銘酒館(有)酒の阿波屋　　福岡県北九州市門司区清見2丁目16-27
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九州・佐賀県で見付けたすごい蔵元・・・「天吹」
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「花酵母で酒を醸す」全国でオンリーワンを目指す！

こんなに華やかな薫りのお酒は飲んだことがありません。

天吹酒造合資会社 佐賀県　北茂安町 創業：元禄年間（約300年前）	天吹酒造に行ってきました。 →「蔵元訪問記・天吹酒造編」へ
	蔵を支えるのは、ご子息の木下兄弟。彼らは二つ違いの兄弟で、お二人ともに東京農大で醸造学を学んだ。彼らの醸す酒は毎年東京で開かれる「市販酒日本酒利き酒会」で度々上位入賞。純米吟醸酒部門では、２年連続日本一という快挙を成し遂げている。
≪花酵母≫ 　花は酵母をもっています。花から香味豊かで特徴ある菌株が分離できました。 花酵母は花からの贈り物にふさわしい菌株です。この花からの贈り物を皆様にお届けしようと製品化致しました。この酵母は東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室、中田久保教授の研究の賜物です。
≪花酵母で醸す≫ 　現在、全国で約３０の蔵元が花酵母で酒を仕込んでいます。ただ、ほとんどの蔵元がスポット商品的なもの・試験的なものにすぎないが、この天吹の御曹司・木下兄弟は、早くから花酵母の素晴らしさに着目。現在では天吹酒造の清酒のほとんど全てがこの花酵母仕込みとなっている。これは全国でも、まさにオンリーワンの快挙である。

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「佐賀県の「銘酒」と言えば、「鍋島」がよく知られています。 しかし、まだまだ知られていなくても美味しいお酒が有るんです。 それが、下記の２種です。とても美味しいですよ。 ちなみに、佐賀県人の県民一人当たりの日本酒の消費量は全国で1位なんです。 そんな佐賀県人のお酒ですよ！」 ※県民一人当たりの日本酒の年間消費量（2018年の統計） 【トップ3】 1.佐賀県 6.13本（一升瓶換算） 2.秋田県 4.50本 3.福島県 4.33本 ------------------- 全国平均　2.47本

■天吹（あまぶき）「Pecatoreペスカトーレ　勇魚（イサナ）」超辛口純米生酒 ■720mｌ/1,639円　　1800mｌ/3,267円(10％税込) ■数量限定品 ■在庫：無し

魚介類、お寿司との相性は絶妙です！ 佐賀の銘酒「天吹」から！

■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■酵母：いちご酵母、月下美人 ■原料米：さがの華（佐賀県産） ■精米歩合：60％ ■アルコール分：15％ ■日本酒度：+9 ■酸度：1.7 旬のお魚や、海の幸を活かす名脇役として人気の食中酒です。スッキリとした口当たりとキレの良い後口を楽しめます。 魚介類、そしてお寿司との相性は絶妙です。 ※イサナとは、鯨の古名。冬の季語。 キリリとよく冷やして喉ごしもサイコーです！

720mｌ（1639円（税込） 1 2 3 4 5 6 （クール便指定） 1800mｌ（3267円（税込） 1 2 3 4 5 6 （クール便指定）

下記の商品は、品切れ中又は完売です。

■天吹（あまぶき）「冷奴（クールガイ）」無限辛口純米酒 ■720mｌ/1,639円　　1800mｌ/3,267円(10％税込) ■数量限定品 ■在庫：無し

魚介類、お寿司との相性は絶妙です！ 佐賀の銘酒「天吹」から！

■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■酵母：月下美人 ■原料米：さがの華（佐賀県産） ■精米歩合：60％ ■アルコール分：15％ ■日本酒度：+16 ■酸度：1.8 長年、ご愛顧頂いてまいりました「ウルトラドライ」を 「無限辛口」と呼び名を変えてさせて頂きました。 天吹酒造が醸す制限なしの　 Unlimited Dry　（アンリミテッド　ドライ）をご期待ください。 魚介類、そしてお寿司との相性は絶妙です。 キリリとよく冷やして喉ごしもサイコーです！

720mｌ（1639円（税込） 1 2 3 4 5 6 （クール便指定） 1800mｌ（3267円（税込） 1 2 3 4 5 6 （クール便指定）

■天吹（あまぶき）「氷襲（こおりがさね）」ウルトラドライ超辛口純米生酒 ■720mｌ/1,639円　　1800mｌ/3,267円(10％税込) ■数量限定品 ■在庫：無し

魚介類、お寿司との相性は絶妙です！ 佐賀の銘酒「天吹」から！

■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■酵母：月下美人 ■原料米：さがの華（佐賀県産） ■精米歩合：60％ ■アルコール分：15％ ■日本酒度：+65 ■酸度：1.9 輝く冬の香気を封じた。限界突破の冬の超辛口！ 魚介類、お寿司、そしてお鍋との相性は絶妙です。 キリリとよく冷やして喉ごしもサイコーです！

720mｌ（1639円（税込） 1 2 3 4 5 6 （クール便指定） 1800mｌ（3267円（税込） 1 2 3 4 5 6 （クール便指定）

■天吹（あまぶき）「Pecatoreペスカトーレ　ツキヨミ」超辛口氷温貯蔵純米酒 ■720mｌ/1,485円　　1800mｌ/2,970円(10％税込) ■数量限定品 ■在庫：無し

魚介類、お寿司との相性は絶妙です！ 佐賀の銘酒「天吹」から！

■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■酵母：いちご酵母、月下美人 ■原料米：さがの華（佐賀県産） ■精米歩合：60％ ■アルコール分：15％ ■日本酒度：+9 ■酸度：1.7 寒造りの辛口を氷温セラーで幾月の眠り。うまみを深める稀少なエイジング酒です。 海のない町の酒蔵が、なのに造りはじめた海のカラクチ。柑橘や香草などモダンな香味の一皿とも喜ばれています。 ※月読尊は、暦と航海の神。夜の主催者。 魚介類、そしてお寿司との相性は絶妙です。 キリリとよく冷やして喉ごしもサイコーです！

720mｌ（1485円（税込） 1 2 3 4 5 6 （クール便指定） 1800mｌ（2970円（税込） 1 2 3 4 5 6 （クール便指定）

焼　酎

■「あやし（奇）ＧＯＦＵ」大吟醸酒粕焼酎 ■720ml/2,247円（10％税込） ■数量限定品 ■在庫：無し

★ルシファー、ルキフェル、ルシフェル。 明けの明星を指す、 光をもたらす者、堕天使の名

■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■原料：大吟醸酒粕　2/3愛山（兵庫県産）、1/3山田錦（兵庫・佐賀県産） ■麹：黄麹 ■酵母：アベリアの花酵母 ■貯蔵年数：15ＢＹ〜22ＢＹまでの大吟醸粕取焼酎のブレンド。タンクにて７年間貯蔵 ■アルコール２５％ 大吟醸（日本酒）を搾ってできた酒粕のみを原料とした粕取焼酎です。本焼酎には天吹酒造の特徴でもある東京農大にて分離された天然の花酵母アベリア酵母を使用しております。 味わいは、大吟醸を濃縮させたような華やかで濃醇な香りと爽やかでスッキリとした酒質。そして7年間＋5年間熟成させたことによる柔らかさも特徴。 飲み方は、ロック・ソーダ割りがオススメです。

≪あやし（奇）ＧＯＦＵの名前の由来・・・≫ 群雄割拠の戦国時代に猛将として知られた“松永弾正久秀”。この久秀が生涯もっとも蝶愛したというものが二つある。そのひとつは銘茶器「平蜘蛛」。そしてもう一つが、当時銘酒と言われた「あやし（奇）ＧＯＦＵ」。久秀はこれら二つを時の権力者・織田信長がにさえも差し出すことはなかったほど、何人にも決して奪われたくなかった。 　時が移り、現代も「平蜘蛛」は未だ不明とされているが、なななーんとあの銘酒「あやし（奇）ＧＯＦＵ」は時を超えて突如現代にその姿を現した！！いったい誰が最初にその美酒を口にするのか聞きしに勝る歴史の銘酒が今、明らかになる事に間違えない・・・ （※注・・・このストーリーはフィクションです。（＾Ｏ＾；）

720mｌ（2247円（税込） 1 2 3 4 5 6

■天吹（あまぶき）「龍王・冷庭（ひやガーデン）」ウルトラドライ超辛口純米酒 ■720mｌ/1,485円　　1800mｌ/2,970円(10％税込) ■数量限定品 ■在庫：無し

魚介類、お寿司との相性は絶妙です！ 佐賀の銘酒「天吹」から！

■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■酵母：月下美人 ■原料米：さがの華（佐賀県産） ■精米歩合：60％ ■アルコール分：15％ ■日本酒度：+14 ■酸度：1.7 冷庭（ひやガーデン）、その名の通り夏にグイッといける夏の超辛口。 魚介類、そしてお寿司との相性は絶妙です。 キリリとよく冷やして喉ごしもサイコーです！

720mｌ（1485円（税込） 1 2 3 4 5 6 （クール便指定） 1800mｌ（2970円（税込） 1 2 3 4 5 6 （クール便指定）

■天吹（あまぶき）ピンクレディ純米 ■720mｌ/1,650円　1800mｌ/3,300円(10％税込) ■数量限定品 ■在庫：無し

★美しいロゼワインのような日本酒★

■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■原料米：紫黒米・さがの華（佐賀県産） ■精米歩合：非公開 ■酵母：月下美人・いちご酵母 ■アルコール分：15％ ■日本酒度：±0 ■酸度：1.9 美しいピンク色をした日本酒です。この色は黒米に由来しています。（着色等は一切しておりません） 　華やかなシーンにも映える上品な和のピンク色。流麗なお米の旨味にナチュラルな酸味がやさしく溶け合います。ペアリングもロゼワイン感覚でぜひ。 よく冷やしてお好みのグラスで。雅なひと時をどうぞ。

720mｌ（1650円（税込） 1 2 3 4 5 6 1800mｌ（3300円（税込） 1 2 3 4 5 6

■天吹（あまぶき）「ＬＵＣＩＦＥＲ（ルシファー）」超辛口純米大吟醸 ■720mｌ/1,793円　1800mｌ/3,658円(10％税込) ■数量限定品 ■在庫：無し

★ルシファー、ルキフェル、ルシフェル。 明けの明星を指す、 光をもたらす者、堕天使の名

■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■酵母：月下美人・オシロイバナ酵母 ■原料米：さがの華 ■精米歩合：50％ ■アルコール分：16％ ■日本酒度：+10 ■酸度：1.8 　美味しいお食事のひとときを一層味わい深くしてくれる颯爽（さっそう）のキレと湧水のように力強くピュアな調和の美。 官能的でミステリアスな辛口酒。

720mｌ（1793円（税込） 1 2 3 4 5 6 1800mｌ（3658円（税込） 1 2 3 4 5 6

■天吹（あまぶき）Ｉ LOVE SUSＨI（あいらぶすし）辛口純米生酒 ■720mｌ/1,458円　　1800mｌ/2,970円(10％税込) ■数量限定品 ■在庫：無し

【お寿司やお魚とほんとうによく合うね】 と多くの食通やプロの方々から絶賛のお声を頂いております。

■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■酵母：月下美人・いちご酵母 ■原料米：さがの華 ■精米歩合：60％ ■アルコール分：15％ ■日本酒度：+7 ■酸度：1.7 旬のお魚・海の幸の美味しさを引き出す名脇役としておすすめな、海のカラクチ酒です。 スキッと上品で、しゃんとキレのある口当たり。お米の旨みにナチュラルな酸味がやさしく溶け合います。 今年の新酒はいつもよりグッとシャープに切れあがりました。

720mｌ（1458円（税込） 1 2 3 4 5 6 （クール便指定） 1800mｌ（2970円（税込） 1 2 3 4 5 6 （クール便指定）

■　天吹（あまぶき）特別純米超辛口「山田錦」 ■　720ｍｌ・・・1,320円　　1800ｍｌ・・・2,750円(10％税込) ■　在庫：l無し 「ベコニアの花」 ■酵母：ベコニアの花酵母 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：６０％ ■アルコール分：１５％ ■日本酒度：＋１２ 　蔵元でNo.1人気のお酒。高級米「山田錦」で仕込まれました。日本酒度がプラス１２もあって超辛口の表示になっていますが、やわらかな軟水の仕込み水で造られるために、ソフトなお酒が出来上がりました。 ≪酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想≫ 　特にフルーティーだとか、ワインの様だとか日本酒から離れた華やかさは存在していない。口に含んだ時のまろやかさはあるものの、淡麗で引き締まったキレの良い仕上がりである。とりわけ和食とのマッチングは素晴らしい。食事の名脇役になってくれる。冷やして良し、またお燗でもいい。ザ・サケ！って感じです。きっちりと良く造られています。 720ｍｌ・・・ 1800ｍｌ・・・ 　　　　お支払方法　　送料　　ギフト使用（箱入り）に ■　天吹（あまぶき）ウルトラマリン辛口純米酒 ■　720ｍｌ・・・1,458円　　1800ｍｌ・・・2,970円(10％税込) ■　数量限定品 ■　在庫：無し ★シルクのような極上の辛口酒です。 ■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■酵母：月下美人・いちご酵母 ■原料米：さがの華 ■精米歩合：60％ ■アルコール分：15％ ■日本酒度：+7 ■酸度：1.7 　この夏のマリンは、ひやっとペンギンデザイン。 より爽やかに涼やかに旬のお魚の海の幸の美味しさを引き出す名わき役としてオススメな、海のカラクチ酒です。 720ｍｌ・・・ 1800ｍｌ・・・ 　　　　お支払方法　　送料　　ギフト使用（箱入り）に ■　天吹（あまぶき）「ＢＡＨＡＭＵＴ（バハムート）」純米大吟醸 ■　720ｍｌ・・・1,793円　　1800ｍｌ・・・3,658円(10％税込) ■　数量限定品 ■　在庫：無し ★海の神獣レヴィアタン。地上の王者バハムート。 七日間に渡る天地創造の中でこの世界へ現れた 太古の神々たち。 ■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■酵母：オシロイバナ酵母 ■原料米：非公開 ■精米歩合：50％ ■アルコール分：16％ ■日本酒度：+3 ■酸度：1.7 　純米大吟醸らしい高貴な香りとまろやかな味わいで、お肉料理や多種チーズ中華料理など、深まる四季の美食に彩りをを添える高級酒です。 720ｍｌ・・・ （クール便をオススメします） 1800ｍｌ・・・ （クール便をオススメします） 　　　　お支払方法　　送料　　ギフト使用（箱入り）に ■　天吹（あまぶき）NATURAL BORN 麗（れい）・純米大吟醸生酒 ■　720ml・・・1,760円　　　1800ml・・・3,520円（10％税込） ■　数量超限定品（600本） ■　在庫：無し 「脱藩黒蝶統（くろあげは）の会」 全国の本格焼酎をこよなく愛す厳選された酒販店で構成され、革新的な焼酎文化の啓蒙を行うグループの会であります。 会名称の意味・・・ 「Dappan（脱藩）」のは、あらゆる垣根を越え何か新しいビジョン（時代）を成す意匠の表れを示し、「黒」は何にも染まらない公平で自由な色と捉え「アゲハ」は優雅で親しみ易く、魅了されることから、本会がそのように成していくことを願い名称としています。 人気のNATURAL BORN 麗（れい）が、 純米大吟の生酒にアップグレードしました！ ■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■酵母：花酵母・詳細は非公開 ■原料米：佐賀県産 ■精米歩合：50％ ■アルコール分：16％ ■日本酒度：+6 ■酸度：1.6 　酒造りに必要不可欠な“酵母“。様々な特徴ある酵母がありますが、このお酒は天然の花から分離した“花酵母”を使用しております。 　花の種類のより、それぞれの特徴が楽しめるのも“花酵母”の魅力です。ぜひ、花からのメッセージを感じて下さい。 ※花酵母は東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室、中田久保教授の研究の賜物です。 ≪飲んだ感想≫ 花酵母由来のとってもフルーティーな香り。日本酒度が+6と辛口設計になっているが、エレガントな甘やかな風味が心地よい。お酒単体で存分に楽しめるし、食中酒としても最適です。＼(~o~)／　よく冷やしてお召し上がりください。 ■　天吹（あまぶき）NATURAL BORN 極（ごく）・純米大吟醸 ■　720ml・・・1,836円　　　1800ml・・・3,672円（8％税込） ■　数量超限定品（600本） ■　在庫：無し（完売） 「脱藩黒蝶統（くろあげは）の会」 全国の本格焼酎をこよなく愛す厳選された酒販店で構成され、革新的な焼酎文化の啓蒙を行うグループの会であります。 会名称の意味・・・ 「Dappan（脱藩）」のは、あらゆる垣根を越え何か新しいビジョン（時代）を成す意匠の表れを示し、「黒」は何にも染まらない公平で自由な色と捉え「アゲハ」は優雅で親しみ易く、魅了されることから、本会がそのように成していくことを願い名称としています。 酵母非公開の純米大吟醸　見参！ ■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■酵母：非公開 ■原料米：非公開 ■精米歩合：50％ ■アルコール分：16.5％ ■日本酒度：±0 ■酸度：1.5 　酒造りに必要不可欠な“酵母“。様々な特徴ある酵母がありますが、このお酒は天然の花から分離した“花酵母”を使用しております。 ※花酵母は東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室、中田久保教授の研究の賜物です。 香り華やか、旨味たっぷりの花酵母で醸した純米大吟醸。商品スペックありきではなく、シンプルに味わいを楽しんでいただく為、敢えて酒米・酵母等は非公開とさせていただきます。 飲み方は冷がオススメです。 ■　天吹（あまぶき） �TLOVE SUSUI（あいらぶすし）凱旋・辛口純米酒 ■　720ｍｌ・・・1,358円　　1800ｍｌ・・・2,757円(8％税込) ■　数量限定品 ■　在庫：無し ■酵母：月下美人・いちご酵母 ■原料米：さがの華（佐賀県産で、鮨のシャリとしてもよく用いられているお米です。） ■精米歩合：60％ ■アルコール分：15％ ■日本酒度：+6 ■酸度：1.8 　【お寿司やお魚とほんとうによく合うね】と多くの食通やプロの方々から絶賛のお声を頂いております。 秋から冬に旬を迎えもっとも美味しくいただける魚といえば、秋刀魚、こはだ、鰯、いくら、鮭サーモンなどなど。寿司のネタは春夏秋冬、事欠かないですね。旬の魚の旨味をさりげなく引き出してくれる優しいコクと、酢飯のテンションに呼応するナチュラルな酸味が寿司の旨さをさらに広げます。 ■　天吹（あまぶき）Ｉ LOVE SUSUI（あいらぶすし）辛口純米生酒 ■　720ｍｌ・・・1,358円　　1800ｍｌ・・・2,757円(8％税込) ■　数量限定品 ■　在庫：無し（完売） ■酵母：月下美人・いちご酵母 ■原料米：さがの華（佐賀県産で、鮨のシャリとしてもよく用いられているお米です。） ■精米歩合：60％ ■アルコール分：15％ ■日本酒度：+6 ■酸度：1.6 　【お寿司やお魚とほんとうによく合うね】と多くの食通やプロの方々から絶賛のお声を頂いております。 今年の新酒は、お寿司はもちろん、旬のお魚の旨みを引き出してくれ、 スッキリと上品で、しゃんとキレのある辛口に仕上がりました。 モダンな感覚の中にもお米から醸される日本酒ならではの穏やかで 品格あるまろやかさを感じ取ることのできる、クールジャパンな日本酒です。 ■　天吹（あまぶき）純米吟醸すぱーくりんぐ生 ■　720ｍｌ・・・1,543円(8％税込) ■　数量限定品 ■　在庫：無し 超爽快フレッシュ・スパークリンクさけ にごり成分が沈殿してかすみ酒の様になっています。 ■原料米：吟の里 ■精米歩合：５５％ ■アルコール分：１４．５％ ■日本酒度：±０ ■酸度：１．９ 　フレッシュ＆フルーティー。爽やかな味わいとシュワシュワと瓶内を昇り出す泡の適度な発泡感で飲みやすさが人気です。乾杯にもおしゃれですが油っこいお料理にもよくマッチします。 ※このお酒は生きた酵母が入っています。醗酵が続き、瓶の中にはガスが溜まっています。安全のため、開栓の際は、必ず添付の注意書きをお読みのうえ、注意して開栓して下さい。 ■　天吹・夏に恋する特別純米酒（生酒） ■　720ｍｌ・・・1,458円　　1800ｍｌ・・・2,916円(8％税込) ■　数量限定品 ■　在庫：無し（完売） ■原料米：山田錦 ■精米歩合：60％ ■アルコール分：16.5％ ■日本酒度：+10 ■酸度：1.6 　山田錦を花酵母で醸した夏限定の特別純米酒の生酒です。香りは穏やかで後味はスッキリ。日本酒度が＋１０と辛口の設計ですが、柔らかい旨味を残した限定酒です。キンキンに冷やして食事と共にご堪能いただけます。 ■　天吹（あまぶき）・Ｉ　ＬＯＶＥ　ＳＯＢＡ（アイ ラブ ソバ）「雄町」辛口純米酒 ■　720ｍｌ・・・1,358円　　1800ｍｌ・・・2,757円(8％税込) ■　数量超限定品 ■　在庫：無し（完売） ■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■原料米：雄町 ■精米歩合：65％ ■アルコール分：15％ ■日本酒度：+4 ■酸度：1.5 　玉子焼きや、焼き味噌、鴨焼き、かき揚げなどの定番つまみや、にしん蕎麦、花巻そば、かも南そば、もちろん、ざるやせいろ。 今は居酒屋さんのメニューにも〆は蕎麦でな〜んてところもいろいろあるようです。 そんな美味しい美味しい肴やそばと一緒に楽しんでほしい日本酒です。 ■　天吹（あまぶき）「ぴんくれでぃ」純米生酒 ■　720ｍｌ・・・1,620円　　 　1800ｍｌ・・・3,065円 ■　数量限定品 ■　在庫：720ml無し　　　　　　1800ml無し 日本酒にもロゼってあっても いいんじゃないの。そんな発想から生まれた 「ナデシコの花」　　と　　「古代黒米」 ■原料米：佐賀の華、紫黒米 ■アルコール分：１５％ 　ロゼ色は、古代から作られ食べられていた古代米「黒米」由来のものです。黒米というのは、玄米の糠の部分に黒色の色素が含まれている米をいいます。この部分に「アントシアニン」系の色素が含まれています。「アントシアニン」には、血管を保護して動脈硬化を予防する、老化や発ガンの抑制に関係する抗酸化作用（酸化を抑制する働き）が認められるそうです。 ≪飲んだ感想≫ 　薫り高いお酒ですので、冷やして大きめのワイングラスで飲みました。とてもキレイなロゼカラーです。本当にロゼワインかと疑うような華やかな香りが立ち昇ってきます。そして味わいは・・・これもまたロゼワインを思わせる柔らかな口当たり。わずかながらジャムのような甘さが感じられます。日本酒度はプラスで辛口の設計なのですが、花酵母が甘美な甘さを導いています。 これまでの日本酒のイメージを一新するようなセンセーショナルなお酒です。特に女性に喜ばれるでしょう。 ≪福井県の名嶋様のご感想≫ 　本日「吟之紅衣」3本、「超辛口」3本、計6本無事届きました、有難うございましす。福井は「黒龍」等を有する酒処ですが、その福井の酒好きが今までに無い飲み易く美味しい酒と言ってます 私も久し振りに美味しい日本酒に出会えて今「吟之紅衣」、「超辛口」にはまっています、限定販売と言う事で商品の在庫が心配ですがまた今後も注文したいと思いますので宜しくお願いします。 ≪福岡県の三戸様のご感想≫ 　本日２点の酒が届きました。早速刺身を肴に飲みました。天吹「吟之紅衣」はまるで女性向に？かなりマイルドに仕上げた、芋焼酎の日本酒版のように感じました。あまりにもやわらかすぎて、ソフトな甘さが前面に出た、日本酒を見直してほしいという、創り手のこだわりをとことん感じるお酒ですね。個人的には好きなお酒ですが、欲を言えばもっと刺激のほしい酒ですね。されど日本酒初挑戦の方には、日本酒につきまとう負のイメージを払拭するには、最高のお酒の部類に入ると思います。 　一方、 雁木「槽出あらばしり」純米無濾過生原酒、これはやはりもう何も言うことはありません。とにかくすばらしすぎます。甘さといい、辛さといい、刺激といい、どれをとってもバランスがあまりにも良すぎます。改めて思いましたが、こんなすばらしいお酒がこんな近くで創られているんですね。感激ですね。うれしいいーっ！むしろこの時期にまだ在庫があったのが不思議なぐらいです。このお酒の良さを知らない人がまだまだ、まだまだ、たくさんいるのでしょうね。きっと。その方が残念でなりません。個人的には宣伝しているのですが、まだまだなのでしょうか。雁木はすべてうますぎです。そのうちに雁木のゆうなぎも飲んでみたいですね。長々と失礼致しました。 ■　天吹（あまぶき）純米吟醸「雄町」生 ■　720ｍｌ・・・1,620円　　1800ｍｌ・・・3,240円(8％税込) ■　数量限定品 ■　在庫：無し（完売） 「ナデシコの花」 ■酵母：ナデシコの花酵母 ■原料米：雄町 ■精米歩合：５５％ ■アルコール分：１６．５％ ■日本酒度：−３ ■酸度：１．７ 　酒通の間で人気絶好調の酒米「雄町」を原料にした日本酒です。 　ナデシコ花酵母シリーズの中では甘口の「雄町」です。ナデシコ花酵母特有の優雅な香り高く、ふくよかな味わいながらスッキリした飲み口です。 ≪酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想≫ 　あま〜く華やかな花のような香りが、ふぁ〜っと！立ち昇ってきます。とても香り高いです。それに伴うように、味わいもほのかに甘い印象的で濃度と密度が高い。天然素材100％の動物性生クリームの様な美味しさです。 　このお酒のグラス一杯は、ひじょうにインパクトがあります。よく冷やして飲むのに適しています。 ■　天吹（あまぶき）純米「雄町」ひやおろし ■　720ｍｌ・・・1,296円　　1800ｍｌ・・・2,592円(8％税込) ■　数量限定品 ■　在庫：720ml無し　　　1800ml無し（完売） 「コスモスの花」 ■酵母：コスモスの花酵母 ■原料米：雄町 ■精米歩合：６５％ ■アルコール分：１５．５％ ■日本酒度：＋５ ■酸度：１．８ 　酒通の間で人気絶好調の酒米「雄町」を原料にした日本酒です。 　「雄町」をコスモス花酵母で醸した純米酒です。穏やかな香りと高井酸度で食中酒としてもオススメです。火入れ処理後、春から夏にかけて程良く熟成された秋の酒が「ひやおろし」です。 ≪酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想≫ 　純米吟醸生バージョンの「雄町」とは異なり、香りは穏やかで落ち着いた印象。味わいは、焦げ味を含んだかのようなコク。口中に旨味と酸味が広がり、喉ごしのキレは良い。ミディアムボディーのまろやかな味わいが楽しめる。様々な食事との相性もよい。冷や〜お燗まで全てイケる。(＾ｖ＾) ■　天吹（あまぶき）「吟之紅衣（ぎんのくれない）」純米吟醸無濾過原酒 ■　720ｍｌ・・・1,785円　　　　 　1800ｍｌ・・・3,780円 ■　数量限定品 ■　在庫：720ml無し　　　　　　1800ml無し（完売） 日本酒にもロゼってあっても いいんじゃないの。そんな発想から生まれた 「ナデシコの花」　　と　　「古代黒米」 ■酵母：ナデシコの花酵母 ■原料米：古代黒米（佐賀県産：地元・佐賀県の農家・古川さんが手塩に掛けて育てた。この古代米は関西のホテルやレストランからオーダーも入る。ひじょうに高価なもの。ちなみに、あの「山田錦」よりもはるかに高いそうだ。）と美山錦（国産） ■精米歩合：５０％ ■アルコール分：１６．５％ ■日本酒度：＋２ ■酸度：１．３ 　ロゼ色は、古代から作られ食べられていた古代米「黒米」由来のものです。黒米というのは、玄米の糠の部分に黒色の色素が含まれている米をいいます。この部分に「アントシアニン」系の色素が含まれています。「アントシアニン」には、血管を保護して動脈硬化を予防する、老化や発ガンの抑制に関係する抗酸化作用（酸化を抑制する働き）が認められるそうです。 ≪飲んだ感想≫ 　ひじょうに薫り高いお酒ですので、冷やして大きめのワイングラスで飲みました。とてもキレイなロゼカラーです。本当にロゼワインかと疑うような華やかな香りが立ち昇ってきます。そして味わいは・・・これもまたロゼワインを思わせる柔らかな口当たり。わずかながらジャムのような甘さが感じられます。日本酒度はプラスで辛口の設計なのですが、花酵母が甘美な甘さを導いています。 これまでの日本酒のイメージを一新するようなセンセーショナルなお酒です。特に女性に喜ばれるでしょう。 ≪福井県の名嶋様のご感想≫ 　本日「吟之紅衣」3本、「超辛口」3本、計6本無事届きました、有難うございましす。福井は「黒龍」等を有する酒処ですが、その福井の酒好きが今までに無い飲み易く美味しい酒と言ってます 私も久し振りに美味しい日本酒に出会えて今「吟之紅衣」、「超辛口」にはまっています、限定販売と言う事で商品の在庫が心配ですがまた今後も注文したいと思いますので宜しくお願いします。 ≪福岡県の三戸様のご感想≫ 　本日２点の酒が届きました。早速刺身を肴に飲みました。天吹「吟之紅衣」はまるで女性向に？かなりマイルドに仕上げた、芋焼酎の日本酒版のように感じました。あまりにもやわらかすぎて、ソフトな甘さが前面に出た、日本酒を見直してほしいという、創り手のこだわりをとことん感じるお酒ですね。個人的には好きなお酒ですが、欲を言えばもっと刺激のほしい酒ですね。されど日本酒初挑戦の方には、日本酒につきまとう負のイメージを払拭するには、最高のお酒の部類に入ると思います。 　一方、 雁木「槽出あらばしり」純米無濾過生原酒、これはやはりもう何も言うことはありません。とにかくすばらしすぎます。甘さといい、辛さといい、刺激といい、どれをとってもバランスがあまりにも良すぎます。改めて思いましたが、こんなすばらしいお酒がこんな近くで創られているんですね。感激ですね。うれしいいーっ！むしろこの時期にまだ在庫があったのが不思議なぐらいです。このお酒の良さを知らない人がまだまだ、まだまだ、たくさんいるのでしょうね。きっと。その方が残念でなりません。個人的には宣伝しているのですが、まだまだなのでしょうか。雁木はすべてうますぎです。そのうちに雁木のゆうなぎも飲んでみたいですね。長々と失礼致しました。

■　天吹（あまぶき）NATURAL BORN 麗（れい）・大吟醸生酒 ■　720ml・・・1,728円　　　1800ml・・・3,456円（8％税込） ■　数量超限定品（600本） ■　在庫：無し（完売） 「脱藩黒蝶統（くろあげは）の会」 全国の本格焼酎をこよなく愛す厳選された酒販店で構成され、革新的な焼酎文化の啓蒙を行うグループの会であります。 会名称の意味・・・ 「Dappan（脱藩）」のは、あらゆる垣根を越え何か新しいビジョン（時代）を成す意匠の表れを示し、「黒」は何にも染まらない公平で自由な色と捉え「アゲハ」は優雅で親しみ易く、魅了されることから、本会がそのように成していくことを願い名称としています。 アベリアの花酵母・・・とってもフルーティーな大吟醸 ■蔵元：天吹酒造（佐賀県） ■酵母：アベリアの花酵母 ■原料米：夢しずく（佐賀県産） ■精米歩合：40％ ■アルコール分：17％ ■日本酒度：非公開 ■酸度：非公開 　酒造りに必要不可欠な“酵母“。様々な特徴ある酵母がありますが、このお酒は天然の花から分離した“花酵母”を使用しております。 　花の種類のより、それぞれの特徴が楽しめるのも“花酵母”の魅力です。ぜひ、花からのメッセージを感じて下さい。 ※花酵母は東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室、中田久保教授の研究の賜物です。 ≪飲んだ感想≫ 花酵母由来のとってもフルーティーな香り。さらに精米歩合40％の大吟醸ならではのエレガントさはピカイチ。ほんのり甘さがマッチして、とっても美味しい。お酒単体で存分に楽しめる凄いお酒です。＼(~o~)／　よく冷やしてお召し上がりください。

「これが噂の未知の酒！」 日本酒＆焼酎のブレンド酒 ■　黒船ＢＲＥＷ（ブリュー）芋焼酎＆日本酒のブレンド酒 ■　720ml・・・1,650円　　　1800ml・・・3,300円（10％税込） ■　数量限定品 ■　在庫：無し 「脱藩黒蝶統（くろあげは）の会」 全国の本格焼酎をこよなく愛す厳選された酒販店で構成され、革新的な焼酎文化の啓蒙を行うグループの会であります。 会名称の意味・・・ 「Dappan（脱藩）」のは、あらゆる垣根を越え何か新しいビジョン（時代）を成す意匠の表れを示し、「黒」は何にも染まらない公平で自由な色と捉え「アゲハ」は優雅で親しみ易く、魅了されることから、本会がそのように成していくことを願い名称としています。 ★★★★★　黒船来襲！文明開化の画期的なお酒です。　★★★★★ 日本酒と芋焼酎のブレンド酒！ ■蔵元：天吹酒造の日本酒（佐賀県）と神酒造の芋焼酎（鹿児島県）のブレンド 明 ■アルコール２５％ 　本品は脱藩黒蝶会が、独自の自由な発想に基づき考案しました。前代未聞の異なる本酒質・の融合を「あまきれ」といった標語で表現。その意味合いは芋焼酎（神酒造）のふくよかな芋の香気と飲み口の切れの良さを「キレ」。日本酒・純米吟醸（天吹酒造）の華やかな香気と軽やかで円やかな甘い味わいを「アマい」。 まさに文明開化の門戸を開く、画期的な新しいお酒です！ 飲み方といたしましては、この暑い時期はロックが最高です。 ≪さらに・・・飲み方のご提案≫ １．瓶ごと冷やしてストレートで ２．日本酒のぬる燗の様にそのまま温めて。 ３．ちょい足し水で、お湯割り。水割りで。 ４．定番のロックはで。 ※高温多湿を避けて開栓後も常温保存可能です。 720ｍｌ・・・ 1800ｍｌ・・・ 　　　　お支払方法　　送料　　ギフト使用（箱入り）に