015円税込)

(クール便指定)

           



日本酒
繁桝「中汲み」純米大吟醸生々
720ml/2100円 1800ml/4200円(10%税込)
数量限定品

在庫:有り

◆お酒の搾りは3段階です。

1「あらばしり」→2「中汲み」→3「責め」

★これは最も美味しい部分の「中汲み」です。★



■原料米:山田錦(福岡県糸島産)
■精米歩合:50%
■日本酒度:+1.5
■アルコール分:16.5%


蔵元の田代部長(現在は退職されました)です。当店にて、同時期に発売された繁桝の大吟醸生々シリーズを飲み比べしました。

この「中汲み・純米大吟醸生々」は、一番価格も高い設定となっておりますが、今年度の味の差は歴然としています。価格に十分見合った美味しさがあります。

繊細で高貴な吟醸酒の香り、味わいはどこにだしてもおかしくありません。他の数千円クラスの大吟醸と飲み比べても殆どの人がこのお酒に軍配を上げると思います。

※酒の阿波屋の阿波タカヒロが本当に自信を持ってオススメする1本です。


繁桝の高級酒は、全て伝統的な製法である「槽搾り(ふなしぼり)」を行っています。「槽搾り」の工程は2日間で3段階に分けられます。まずはモロミを酒袋に入れ、自重圧で搾る「荒走り」→次に押し蓋で圧力をかける「中汲み」→最後に2日目に酒袋を積み直して再び圧搾する「せめ(責め)」です。

このお酒は、このお酒は、真ん中の「中汲み(なかくみ)」の部分を集めた生々酒。安定して香味共に最も優れた部分です。同時に価格も一番高いです。

720ml(2100円(税込)

(クール便指定)


1800ml(4200円(税込)

(クール便指定)

           


★ツキを呼ぶ幻の酒★
冬の月・純米吟醸生酒
720ml/1,870円 1800ml/3,740円(税込)
数量限定品(オーダー数のみ仕込み)
在庫:有り

これが噂の幻の酒「冬のツキ」
ツキを呼び込むお酒です!

毎年右肩上がりに売れています!絶好調!
元気になれる酒「冬のツキ」 赤丸急上昇のお酒!

■蔵元:嘉美心酒造(岡山県)
■原料米:アキヒカリ(岡山県産・一等米)
■精米歩合:50・58%
■酵母:岡山白桃酵母
■日本酒度:−3前後(やや甘口)
■アルコール分:16.5

 とれたての新米をふんだんに使い、嘉美心独自の仕込み方により米の本来持っている「旨味」を最大限に引き出した「純米吟醸無濾過生原酒」です。米の柔らかさを伝えるためもろみに極力圧力を加えないよう搾り方にもこだわりました。→「無加圧搾り・・・絹のような柔らかさ」

今時、珍しい「やや甘口」の設計です。

 ≪飲んだ感想≫
 口に含んだ時の含み香がひじょうに素晴らしい。どことなく酵母の白桃(ピーチ)を思わせる香りがマスクされているようです。

 さらに、やはりこのお酒は、香りではなく味です。味の深さ、濃密さが本当に素晴らしいんです。やや強めのボリューム感が「うううまいいいい-ぃいいい---!」と必ずあなたを唸らせますよ。超オススメです!!!



720ml(1870円税込)

(クール便指定)


1800ml(3740円税込)

(クール便指定)

           



日本酒
雨後の月「中汲み」純米吟醸生酒
720ml/1,650円 1800ml/3,190円(税込)
数量限定品
在庫:有り

1本のタンクの中の一番美味しいところを搾りました。
酒本来の柔らかい酸味・旨味が溶け込んだ優しい風味♪

@蔵元コメント
 1本のタンクの一番美味しいところを搾って、酸味と軽快な味を熱望される「雨後の月」愛好家の声にお答えできる酒を造ることが出来ました。含むとまず9号酵母独自の瑞々しい梨の様な香気が広がります。徐々に酸味を感じ、包み込まれた爽快な切れ味が口中全体に広がります。本来の「雨後の月」をスパイスに、新しいタイプの酒が仕上がりました。

@杜氏コメント
 「雨後の月」特有の香り高い酒ではなく、落ち着いて静かに飲める酒を念頭に、敢えて9号酵母を使用した純米吟醸酒。搾りの工程は、「荒ばしり」→「中汲み」→「責め」の3段階がありますが、品質の一番優れているとされる「中汲み」だけを取り分けました。昨年に比べ、さらに美味しさを感じられるように、少しお米を溶かしぎみに作りました。
■アルコール分:15.5%
■原料米:広島県産(雄町、八反錦)
■精米歩合:50〜60%
■日本酒度:+3
■酵母:協会9号

 酒の搾りの工程は、荒走り、中汲み、責めの3段階があります。この酒は、品質の一番優れているとされる「中汲み」だけを取り分けてビン詰めしました。

 ≪さっそく飲みました≫
 タンクの一番美味しいところを搾り、わずかな酸味と軽快な旨味が見事に調和しております。見え隠れするマスカットのような果実の風味は雨後の月特有の持ち味。落ち着いて長飲み出来る本当によく出来たお酒です。


720ml(1650円(税込)

(クール便指定)


1800ml(3190円(税込)

(クール便指定)

           



日本酒
雨後の月「真正(しんせい)大吟醸」斗瓶(とびん)取りスペシャル(桐箱入り)
720ml/11,000円(税込)
数量限定品(蔵元限定年間420本のみ)

在庫:有り

★★★★★ 究 極 の 「雨 後 の 月」 ★★★★★

雫のみを集めた極みのお酒です。


■蔵元:相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:17.7%
■原料米:山田錦(最高級の山田錦の産地・兵庫県の中でも一番良い「山田錦」の取れる特A地区東条秋津産)
■精米歩合:35%
■酵母:協会901号+1801号
■日本酒度:+3

雨後の月の最高峰「真粋大吟醸」のさらに上の超限定の「斗瓶取りスペシャル」。これは「真粋大吟醸」の中でも選りすぐりの極めて出来が良いものを、「つるし」という技で雫を集め、「斗瓶」で約300日間熟成され、わずか420本のみ蔵元自らが瓶詰めしたものです。

≪堀本敦志杜氏のコメント≫
通常、発酵の完了したモロミは圧搾という段階を経て清酒と粕とに分離しますが、斗瓶取りの場合は昔ながらの酒袋にモロミを入れて、機械による圧力などはかけず、一滴ずつ自然に垂れてくる酒だけを集めます。そのため雫酒などとも呼ばれています。今回の限定品は、大吟醸仕込みの中でもっとも贅沢なコメを使い、造り手の最新の注意と集中力を注いで醸し出したものです。

まさにデリシャスリンゴを思わせる極上のふくみ香。とろけるような極上の口当たりは、まさにマニア羨望の酒と言えるでしょう。「究極の日本酒」です。


720ml(11,000円(税込)


        


焼 酎
「ぬ魔」Undiluted(アンダイルティッド)・無和水芋焼酎
1800ml/3,850円(税込)
数量超限定品(860本限定)
在庫:有り
「脱藩黒蝶統(くろあげは)の会」

全国の本格焼酎をこよなく愛す厳選された酒販店で構成され、革新的な焼酎文化の啓蒙を行うグループの会であります。

会名称の意味・・・
「Dappan(脱藩)」のは、あらゆる垣根を越え何か新しいビジョン(時代)を成す意匠の表れを示し、「黒」は何にも染まらない公平で自由な色と捉え「アゲハ」は優雅で親しみ易く、魅了されることから、本会がそのように成していくことを願い名称としています。

低アルコール度数原酒という新しい蒸留方法で生まれた画期的な芋焼酎!

芋本来の旨味や甘みを加水無しでのダイナミックな味わい!

ぬま→ぬ魔へ。




創業以来、醸造が皆無であった「ぬ魔」。極めて難しい技術を要しながらも、 これまで培われた醸造実績と伝統の技を以て作り上げた「ぬ魔」。 蔵元の矜持とネーミングを凌ぐ仕上がりに達成感を得ている蔵人の顔を表現したデザインです

■蔵元:神酒造(鹿児島県)
■原料芋:鹿児島県産さつま芋
■アルコール31%

 ≪蔵元紹介≫
蔵元:神酒造(鹿児島県出水市)
創業明治5年、ナベヅルの飛来で有名な鹿児島県出水市にある老舗蔵元。歴史と伝統を大切にし、厳選された原料を使い、本物の「焼酎」を造るための努力を現在も続けている蔵元です。。

≪蔵元寸評≫
「ぬま」とは、際限なくこだわる造り手の思いと、いったんこの味を知ったらつぼにハマるだろうと飲み手の心酔を表わした2つの要素を加味したネーミングですが、今回も「ま」を「魔」に変更して更に強いインパクトある味わいを最大限比喩した表現にしました。

  尚、冠語である「P u r e & p l e a s a n t 」は、この味の仕上げに対する純粋な喜びを意味し、U n d i l u t e d ( 無加水/ 純粋さそのまま) である。

このぬまは「a b s o l u t e l y i n c r e d i b l e 」= 原酒とは信じられないほどの口当たりの良さとその美味しさを意味しています。

1800ml(3850円(税込)


           



焼 酎
屋久の島・芋焼酎
1800ml/2,198円(10%税込)
数量超限定品

在庫:有り

屋久島でしか販売されていない限定焼酎です。

特別に入荷いたしました。



■蔵元:本坊酒造屋久島伝承蔵
■アルコール25%
■麹:白麹と黒麹

屋久島でしか販売されていない焼酎です。今回特別に数量限定で入荷いたしました。


屋久島の柔らかい水、作り手の技術が織りなす本格焼酎に仕上がっています。かろやかでみずみずしく芳醇な味わいです。


1800ml(2198円税込)



           



日本酒
繁桝・純米大吟醸18(箱入り)
720ml/11,000円(10%税込)
数量限定品(750本)
在庫:有り

福岡を代表するの銘酒「繁桝」が

新たな高みへ



■原料米:吟のさと(福岡県八女市産)
■精米歩合:18%
■酵母:協会901号
■日本酒度:+2
■酸度:1.6
■アルコール分:16%

究極の精米歩合18%。

まさに米の芯だけで造られた極上の逸品です。

特別な自分のために。特別な日に。

特別な方への贈りものとして。この究極の繁桝を。


720ml(11,000円(税込)


         



日本酒
雨後の月・純米大吟醸(箱入り)
720ml/4,180円(税込)
在庫:有り

日本航空(JAL)の国内線ファーストクラスでの機内酒にも選定されました。

■原料米:雄町(岡山県産赤磐地区赤坂産・最上級)
■精米歩合:40%
■日本酒度:+2
■酸度:1.5
■アルコール分:16%

≪蔵元寸評≫
まるで雪解け水が流れる清らかな川のように、透明感ある味わいが特徴です。吟醸香はデリシャスリンゴやイチゴを思わせるような柔らかでフルーティーな香りが広がり、口に含むと、赤磐雄町の最高級米ならではの旨みがやわらかく広がります。シルクのように滑らかな舌触りと共にエレガントな印象を与えます。

雄町サミット 優等賞 複数回受賞

こちらの「雨後の月 純米大吟醸」が日本航空(JAL)の国内線ファーストクラスでの機内酒にも選定されました。


720ml(4180円(税込)


        



日本酒
雨後の月「八反錦(はったんにしき)」純米大吟醸
720ml/2,200円 1800ml/4,400円(10%税込)
数量限定品
在庫:有り

★歴史ある広島の酒造好適米「八反錦」で魅せる「雨後の月」

■蔵元:「雨後の月」相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:16%
■原料米:八反錦(広島県産)
■精米歩合:45%
■日本酒度:+3 ■酸度:1.5
■酵母:協会9号

広島県の歴史ある酒造好適米「八反錦」です。もはやこのお米は雨後の月ではスペシャリスト的な造りを発揮すると言っても過言ではないでしょう。「俺にまかせろ!」って感じですね!

≪阿波タカヒロの飲んだ感想≫
栓をカリッ!と切った瞬間から、ひじょうにエレガントな香りが漂ってきました。・・・むむむ。これはタダモノではないな。華のある、果実に例えれば何だろう・・・洋ナシ?マスカットかな。素晴らしい香りだ。

味わいは、軽快ではあるが適度に旨味がのって、バランスもよくまとまっている。寿司を食べながら飲んだ。まさにベストマッチングだった。 こちらもキリリと冷やしてワイングラスで楽しみたい。


720ml(2200円(税込)




1800ml(4400円(税込)



           

【神奈川県の徳永様のご感想】
 すっきりとさりげなく澄み切った香り、混じりけのない清水のような口当たり、さらりと切れる後口。ところがどうしてよくよく味わいを確かめていくと、奥に秘めたしっかりとしたコク、酸が、中途半端な甘みを探す自分などはずかしくなるような懐の深さを感じさせる。まさに表向きは飄々としていながら人生の酸いも甘いも知り尽くした通人のよう。叶ことならばこの域に至るとすれば、さてさて20年以上先なのかもしれない。


【大分県のT.F様のご感想】
 ラベルの、白い三日月に囲まれるように、メタリック・レッドで書かれた「雨後の月」。「何かが起きる」予感がする。
 さすが純米大吟醸である、「吟醸香がはじけたように舞い、注いだ瞬間に僅かながらも「泡」が残るという事は、それだけ、新酒として「ピチピチ」しているのであろうか?
「柔らかい」というより、「きめ細かい」と表現したほうがいい「立ち香」。奥深いと言うより、底から水の湧く、とても深い透明な湖の中心に自分が立っているかのような錯覚。
 削り込んだお米の香りプラスオレンジ系の薄い香り、そしてマスカット系がミックスされたような高級感たっぷりの香り。
 ワイングラスをよく振ると、さらにその香りは増し、ワインのテイスティングで使われるアロマではなく、鼻から脳へと直接作用し、思考回路から心身全体を癒してくれるかのような香りの変化となる。
 最近のクリニックは、医院らしからぬ工夫(特に心療内科)がされており、香りであるアロマ、そしてヒーリング系の音楽が流され、診察待ちの時間から心が癒されるように、患者への、先生の気遣いがされている。
 このお酒は、正にその典型とでも言うべき「爽快感」と、深呼吸をした時の心の落ち着き(開放感)を感じさせる。
 舌を、ゆっくりと波打ちながらも滑るように(なめらかに)喉へと通されていく感覚は、秋の渓谷の澄みきった流水、或いは屋久島の木々の下を通り川へとなっていく、天然水のような味わいである。
 後味は、究極なまでにスッキリしており、芳醇な甘さをどこまで柔らかく表現できるか!に挑戦しているかのような杜氏の業(わざ)が冴えている。
 この一年間以上、様々な蔵元の、様々な種類のお酒を頂いてきた。
 昨日、ある蔵元の杜氏に、あまりの感動でメールした時に、すぐに返って来た言葉。
「清酒は嗜好品です、気に入った酒をたまには「○○」を思い出して飲んでいただければ幸いです。」杜氏のお人柄がにじみ出ている。
 本当に「蔵」によって味筋が全く違い、その違いを「心から感じさせてくれるお酒」。
 いいお酒を頂いたあとの感じ方は全部違うが、ここまでの透明感で「心を洗ってくれる」お酒との出会いは、一生に何度あるか!という程である。
 酒は人が造るもの。だから、十人十色、「蔵」によって味が違う。蔵元の方々と接していると、とても柔らかく、しかし、職人気質はしっかりと刷り込まれ、お酒への深い愛情と、飽くなき探究心がある。
 時代の流れで、「味の好み」も変化するが、「いいものはいい!」。いつまでも残って行くのである。

日本酒
雨後の月・にごり生原酒
1800ml/2,420円(税込)
数量限定品(特別受注生産)
在庫:有り

なつかしく、かつ洗練された「にごり酒」

■蔵元:「雨後の月」相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:18%

昔ながらのオリをたっぷりと含んだにごり酒です。通常このタイプの「にごり酒」は、こってりとしてとにかく甘いものが多いようですが、これは、ちと違います。甘さ控えめで、とってもフルーティー。

販売実績のある酒屋のオーダー分しか生産されない超限定アイテムです。

毎年ひじょうにファンの多いにごり酒です。

当店でも毎年数アイテム「にごり酒」を仕入れますが、これがいつも一番人気となってしまいます。


1800ml(2420円(税込)


(クール便をお勧めします・常温便でも
大丈夫ですが、到着後は冷蔵保存されてください。)

           

【神奈川県の徳永様のご感想】
 ”日本酒度:−18”は看板だけでない。にごり系は甘みが勝るため後味が今一なことが多いが、さすがに”雨後の月”きれがよい。にごりのお米のこくとでも言うか旨みコシをしっかりと感じさせ、なおかつ後を残さず”きれい”な後口。しかし、これはキクー!!、女性をくどく前にこちらがダウンしてしまう。

【大分県のT.F様のご感想】
 まずは、にごり酒の上澄みだけを。かすかなアルコール感と同時に、爽やかな果実系の香り。日本酒と言うより、甘いアルコール入りジュースを飲んでるような感じ。日本酒カクテルと表現したほうがぴったりかも?お酒がのどを通る時ではなく、鼻からかすかなアルコール感が抜けて行く。
 次は、瓶をよく振ってまぜまぜ。当然のことながら、見た目は米粒のない甘酒。やっぱり香りが変わっている。ほとんど香らない。どう表現したらよいか、果実系牛乳の香りがかすかにある。
 飲んで見ると、酸味と甘さが同時に舌に伝わり、牛乳(ヨーグルト)のような香りが鼻から抜け、喉を通る時に初めて若干のアルコール感を感じる。飲んだ後は、今までの柔らかさと打って変わって、お酒を飲んだぞ!って感じ。20歳未満は飲んではいけません。
 いや〜、いいですね^^普段、1〜2杯では酔いが回らない体質ですが、それ位で気持ち良くなり、おなかの底からぽかぽかして、冬にはぴったりのお酒ですね。
@P.S.このお酒は四杯(約300ml)で酔いが回ります。危ないお酒です。女性を口説くにはぴったりのお酒ですね。・・・○○○・・・。(^O^;

どぶろく
みちのく山形大吟どぶろく「雪女神」
720ml/2,560円
数量限定品
在庫:有り
 一般の「どぶろく」は生(加熱殺菌無し)でキャップに穴が開いていて賞味期限も20日程度です。
しかしこの「みちのく山形どぶろく」は、フレッシュな状態でボトリング→火入れ(加熱殺菌)をしており、風味は生のものと遜色ございません。

 そのため、賞味期限もなく、フレッシュな風味を長期間キープできます。
さらに5度以下の冷蔵庫で1年程度保管すると、どぶろくの固形物が溶けて、マイルドになります。(冷凍は分離するのでオススメできません。)

■蔵元:酒田醗酵(山形県)
■原料米:雪女神(山形県産)
■アルコール分:12%

≪蔵元寸評≫
山形県ならではの酒米の良さを存分にお楽しみいただくため、純山形県産の原料を使用しました。
山形県が開発したオリジナルの最高級酒米「雪女神」と、新酵母YK009(山形県工業技術センター)を使用したどぶろく造りに挑戦しました。

「雪女神」は、後味のキレが良く、果実味のある華やかな香りが特徴です。

≪山形県オリジナルの最高級酒米「雪女神」≫
ルーツには「出羽燐々」や「山田錦」がある大吟醸向けの酒米です。心拍発現率が高く、心拍が小さく高精米できるのが特徴です。


720ml(2560円税込)

(クール便指定)


           



焼 酎
蛍燈(ほたるび)焼き芋焼酎(無濾過直詰め)
1800ml/3,200円(10%税込)
数量超限定品
在庫:有り

蔵元:鹿児島酒造の若手が本気で取り組んだ最高の1本です!

5年にわたり蛍燈が造られました。今回は最終章となります。


無濾過のため、透明ではなくうっすらと濁っています。
旨味成分、香気成分をそっくりそのまま閉じ込めました。


■蔵元:鹿児島酒造(鹿児島県阿久根市)

■原料芋:白豊&タマアカネ焼き芋
■アルコール分:25%


・ストレートで香りを味わい!
・ロックで飲むと甘く香ばしい!
・お湯割りがやっぱり最高!集大成にふさわしいチャレンジ焼酎!

・呑み方
お湯割りでほっこりとロックでも香りが崩れず香ばしい。焼き鳥・煮込みなどと。ぬる燗でゆっくりと・・・。


1800ml(3200円税込)



           



日本酒
繁桝・特別純米生々(クラシックラベル)
720ml/1,250円 1800ml/2,500円(10%税込)
数量限定品

在庫:有り

フレッシュかつ豊かな味わい


■蔵元:「繁桝」高橋商店(福岡県八女市)
■原料米:夢一献(福岡県糸島産)
■精米歩合:60%
■日本酒度:+1  ■酸度:1.6
■アルコール分:17%

 繁桝のベースとなるスタンダードな純米酒の生バージョン。素朴な旨さにフレッシュで活き活きとしたアクセントが合わさった。

≪飲んだ感想≫
 生まれたての麹の香り。さらに新酒のすがすがしいフレッシュな香り。まったりとした飲み口で深い味わいがあります。噛み締めるほどにその旨さが増していくような酒質です。冷酒として飲むのが適していますが、お燗もイケますよ♪(^v^)


720ml(1250円(税込)

(クール便指定)


1800ml(2500円(税込)

(クール便指定)

           


日本酒
繁桝・純米大吟醸にごり生々
720ml/1,500円 1800ml/3000円(10%税込)
数量限定品

在庫:有り

今年の「にごり」は、香り控えめでキレ良くやさしい旨味があります♪


■蔵元:「繁桝」高橋商店(福岡県八女市)
■原料米:夢一献(福岡県糸島産)
■精米歩合:50%
■日本酒度:+1 ■酸度:1.4
■アルコール分:17%


純米大吟醸バージョンの「にごり」です。
上質なモロミの上澄みを飲んでいるようなお酒です。

≪飲んだ感想≫
香り程よくフルーティー。
純米の米の美味しさが感じられます。
今年度のはピチピチとやさしい微炭酸が残っております。あくまでもやさしい仕上がりです。
喉ごしのキレも素晴らしい。

今期のオリ(にごり)の量は多めです。


720ml(1500円(税込)

(クール便指定)


1800ml(3000円(税込)

(クール便指定)

           



日本酒
五橋「錦帯橋350周年記念酒」きもと仕込み純米酒(箱入り)
720ml/1,980円(10%税込)
数量超限定品
在庫:有り

蔵元にたいへんゆかりのある錦帯橋(きんたいきょう)の創建350年を記念してリリースされたお酒です。


■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:イセヒカリ、山田錦(山口県産)
■精米歩合:80%
■日本酒度:+2.5
■酸度:1.9
■アルコール分:15%

≪蔵元寸評≫

蔵元の五橋こと酒井酒造にたいへんゆかりのある錦帯橋(きんたいきょう)の創建350年を記念してリリースされたお酒です。

このお酒は清酒の伝統的製法である「きもと造り」で、木桶を用いて仕込んだ純米酒です。錦帯橋創建当時の酒質に近づけるよう、現存する日本最古の麹菌と酵母を用いて醸しています。

本年より10月1日が「錦帯橋の日」と制定されました。流されない橋の実現に取り組んだ吉川公と、錦帯橋の優美な姿に名を求めた「五橋」。先人たちに想いを馳せ、このお酒で錦帯橋の日に乾杯していただけることを期待しています。

オススメ飲用温度は、常温(ひや)〜お燗です。


720ml(1980円(税込)


           



日本酒



大雪渓(だいせっけい)酒造×老舗ワイナリー五一わいん

コラボレーション第3弾!

「純米吟醸 山恵錦」を、「五一わいん」の赤ワイン(メルロー)樽と白ワイン(シャルドネ)樽で半年以上貯蔵しました!


日本酒
大雪渓(だいせっけい)「赤ワイン樽貯蔵」純米吟醸
720ml/2,365円(税込)
数量超限定品(360本のみ)
在庫:有り

大雪渓(だいせっけい)酒造×老舗ワイナリー五一わいん

コラボレーション第3弾!


■蔵元:大雪渓酒造(長野県北安曇郡池田町)
■原料米:山恵錦(長野県産)
■精米歩合:55%
■酵母:協会701号、1001号
■アルコール分:16%

≪蔵元寸評≫
純米吟醸「山恵錦」を、「五一わいん」の赤ワイン(メルロー)樽で約半年の間、低温貯蔵しました。ほんのりと赤みのかかった目にも楽しい1本。山恵錦のやわらかな甘味とワイン樽特有の香りが相まって、心地良い旨味が口の中に広がります。



720ml(2365円税込)



           


日本酒
大雪渓(だいせっけい)「白ワイン樽貯蔵」純米吟醸
720ml/2,365円(税込)
数量超限定品(300本のみ)
在庫:有り

大雪渓(だいせっけい)酒造×老舗ワイナリー五一わいん

コラボレーション第3弾!


■蔵元:大雪渓酒造(長野県北安曇郡池田町)
■原料米:山恵錦(長野県産)
■精米歩合:55%
■酵母:協会701号、1001号
■アルコール分:16%

≪蔵元寸評≫
純米吟醸「山恵錦」を、「五一わいん」の白ワイン(シャルドネ)樽で約半年の間、低温貯蔵しました。樽の色は付いていませんが、スッキリとした旨味がある辛口が信条の「大雪渓」の酒質と好相性を見せています。「山恵錦」の軽やかな旨味に白ワインの爽やかな酸味と渋味がプラスされ、食事との相性は抜群です。



720ml(2365円税込)



           


日本酒
雨後の月「白鶴錦(はくつるにしき)」純米大吟醸
720ml/2090円 1800ml/4180円(税込)
数量限定品(一升瓶換算約1000本)
在庫:有り

◆◆◆稀少な「白鶴錦」を使用したお酒です◆◆◆


■蔵元:相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:16%
■原料米:白鶴錦(兵庫県産)
■精米歩合:48%
■日本酒度:非公開
■酸度:非公開

酒米「白鶴錦(はくつるにしき)」とは、母親品種に「山田穂」、父親品種に「渡船」の酒米を交配して誕生した新しい酒米です。

圧倒的人気を誇る「山田錦」の兄弟品種となります。


≪白鶴錦の特徴≫

・「山田錦」に比べ粒・心白(しんぱく)(米粒の中心にある白濁した部分)が大きい。

・「山田錦」に比べ背丈が短く、倒れにくい。

・タンパク質の量は「山田錦」と同程度で低い。

・出来上がったお酒は爽やかな香りと華やかさがあり、柔らかな優しい味わいとなります。

・生産量が少ない稀少な酒米。


720ml(2090円(税込)



1800ml(4180円(税込)


           


日本酒
五橋「Z ファイブ・オレンジ」純米吟醸・一回火入れ
720ml/1,925円 1800ml/3,850円(税込)
数量限定品
在庫:有り

五橋Z(ファイブ)シリーズは、蔵元と強いパートナーシップを
結ぶ少数酒販店のみの限定流通酒です。


※この木桶で五橋Zシリーズは全て醸されます。

≪五橋の蔵元にある木桶≫
木桶の木の肌は、もちろんステンレスタンクの様に平たんではなく、複雑に入り組んでいます。そのため、一般のステンレスタンクに比べると、発酵時には、酵母の活動がより活発になります。現代の日本では、たいへん貴重な木桶です。

■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:日本晴、山田錦(山口県産)
■精米歩合:55%
■酵母:やまぐち山廃酵母
■日本酒度:+4
■酸度:2.2
■アルコール分:15%

 今回のZオレンジも、他のファイブと同様に「きもと」での登場になります。ひと夏寝かせた一回火入れの生詰めタイプ(瓶貯蔵)。

≪森重杜氏の寸評≫

 木桶で仕込みをする五fiveシリーズ。

 全体のイメージは派手ではない落ち着きと深みがある食中酒を目指しました。原料米を山田錦(山口県)単一ではなく掛米に日本晴(山口県)を使用。更に酵母も“きょうかい701号”から“やまぐち山廃酵母”に変更しました。この酵母は生もと系酒母との相性が良く、やや酸はありますが後に残らないやわらかい酸と穏やかで深みのある吟醸香があります。


720ml(1925円税込)

(クール便指定)


1800ml(3850円税込)

(クール便指定)