  |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| 銘酒館(有)酒の阿波屋 福岡県北九州市門司区清見2丁目16-27 | |||
| あなたのかかりつけの 酒屋になりたい！ |
■ＴＥＬ注文(お電話でもOK） 093-321-3221 質問だけでもお気軽に。 営業時間11：00～22：00 （電話受付11：00～19：00） 定休日：火・水曜（週休二日） |
■ＦＡＸ注文ＯＫ 093-332-3009 FAX専用の注文用紙 24時間ＯＫ |
■メールアドレス （メール注文ＯＫ） info@sakenoawaya.co.jp |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 銘酒館(有)酒の阿波屋 福岡県北九州市門司区清見2丁目16-27 | |||
| あなたのかかりつけの 酒屋になりたい！ |
■ＴＥＬ注文(お電話でもOK） 093-321-3221 質問だけでもお気軽に。 営業時間11：00～22：00 （電話受付11：00～19：00） 定休日：火・水曜（週休二日） |
■ＦＡＸ注文ＯＫ 093-332-3009 FAX専用の注文用紙 24時間ＯＫ |
■メールアドレス （メール注文ＯＫ） info@sakenoawaya.co.jp |
その他の「限定もの」の特選地酒
「これは絶対に入手しておかねば！」という優れた限定ものばかりです。
現在在庫のある限定日本酒一覧
|
| ■名倉山（なぐらやま）「別誂（べつあつらえ）」純米大吟醸 ■720ml/1815円 1800mｌ/3520円（税込） ■数量限定品 ■在庫：有り |
◆◆◆少量限定の「別誂」です◆◆◆ |
 |
■蔵元：名倉山酒造（福島県会津若松市） ■アルコール分：１６％ ■原料米：山田錦（岡山県産） ■酵母：うつくしま煌酵母 ■精米歩合：50％ ■日本酒度：-4.4 ■酸度：1.6 ※無濾過、無加水、瓶燗、低温貯蔵=別誂え。 綺麗な甘味、ジューシーさの中に気品が漂う逸品。岡山県産の山田錦を使用した純米大吟醸を、無濾過、無加水のまま瓶詰めし、瓶燗にて火入れ行いました。その後、蔵内にて-５度の低温でじっくり半年以上寝かせた「純米大吟醸」の別誂（べつあつらえ）となります。 綺麗な甘味と酸味の調和が見事に調和。低温貯蔵でひと夏越えたことにより、「名倉山」らしい上品な余韻はそのままに、ジューシーでふくよかな旨味とフレッシュでキレのある仕上がりとなっています。 |
720ｍｌ（1815円（税込） 1800ｍｌ（3520円（税込） |
| ■嘉美心（かみこころ） 純米大吟醸 無濾過生原酒 ■720ml/1,964円（10％税込） ■数量超限定品 ■在庫：有り |
 |
■蔵元：嘉美心酒造（岡山県） ■原料米：アケボノ（岡山県産） ■精米歩合：５０％ ■酵母：自社酵母 ■日本酒度：－３ ■酸度：１．４ ■アルコール分：１５．５％ 嘉美心シリーズの最高峰「純米大吟醸」の無濾過生バージョンです。 価格に見合う価値あり！嘉美心シリーズの最高峰「純米大吟醸」の無濾過生が帰ってきました！ 上槽後素早く直詰めし、米からでる本来の旨さを凝縮した生酒です。 アケボノ（岡山県）を贅沢に使用し、自社酵母で丁寧に醸しました。 口に入れた瞬間に濃厚で華やかな香りが広がります。 フレッシュなガス感も心地良く、甘味もきれいでバランスの取れたジューシーでインパクトのある味わいになっています。 |
720mｌ（1964円（税込） |
| ■富美菊（ふみぎく）「77号神力」純米吟醸無濾過生原酒 ■ ■数量限定品 ■在庫：有り |
希少な酒米「神力」で醸したチャレンジ酒 低アルコールでレモンのような風味！ |
  |
■蔵元：富美菊酒造（富山県） ■原料米：神力（兵庫県産） ■精米歩合：60％ ■酵母：リンゴ酸高生成酵母協会77号 ■日本酒度：非公開 ■酸度：非公開 ■アルコール分：12％ 神力を使用するのも、協会77号酵母を使用するのも当蔵の初チャレンジ。 レモンを思わせる爽やかな酸味とスッキリドライな口あたりで、低アルコールのライトな喉越しとともにジューシーな味わいを楽しんでいただける日本酒。 当蔵独自の技術で低アルコールながらもバランスのとれた味わいに仕上げました。酸ですっきりとキレるシャープな味わいは和食のみならず揚げ物やエスニック料理等合わせるお料理の幅が非常に広いです。 |
1800ｍｌ（3696円税込） |
| ■開華（かいか）スパークリングSAKE 純米 ■720ml/2,420円(10％税込) ■数量限定品 ■在庫：有り |
瓶内二次発酵で仕込まれたハイレベルなスパークリング日本酒 瓶底に若干のオリが沈んでおります。 |
 |
■蔵元：第一酒造（栃木県） ■原料米：ひとごこち（栃木県産） ■精米歩合：59％ ■酵母：協会701号 ■日本酒度：-12.7 ■酸度：2.6 ■アルコール分：12％ 蔵人自ら育てた自社水田産「ひとごこち」を全量使用。 発酵中の醪を荒く搾り、直ぐに瓶詰後、瓶内二次発酵を促し、発酵由来のガスを封じ込める「AWA SAKE」の技術を応用しました。和梨、巨峰のような爽やかな香りと、心地良いきめ細やかな発泡感。うっすらと滓が絡み、きれいなお米の旨味と酸味が感じられる辛口スパークリングに仕上がりました。 |
720ml（2420円税込） |
| ■冬の月「冬まで待てない冬の月」純米吟醸瓶囲い 三季熟成 ■720ml/2020円 ■数量超限定品 ■在庫：有り |
冬の月の三季熟成バージョン！ |
  |
■蔵元：嘉美心酒造（岡山県） ■原料米：アケボノ（岡山県産） ■精米歩合：５０・５８％ ■酵母：岡山白桃酵母 ■日本酒度：－４ ■酸度：１．６ ■アルコール分：１６％ 「冬の月」の、ひやおろしバージョン。 「純米吟醸無濾過生原酒 しぼりたて冬の月」の「柔らかさ」をそのまま「旨味」として伝えるべく、ビン燗を行い、そのまま“ビン囲い”した熟成酒です。岡山白桃酵母を使用し香り穏やかで濃淳な味わいに仕上げました。 |
720ml（2020円税込） |
| ■大雪渓（だいせっけい）・辛口純米活性うすにごり生酒 ■720ml/1540円（税込） ■数量超限定品 ■在庫：有り |
 |
■蔵元：大雪渓酒造（長野県北安曇郡池田町） ■原料米：美山錦（長野県産） ■精米歩合：59％ ■日本酒度：±0 ■アルコール分：14％ ≪蔵元寸評≫ しぼりたての「純米うすにごり」をタンクの中で２ヶ月間貯蔵し、瓶詰めいたしました。暑い夏にオススメしたい日本酒として、ピチピチとしたフレッシュなガス感と、ドライでスッキリとした味わいを追求しました。 飲み易い軽めのアルコール度数（１４度）に仕上げていますので、キリッと冷やして、さっぱりとしたお料理と合わせてお楽しみください。 |
720ml（1540円税込） |
| ■「おまち売りの少女」純米大吟醸 ■720ml/1760円 1800ml/3,300円（税込） ■数量超限定品 ■在庫：有り |
  |
■蔵元：矢野酒造（佐賀県） ■原料米：雄町（岡山県産） ■精米歩合：50％ ■酵母：佐賀はがくれ酵母 ■日本酒度：＋１ ■酸度：１．６ ■アルコール分：１５％ 人気の酒米「雄町（おまち）米」が、備前（岡山県）で発見されてから160余年。酒米の王様「山田錦」と並び立つ日本最古の酒米です。また、佐賀オリジナルの酵母にも挑戦しています。 エレガントな香りとさりげなくメロウな口当たり。雄町米ならではの リッチな旨味を確かに感じつつしかし くどさや重さはない。何方かと言えば むしろチャーミングな新世代の香味バランス。すきっと透明感あふれる爽やかな余韻に、仕込み水・多良岳の水の素晴らしさを実感します。 |
720ml（1760円税込） 1800ml（3300円税込） |
| ■冬の月「蒼月（あおつき）」瓶内二次発酵・純米吟醸にごり酒 ■720ml/2020円 ■数量超限定品 ■在庫：有り |
人気の冬の月の限定活性にごりバージョン！ |
  |
■蔵元：嘉美心酒造（岡山県） ■原料米：アケボノ（岡山県産） ■精米歩合：50・58％ ■酵母：岡山白桃酵母 ■日本酒度：－２．５ ■酸度：１．６５ ■アルコール分：１４％ 「冬の月」の、シュワシュワの薄にごり純米吟醸バージョン。 瓶内二次発酵で溶存炭酸ガスを残した純米吟醸にごり酒。岡山白桃酵母を使用し、スッキリとした甘さに仕上げました。 シュワーっとしたガス感があるやさしいスパークリング清酒です。うっすらとにごりがあります。アウトドアでキーンと冷やして最高に旨い！ 相性の良い料理は、鮎の塩焼き、アボカドと海老のサラダ、蟹爪の揚げ物などがおすすめです。 |
720ml（2020円税込） |
| ■波乗り車坂 山廃本醸造生原酒 ■720mｌ/1,375円 1800mｌ/2,750円（税込） ■数量限定品 ■在庫：有り |
濃厚、フルボディ！ 「波乗り車坂」 |
  |
■蔵元：吉村秀雄商店（和歌山県） ■アルコール分：１８％ ■原料米：五百万石 ■精米歩合：６５％ ■酵母：協会７０１号 ■日本酒度：＋２．１ ■酸度：２．２ ≪蔵元寸評≫ 冬に搾った生原酒を蔵で 5 か月熟成することでボリュームアップ！ 生熟成による複雑な香りと旨みが楽しめる 山廃仕込みの濃醇旨口酒です。 しっかりめの味わいとパワフルな切れ上がりは BBQ にもってこい！ オンザロックや炭酸割、加水燗など楽しみ方も多彩です。 ≪飲み方≫ バナナ、ブリオッシュ、白玉粉を思わせる果実・穀物様の甘い香りに、ニッキのニュアンスやアーモンドを思わせる軽い熟成感など、複雑な香りの体系。とろっと濃厚な飲み口から甘旨みが広がり、後口には酸の力強さと、ほろ苦な余韻が残ります。ストレートで味わうもよし、ロックで爽やかに飲むもよし。ひと匙加水しての燗もチルタイムにぴったり。 ≪合う料理≫ どて煮、ラムチョップ、海鮮炉端、つぶ貝のうま煮、ブルーチーズ、ネギぬたなど、肉料理や旨みの強い貝類、発酵食品との相性抜群。 |
720ｍｌ（1375円（税込） 1800ｍｌ（2750円（税込） |
| ■越の誉「蔵誉」大吟醸無濾過生原酒 ■ ■数量限定品 ■在庫：有り |
今年は酵母を変えて、よりフルーティー＆ジューシーに |
  |
■蔵元：原酒造（新潟県） ■原料米：越神楽（新潟県産） ■精米歩合：50％ ■酵母：協会1801号 ■日本酒度：±0 ■酸度：1.4 ■アルコール分：16％ ≪蔵元寸評≫ 大吟醸だから味わえる華やかな香りと無濾過生原酒特有の力強い余韻、生き生きとした躍動感、そしてしぼりたてならではのガス感が酒質を引き締めます。 甘くフルーティーで華やかな香りが上立ち、味乗りも良く酸味・甘味・ガス感がうまく調和する。リンゴの様な華やかな香りは高いですが、しつこくなく、食事に合わせるための大吟醸を意識して造ります。 |
|
| ■冬の月「朱月（あかつき）」爽やか純米吟醸 ■720ml/2020円 ■数量超限定品 ■在庫：有り |
冬の月の爽やか純米吟醸バージョン！ |
  |
■蔵元：嘉美心酒造（岡山県） ■原料米：アケボノ（岡山県産） ■精米歩合：５０％、５８％ ■酵母：岡山白桃酵母 ■日本酒度：－３ ■酸度：１．５ ■アルコール分：１４％ 「冬の月」の、より爽やかさを目指した純米吟醸バージョン。 米の旨味を残しながらも爽やかな飲み口の純米吟醸原酒。春の訪れをピンクムーンでイメージした月（あかつき）。岡山白桃酵母を使用しサラッとした飲み口に仕上げました。 ぴちぴちとガス感もあり、爽やかな飲み口の純米吟醸と相性の良い料理は、焼き鳥（塩）、魚介類のグラタン、ホタテ貝とブロッコリーの炒め物などがおススメです。 |
720ｍｌ（2020円（税込） |
| ■車坂・鉄砲隊 活性爆発にごり生酒 ■720ml/1628円 1800ml/3,234円（10％税込） ■数量超限定品 ■在庫：有り |
危険な爆発系にごり酒！ |
 |
■蔵元：吉村秀雄商店（和歌山県） ■原料米：五百万石、日本晴 ■精米歩合：６０％ ■酵母：協会901号 ■日本酒度：＋２ ■酸度：２．４ ■アルコール分：１８．２ 醪を粗ごししただけの特濃にごり酒です。瓶内発酵で多量の炭酸ガスを含んでいます。噴き出し必至の玄人向けのお酒ですので、それをご理解いただいた上でのご購入ということのノークレームで、お願いいたします。 ≪味わいの特徴≫ 新酒らしい青りんごや和梨を思わせる香り。お米の形がわかるほど粒感を残しており、ピチピチのガスが絡んだ飲み口はドライ。開けたてと、ガスが抜けきった終盤とではまた違った味わいが楽しめます。 |
| 危険！DANGER ※注意事項・・・ |
 |
720ml（1628円税込） 1800ml（3234円税込） |
| ・・・・・これより下記の商品は今期完売いたしました。・・・・・ ・・・・・次回入荷をお楽しみに・・・・・ |
| ■亀泉（かめいずみ）純米吟醸生原酒CEL-24 ■720mｌ/2,013円 1800mｌ/4,015円(税込) ■数量限定品 ■在庫：無し（品切れ中） |
土佐の小さな蔵元。日本酒の常識を覆す白ワインの様なお酒！ |
  |
■蔵元：亀泉酒造（高知県） ■原料米：八反錦（広島県産） ■精米歩合：50％ ■酵母：CEL-24 ■日本酒度：-10前後 ■酸度：1.6 ■アミノ酸度：0.8 ■アルコール分：14.5％ 四万十川などの清流が流れる高知の銘酒。清らかな水とＣＥＬ酵母と名付けられた高知県独自で開発した酵母で醸す酒は地酒マニアの間でもひじょうに評価が高い。 ※このお酒は、亀泉をオンリーワンに位置付けたとも言うべきCEL-24酵母で醸されている。従来の日本酒の常識を覆したかのような白ワイン風の風味。 高知県と言えば辛口酒が定番のようではあるが、亀泉は独自の技術で辛口～甘口まで様々なお酒を製造している。 ≪蔵元寸評≫ 林檎やパイナップルを思わせる香り。酸味と甘みが絶妙のバランスで、まるで白ワインのような味わい。 |
|
| 【神奈川県の徳永様のご感想】 上質の酸香とともに甘やかで豊かな香りがする。味もそのとおりに厚みがあるけれど滑らかで伸びやかにさっと広がる酸味甘み。高めのアルコールが心地よい芯となって全体をしっかりと支えている。よく白ワインのようなお酒というが、これに匹敵するようなハイレベルの白ワインは飲んだことが無く、自分的には白ワインをはるかに超えたお酒と言いたい。 【うどん県民様のご感想】 今夜はおでん。 スタンバイが待てずに開けて飲んでしまったその瞬間、「ナニこれ～?!ナニこれ～?! ハハハ」⇒テンション上がって意味不明な笑い。 いや、これはおでんじゃマズい、せっかくの味が台無しだ。 そこで美味い冷奴に一つまみの塩とオリーブオイル、新わかめのボイルなど、急きょあっさりつまみを用意。 香りは勿論ですが、飲んだ方がもっとフルーツ感満載で美味しい。 軽やか！白ワインより飲みやすいし、食前酒として使いたいです 【大分県のＴ．Ｆ様のご感想】 私にとっては、高知県で四蔵目である。 今日は暖かいせいか、いつになく体調が良い。すきっ腹だし、利き酒にとっては何よりの条件である。 ん？これは経験のない香りだぞ、「CEL-24」、後で調べよう。特徴は中部地方で生産される白ワインの「ナイアガラ種」に割と近い香り、しかもアルコール感が前面にない！アロマでもブーケでも同じ。飲んで確認するしかない。 日本酒度が-7なので、もちろん甘い。喉にもアルコールの刺激はある。ブドウ系＜柑橘系＜桃系の味が最初に来る。後味はやはり新鮮な桃か・・・？ 正直、「旨い！」。高知のお蔵様は、それぞれに特徴があって面白い＾＾ とにかく飲み口がスッキリしている。放っておいたら、スイスイと杯が進みあけてしまうだろう。 それを考えると、このお酒の「花」が咲いた時には興味深いものがある。 女性向きかな。「優しい亀泉。いつもあなたのそばに、ずっと」。 |
| ■六十餘州（ろくじゅうよしゅう）「夏純吟」純米吟醸生酒 ■720mｌ/1,870円 1800mｌ/3,740円（税込） ■数量超限定品 ■在庫：無し |
長崎の夏の限定酒！ |
  |
■蔵元：今里酒造（長崎県東彼杵郡波佐見町） ■原料米：山田錦 ■精米歩合：50％ ■日本酒度：-1.9 ■酸度：2.2 ■アルコール分：１５％ 銘柄の『六十餘洲』は、以前日本には60余りの国々があったことから、日本全国という意味合いです。 ≪蔵元寸評≫ 夏限定の純米吟醸です。爽やかで優しい口当たりです。 ≪飲んだ感想≫ とても優しい口当たり。ほんのり甘くてジューシィーなタッチ。夏野菜にもピッタリ！(^▽^)/ |
720ml（1870円税込） 1800ml（3740円税込） |
| さらにグレードアップ！ 今年の「無垢之酒」が、ヤバい事になっている！ |
| 無垢之酒（むくのさけ）！ 無垢之酒とは・・・ 晩秋から続々と発売になる「初しぼり」の中でも、最も寒い年明け以降に仕込まれ早春に搾りあがる「最高級酒」。早春に完全予約制＆数量限定にて入荷する「無垢之酒」シリーズ。 また、純米吟醸無濾過生原酒という同じ仕様と同じ価格で、蔵元同士のぶつかり合い！でもあります。 ≪たいへん贅沢なしぼりたて！≫ 早春を飾る“贅沢なしぼりたて” 上槽は一般的な連続上槽機で行います。醪をポンプで上槽機に送り込むと、少しずつ透明な新酒が出始めます。通常は醪が上槽機いっぱいになるとコンプレッサーで強制的に空気（圧搾空気といいます）を送り込み、その圧力で醪を搾りますが、「無垢之酒」は圧搾空気によって出てきた部分を除いたものです。（伝統的な槽で搾る場合の「責め」に当たる部分を使用しないということです。）歩留まりは悪くなりますが、圧力を加えることで出てくる「雑味成分を含んだお酒」を加えないことで、通常の 「しぼりたて」より上品でクリアな、ワンランク上のSPECIALな「新酒しぼりたて」となります。 |
| ■大雪渓（だいせっけい）「無垢之酒」純米吟醸生原酒 ■720ml/1,870円 1800ml/3,685円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
 |
■蔵元：大雪渓酒造（長野県） ■原料米：美山錦（長野県産） ■精米歩合：55％ ■酵母：1001号、1801号 ■アルコール度数：16％ ■日本酒度：+2 ■酸度：1.6 【蔵元より】 ほどよい甘味と軽快な酸味にフレッシュなガスのピチピチ感が爽快。 無垢之酒ならではの鮮度感、ピュアな味わいを大切に、醪後半はしっかりと温度を下げ、上槽まで管理。キレイな林檎様の吟醸香、口に含むと上品な甘みと爽快な苦みが感じられ、後口はすっきりキレ良し、心が洗われる清らかな味わいの純米吟醸酒。 |
|
| ■越の誉（こしのほまれ）「無垢之酒」純米吟醸生原酒 ■720ml/1,870円 1800ml/3,685円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
 |
■蔵元：原酒造（新潟県） ■原料米：越神楽 （新潟県産） ■精米歩合：45・50％ ■酵母：1801号 ■アルコール度数：16％ ■日本酒度：-2 ■酸度：1.7 【蔵元より】 フルーティーで華やかな香り。酸味甘味にガス感が調和した飲みごたえのある味わい。 今年は米の美味しさをアピールしたく、華やかな酵母1801号と酒米「越神楽」で、インパクトある酒質を意識しました。「越神楽」は鑑評会用の大吟醸にも使用する弊社オリジナルの酒米です。醪中でグルコースが出やすく、味乗りも良く、1801号との相性は抜群です。甘くフルーティーで華やかな香り、酸味、甘味、炭酸ガスが調和した飲みごたえのあるスイーツのような純米吟醸です。 |
|
| ■飛良泉（ひらいずみ）「マル飛 別誂」山廃純米大吟醸 ■720ml/2,090円（10％税込） ■数量超限定品 ■在庫：無し |
創業１４８７年（室町時代中期・銀閣寺が建立された年） なんと！日本で２番目に古い超老舗蔵元 ５００有余年きっちりとした手造りを守り続けている蔵元！ |
 |
■蔵元：飛良泉本舗（秋田県にかほ市） ■原料米：百田（秋田県産） ■精米歩合：50％ ■酵母：No.77 ■日本酒度：-15 ■酸度：3.4 ■アルコール分：14％ 秋田県が開発した次世代の酒造好適米「百田」を全量使用。通常のマル飛は60%精米ですが、こちらの別誂は50%精米です。透明感により磨きがかかり、上品なジューシーさを兼ね備えたワンランク上のマル飛に仕上がっています。 |
|
| ■冬の月「輝月（きづき）」純米大吟醸生原酒 ■720ml/2020円 1800ml/3,930円（10％税込） ■数量超限定品 ■在庫：無し |
冬の月の限定純米大吟醸バージョン！ |
  |
■蔵元：嘉美心酒造（岡山県） ■原料米：アキヒカリ（岡山県産・一等米） ■精米歩合：５０％ ■酵母：岡山白桃酵母 ■日本酒度：＋３ ■酸度：１．５ ■アルコール分：１６．５ 「冬の月」のワンランク上の純米大吟醸バージョン。 初春の訪れを光る白い月でイメージした輝月（きづき）。 岡山白桃酵母を使用し、味わいの吟醸対応に仕上げました。 ジューシーではつらつとしたピチピチのガスを含んでいます。甘さ控えめのパッションピーチのような口当たりと味わい。とてもフルーティーで美味しいです。 |
|
| ■竹の園「パンダ出没注意」超辛口純米吟醸 ■720mｌ/1,760円 1800ml/3,300円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
新たなる超辛口の世界へ！ |
  |
■蔵元：矢野酒造（佐賀県鹿嶋市） ■原料米：さがの華、きたしずく ■精米歩合：55％ ■酵母：はがくれ酵母 ■日本酒度：+11 ■酸度：1.6 ■アルコール分：15％ ≪蔵元寸評≫ 大正時代の美酒「竹の園」から生まれた パンダ印のオートクチュール日本酒。 箸が進む杯がすすむ、エレガントな辛口酒です。 今期から新たなる超辛口の世界へ向かった竹の園のパンダさん。 新酒生酒もお客様からご好評を頂いたと、嬉しいお声を 頂いています、ありがとうございます。 今回は 夏向けに 生酒とは異なるタイプの 新・佐賀はがくれ酵母を使用しています。 ご期待ください。 |
|
| ■浦霞（うらかすみ）・大吟醸にごり酒（生） ■500ml/2,860円(10％税込) ■数量限定品 ■在庫：無し |
フレッシュ＆フルーティーな浦霞の高級大吟醸にごり酒 |
  |
■蔵元：㈱佐浦（宮城県） ■原料米：山田錦（兵庫県産） ■精米歩合：40％ ■酵母：宮城酵母 ■日本酒度：＋4 ■酸度：1.1 ■アルコール分：17％ ≪蔵元からの寸評≫> 「浦霞 大吟醸にごり酒」は、兵庫県産山田錦を使用し精米歩合40％まで磨き仕込んだ大吟醸をベースとして仕上げた、上質感のあるにごり酒です。フルーティーで華やかな香り、フレッシュ感のあるしぼりたての味わいとともに、ややとろりとした舌触りが特長です。浦霞の吟醸づくりの技から生まれた個性的な限定商品のひとつです。 ≪合う料理≫ 三陸沖のすばらしい漁場に恵まれた塩竈の蔵元のお酒だけあって、「戻りガツオの刺身」「サンマの塩焼き」「秋鮭の西京焼き」など、旬の魚介との相性は抜群。キノコ鍋や茄子田楽ともお互いを引き立て合います。 |
|
| ■大雪渓（だいせっけい）「ＩＷＣ２０２３トロフィー受賞記念」吟醸生酒 ■720mｌ/1,760円 1800ml/3,300円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
ＩＷＣ２０２３トロフィー受賞記念酒！ |
  |
■蔵元：大雪渓酒造（長野県北安曇郡池田町） ■原料米：美山錦（長野県産） ■精米歩合：55％ ■酵母：自社酵母号 ■日本酒度：＋2 ■酸度：1.9 ■アルコール分：15％ ≪蔵元寸評≫ 大雪渓酒造では、一世を風靡した「アルプス酵母」を自社培養し、保存しています。その「アルプス酵母」で醸した吟醸酒の評価が高く、多くの皆さまにに知っていただきたい商品の１つです。リンゴや洋ナシのような華やかな吟醸香と、フレッシュで雑味のないきれいな甘味が調和しています。 |
|
大雪渓（だいせっけい）酒造×老舗ワイナリー五一わいん コラボレーション第３弾！ 「純米吟醸 山恵錦」を、「五一わいん」の赤ワイン（メルロー）樽と白ワイン（シャルドネ）樽で半年以上貯蔵しました！ |
   |
| ■大雪渓（だいせっけい）「白ワイン樽貯蔵」純米吟醸 ■720mｌ/2,365円（税込） ■数量超限定品（300本のみ） ■在庫：有り |
大雪渓（だいせっけい）酒造×老舗ワイナリー五一わいん コラボレーション第３弾！ |
 |
■蔵元：大雪渓酒造（長野県北安曇郡池田町） ■原料米：山恵錦（長野県産） ■精米歩合：55％ ■酵母：協会701号、1001号 ■アルコール分：16％ ≪蔵元寸評≫ 純米吟醸「山恵錦」を、「五一わいん」の白ワイン（シャルドネ）樽で約半年の間、低温貯蔵しました。樽の色は付いていませんが、スッキリとした旨味がある辛口が信条の「大雪渓」の酒質と好相性を見せています。「山恵錦」の軽やかな旨味に白ワインの爽やかな酸味と渋味がプラスされ、食事との相性は抜群です。 |
720ml（2365円税込） |
| ■大雪渓（だいせっけい）「赤ワイン樽貯蔵」純米吟醸 ■720mｌ/2,365円（税込） ■数量超限定品（360本のみ） ■在庫：無し |
大雪渓（だいせっけい）酒造×老舗ワイナリー五一わいん コラボレーション第３弾！ |
 |
■蔵元：大雪渓酒造（長野県北安曇郡池田町） ■原料米：山恵錦（長野県産） ■精米歩合：55％ ■酵母：協会701号、1001号 ■アルコール分：16％ ≪蔵元寸評≫ 純米吟醸「山恵錦」を、「五一わいん」の赤ワイン（メルロー）樽で約半年の間、低温貯蔵しました。ほんのりと赤みのかかった目にも楽しい1本。山恵錦のやわらかな甘味とワイン樽特有の香りが相まって、心地良い旨味が口の中に広がります。 |
720ml（2365円税込） |
 ★ツキを呼ぶ幻の酒★ |
| ■冬の月・純米吟醸生酒 ■720ml/1,870円 1800mｌ/3,740円（税込） ■数量限定品（オーダー数のみ仕込み） ■在庫：無し |
これが噂の幻の酒「冬のツキ」 ツキを呼び込むお酒です！ |
 毎年右肩上がりに売れています！絶好調！ 元気になれる酒「冬のツキ」 赤丸急上昇のお酒！ |
  |
■蔵元：嘉美心酒造（岡山県） ■原料米：アキヒカリ（岡山県産・一等米） ■精米歩合：５０・５８％ ■酵母：岡山白桃酵母 ■日本酒度：－３前後（やや甘口） ■アルコール分：１６．５ とれたての新米をふんだんに使い、嘉美心独自の仕込み方により米の本来持っている「旨味」を最大限に引き出した「純米吟醸無濾過生原酒」です。米の柔らかさを伝えるためもろみに極力圧力を加えないよう搾り方にもこだわりました。→「無加圧搾り・・・絹のような柔らかさ」 今時、珍しい「やや甘口」の設計です。 ≪飲んだ感想≫ 口に含んだ時の含み香がひじょうに素晴らしい。どことなく酵母の白桃（ピーチ）を思わせる香りがマスクされているようです。 さらに、やはりこのお酒は、香りではなく味です。味の深さ、濃密さが本当に素晴らしいんです。やや強めのボリューム感が「うううまいいいい-ぃいいい---！」と必ずあなたを唸らせますよ。超オススメです！！！ |
|
| 【大分県のＴ．Ｆ様のご感想 平成26年春】 今年は、山から見下ろす平野部にもかなりの降雪があり、その画像に冬の月のラベルを合体させると正にぴったりでした。この感想に画像はありませんが＾＾； 今日は華奢なグラスを用意しましたよ。 じゃぁ、まずは乾杯。酒瓶とグラスで「チン＾＾♪」 次はアロマの確認。清く澄み、そしてsweet。岡山だから「桃の皮」の香りに混じってブドウの香り。 とても華やかです。それは、純白なウェディングドレスを着た花嫁が、「思いのたけと幸せ」を込め、海の見える全面ガラス張りの壇上で、大きく両手を広げてクルっと一回転、その時にかぶっているレースの帽子の長い部分がヒラっと風に舞うイメージ。 味も洗練され、香りとアルコール感が、それぞれ自分らしさを持ちながらのマッチング。香りが花嫁、お酒が花婿。だからあんなイメージが湧いたのですね＾＾? また新しいジャンルを発見しました！それは「日本酒風のミィディアムタイプ」の白ワイン。新しい門出のお祝いにシャンパングラスで乾杯！が似合いますね。 いつ飲んでも「斬新（fresh）」、いつ飲んでも気持ちいい。そんな月（ツキ）をくれる幸せなお酒です。It’s a very wonderfully “Japanese Sake” by Kamikokoro. 【大分県のＴ．Ｆ様のご感想】 実は、年末・年始と「ツキ」がいい。体調も良く、「真冬まで待ったよ 冬の月」様のおかげであろうか＾＾？ 友の会・北九州支部のイベントでは、僅かながらも試飲させて頂いたが、やはり、他のお酒も入っている為、また、そんな余裕も無かった為、（皆さん、お目当てのお酒を目指して猛ダッシュ、こちらは真面目に「利き酒シート」まで準備しての真剣勝負＾＾；）、ちゃんとしたテイスティングができなかった。 いよいよ、良き新年を迎え、改めまして「嘉美心酒神様」、よろしくお願い申し上げます。 「白桃酵母」。桃王国・岡山らしく、白桃の木から発見された岡山白桃酵母との事。酵母の種類もさまざまだなぁ～。 ワイングラスに注ぐと香りますねぇ～、鼻を近づけてみないと正確に確認できないので、失礼をば。 桃と言われれば、桃と書きたくなるものの、桃系プラスマスカット系という感じ。そこにアルコール感がうまく被さって、とてもスッキリとした印象を与えてくれます。「そこに由来する甘さ」も十分伝わってきます。期待が持てます（ニヤリ＾＾ う～～ん、「甘い」、社長が「日本一の甘い酒蔵を目指します」と、友の会で宣言されていたお姿が記憶に蘇ります。 確かに甘いが、舌にまとわりつくような甘さでもなく、キレも良く、やはり後味は「桃」ですね＾＾ｖ今更ながら、「お内裏（だいり）さぁ～まに、お雛さまぁ～♪」と、歌いたくなる気分にさせてくれます＾＾ いやぁ～、いいお正月です。実は私、元旦から、焼酎、日本酒と５日連続で利き酒をさせて頂いておりますｗ それぞれに持ち味があり、この「冬の月」は、私を「優しく癒して」くれるお酒であります。お正月から頂いてきた５種類のお酒の中で、何が一番違うのか。それは、ズバリキレの良さ、そして、後に残らない。言い換えれば、いくらでも飲めてしまうという事に相成ります。まだお正月なので許されますが、ほっといたら、「マチガイナク」１本開けてしまいます。まだまだ、順番をお待ちのお酒様がございますので、今日は５分の３程度でやめておきます。 全ての利き酒が終わったら、自分の中での「2012お酒オブ・ザ・イヤー（部門毎）」のランキングを作ってみようと思いますが、「入賞確定！」と、相成りました＾＾ｖ勝手に、失礼ながら、「誠に御目出度う存じます」。 とろりんグルトで、私をとろとろに溶かし、「冬の月」で、また心を「癒して下さる」御蔵様。イベントで感じた社長の柔らかなお人柄、にじみでています「お酒」に＾＾ ≪福岡県・児島様のご感想≫ おいしいですね（^.^）香りは控えめなのに味わい深いですね。一口飲むなり「あら！あま～い♪」優しい甘さに似合わず結構しっかりした旨みがありますよね。本当においしい。いやぁ思いがけずお気に入り候補のお酒に出会いました。そして早くも７２０ｍｌは品切れ（＞＜）あちゃー |
| ■大雪渓（だいせっけい）「槽場(ふなば)詰め」特別純米無濾過生原酒 ■720mｌ/1,650円 ■数量限定品 ■在庫：無し |
雪国の、大人のサイダーのようなお酒！ |
  |
■蔵元：大雪渓酒造（長野県北安曇郡池田町） ■原料米：ひとごこち（長野県産） ■精米歩合：59％ ■酵母：熊本酵母号 ■日本酒度：＋3 ■酸度：1.8 ■アルコール分：17％ ≪蔵元寸評≫ 酒造好適米は自社精米、地元・安曇野産「ひとごこち」を全量に使用しました。「飲み飽きせずにもう一杯飲みたくなる」そんな純米酒。 ≪飲んだ感想≫ 槽場（ふなば）で搾ったばかりのとてもフレッシュな風味。ほんの少しオリを含んで活き活きとしたガスを含んでいます。微炭酸のサイダーを飲んでいる様。よく冷やしてとっても美味しい。 |
720ｍｌ（1650円税込） |
| ■若戎MLA-12純米吟醸生原酒 ■720ml/1,980円（10％税込） ■数量超限定品 ■在庫：無し |
★新感覚日本酒！ ひとくち飲めば気分アップ?♪ |
  |
■蔵元：若戎酒造（三重県） ■精米歩合：60％ ■酵母：MLA-12 ■日本酒度：-16 ■酸度：2.9 ■アルコール分：14％ ≪蔵元寸評≫ 三重県酵母「MLA12」で醸した低アルコールのお酒 軽やかな甘みと爽やかな酸が感じられる味わいは新感覚 よく冷やして飲むのがオススメ 【MLA12】 Malic Acid(リンゴ酸)から名前を取った三重県酵母 三重県工業研究所の試験醸造では、協会9号酵母と比べると イソアミルが約2～3倍、リンゴ酸は約4～5倍多く生成する インパクトのある酵母です ★香りと味わい 透明感のある果実用の香り、蜜入りリンゴのような軽やかな甘みと綺麗な酸味のバランスをお楽しみください ★相性の良い料理 フルーツサラダ、ピッツァマルゲリータ、酢豚（パイナップル入）タルトタタン |
720ml（1980円税込） |
| ■冬の月・純米吟醸生酒あらばしりバージョン ■720ml/1,870円 1800mｌ/3,740円（税込） ■数超量限定品（オーダー数のみ仕込み） ■在庫：無し |
冬の月の限定あらばしりバージョン！ |
  |
■蔵元：嘉美心酒造（岡山県） ■原料米：アキヒカリ（岡山県産・一等米） ■精米歩合：５０・５８％ ■酵母：岡山白桃酵母 ■日本酒度：－３前後（やや甘口） ■アルコール分：１６．５ とれたての新米をふんだんに使い、嘉美心独自の仕込み方により米の本来持っている「旨味」を最大限に引き出した「純米吟醸無濾過生原酒」です。米の柔らかさを伝えるためもろみに極力圧力を加えないよう搾り方にもこだわりました。→「無加圧搾り・・・絹のような柔らかさ」 今時、珍しい「やや甘口」の設計です。 上記の「冬の月」の限定あらばしりバージョンです。うっすらと濁っています。 |
1800ml（3740円税込） |
| ■若戎「ギザエモンノコイビト」貴醸酒（きじょうしゅ） ■500mｌ/2,090円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
★貴醸酒（きじょうしゅ）とは・・・ お酒造りに使用する「仕込水」の代わりに「清酒」を用いる特別なお酒です。 かつて、平安貴族が飲んでいたとも言われています。 |
   |
| 伊賀市在住のイラストレーター田槙奈緒さんのデザインによるオリジナルボトルです。豊かな自然のイメージです。 ■蔵元：若戎酒造（三重県） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：-40 ■酸度：2.0 ■アルコール分：17％ ≪蔵元寸評≫ 貴醸酒とは、お酒造りに使用する「仕込水」の代わりに「清酒」で醸す特別なお酒です。このギザエモンノコイビトには『純米吟醸 義左衛門』が寄り添っています。 若戎らしい優しいスッキリとした貴醸酒に仕上がりました。初恋のような甘酸っぱさをお楽しみください。 ☆香りと味わい 上品な甘みに優しい酸味。口の中でとろっと広がる綺麗な貴醸酒 ☆相性の良いお料理 チョコレート、ドライフルーツ、ナッツ、チーズケーキ、イチジク、ドライサラミ |
|
| ■若戎「きもと造り」純米吟醸生原酒 ■720mｌ/2,000円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
★今季の若戎のチャレンジングタンク→「きもと造り」 若戎らしいキレイな味わいでありながら 天然が織りなす五味の圧倒的な押し味。 |
  |
| 伊賀市在住のイラストレーター田槙奈緒さんによるデザイン。かつての酒造りの様子をラベルに。 ■蔵元：若戎酒造（三重県） ■原料米：三重山田錦（三重県伊賀産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：+0.2 ■酸度：2.2 ■アルコール分：17％ ≪蔵元寸評≫ 現存する酒造り技法の中で最も伝統的な造りといわれている「きもと造り」。 若戎蔵元は「山廃」を35年間造り続けてきましたが、35年の節目に「きもと造り」に初挑戦です。 ☆香りと味わい ピスタチオやカカオ、バニラの香り。ジューシーなパイナップルのような味わい。冷でも燗でも幅広く、お料理の旨味をさらに膨らませ、最高の食中酒として楽しんでいただけます。 ☆相性の良いお料理 酢豚、鶏肉とカシューナッツの中華炒め、鯵の南蛮漬け、貝のバター焼き、ボンジリ |
|
| ■御前酒「９ＮＩＮＥ ブラックボトル」純米酒 ■500ml/1166円 1800ml/3,124円（10％税込） ■数量超限定品 ■在庫：無し |
女性杜氏・辻 麻衣子が醸す！ |
  |
■蔵元：嘉美心酒造（岡山県） ■原料米：雄町（岡山県産） ■精米歩合：65％ ■酵母：協会9号 ■日本酒度：+3 ■酸度：1.3 ■アルコール分：15％ 2009年、当時の若い9人の蔵元スタッフ達が御前酒の新たなページをつくろうと誕生したシリーズ。数字ラベルの元祖。ラベルに書かれた“NEW？ OLD？”の文字も印象的。 夏を超えた頃から出てくる雄町の更なる旨味や丸みのあるまろやかさが優しい味わいをもたらします。口当たりのなめらかさと菩提？らしい酸味は、秋の夜長をほっこり過ごすのにぴったりのお酒です。冷だけでなくぬる燗もおすすめです。 |
|
| ■甲子（きのえね）「無垢之酒」純米吟醸生原酒 ■720ml/1,870円 1800ml/3,685円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
 |
■蔵元：飯沼本家（千葉県） ■原料米：五百万石（兵庫県）山田錦（兵庫県産） ■精米歩合：58・50％（扁平精米） ■酵母：1801号、1001号 ■アルコール度数：16％ ■日本酒度：-2 ■酸度：1.7 【蔵元より】 華やかな吟醸香とキメ細やかな香味、爽やかなガス感で後味キリリ。インパクトある純米吟醸生原酒 なめらかなガス感と果実様の爽やかな甘味と酸味が口中でブワーッと膨らむ／ピチピチ弾けるフレッシュな中にやわらかく広がるジューシーな旨味がある。それでいて上品で素晴らしい／完熟パインを思わせる味わい。/甘く華やかな吟醸香でしっとりジューシー。ガス感で爽やかな後口／心地よいガス感。リンゴ様の爽やかでフレッシュな味わい／トロピカルでジューシー。瑞々しくフレッシュで爽やかな酸も好印象 |
|
| ■信濃錦（しなのにしき）「無垢之酒」純米吟醸生原酒 ■720ml/1,870円 1800ml/3,685円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
 |
■蔵元：宮島商店（長野県） ■原料米：美山錦（長野県産） ■精米歩合：50％ ■酵母：1801号 ■アルコール度数：17.5％ ■日本酒度：-2 ■酸度：2.0 【蔵元より】 無農薬栽培《美山錦》で醸す、ほどよい吟香と果実味、スッキリした旨味、華やかでキレよい純米吟醸生原酒 信濃錦には珍しいカプロン酸エチル系の華やかな香り。辛口のイメージを覆す甘味酸味のジューシーでゴージャスな味わい／落ち着きはありながらも、甘味、後味のキレのバランスが絶妙／なめらかながらもほんのりガス感。米の旨味やコクがありながらもフルーティ／上立ち華やか。甘やかで酸味きれい。バランスよく、信濃錦の懐の広さを感じる／きれいなまとまりで後味もきれい。17.5度を感じさせない味わい |
|
| ■若戎G-collection「ＭＫ－7」純米吟醸中取り生原酒 「貝の旨みに負けない旨み」 ■720ml/1,815円 1800ml/3520円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
★貴重な中取り・三重酵母スペシャル。 貝の旨みに負けない旨み |
   |
■蔵元：若戎酒造（三重県） ■精米歩合：60％ ■酵母：MＫ-3（三重酵母） ■日本酒度：-5.3 ■酸度：2.0 ■アルコール分：16％ ≪蔵元寸評≫ 甘みと酸味のバランスが新感覚。 冷から常温、熱めの燗でも楽しめます。 ☆甘みと酸味のバランスが新感覚！ 牡蠣のグラタン、ハマグリの酒蒸し ボンゴレ、ホタテのソテー ※G-collectionは、それぞれの個性をお楽しみいただくため、単一酵母で仕込んだお酒を中取りで極少量だけ瓶詰めしています。 2016年より高松杜氏を迎え、三重県オリジナル酵母の可能性を求め、それぞれの酵母の特性を引き出す醸造方法の確立に取り組んでいます。 ◆中取りとは・・・ 仕込み桶の中でじっくりと丁寧に醸され、搾りのときを迎えた白い醪は「槽-ふね」とも呼ばれる搾り機に掛けられ澄んだお酒と酒粕とに分けられます。 この搾りの行程は「上槽-じょうそう」、「槽掛け」とも呼ばれ、一晩じっくりと時間を掛けて搾られます。 垂れ口に搾り出てくるお酒は最初に出てくるお酒を、「荒走り」続いて出てくるところを、「中取り」そして、最後の部分は「責め」と呼びその香りと味わいは、刻々と変化していきます。 特に「中取り」は「中垂れ」とも呼ばれ、搾り始めより香り豊かで味わいに深みがまし圧力を掛けていないため澄み切った、透明感のある味わい。 味と香りが調和した最も美味しいところといわれています。 その数量は全体の数パーセント。限られた数しか世にでない、まさに幻のお酒です。 |
|
| ■竹の園「シン・パンダ祭り」超辛口純米酒 ■720mｌ/1,760円 ■数量限定品 ■在庫：無し |
「シン・パンダ」ってなんだ？？？ |
  |
■蔵元：矢野酒造（佐賀県鹿嶋市） ■原料米：きたしずく（北海道産）く ■精米歩合：55％ ■酵母：協会901号、SAWA１ ■日本酒度：+8 ■酸度：1.4 ■アルコール分：16％ ≪蔵元寸評≫ 矢野酒造のカラクチは、重さや臭み、難しそうな要素がなくてとてもエレガントな感じ。イタリアの白ワインやテキーラにもあるグリーン感、ヴェジィで上品な苦味が少しだけ感じられて、その清涼感がアクセントとなるのでしょう。 お料理の美味しさを活かす食中酒として優れています。 杯が進む、箸が進む、会話が弾む。飲み飽きしない、さりげない魅力の逸品です。 美酒の町として名高い佐賀県鹿島市を潤す母なる水・多良岳の水の良さを実感する、イキイキとした爽快なカラクチです。 |
|
| ■はぎの露「無垢之酒」純米吟醸生原酒 ■720ml/1,870円 1800ml/3,685円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
 |
■蔵元：福井弥平商店（滋賀県） ■原料米：山田錦 （兵庫県産、滋賀県産） ■精米歩合：60・50％（扁平精米） ■酵母：9号系 ■アルコール度数：17％ ■日本酒度：＋3 ■酸度：1.6 【蔵元より】 華やかな吟醸香にしっかりした米の旨味、芳醇で透明感ある純米吟醸生原酒 バナナや梨様の穏やかで品のある香り。フレッシュな酸味とジュワッと広がる甘味と旨味は、ジューシーという言葉がぴったり。ガス感も心地良／/旨味とスッキリした酸が絶妙にマッチ／メロン、バナナ、赤系葡萄様の香り。ジュワッと広がる甘味と旨味。しっとりと艶やかな印象／やわらかく力強く上品。無垢之酒の中でも丸みのある味わい／やわらかい甘味と原酒感をそんなに感じさせないフレッシュさ |
1800ml（3685円税込） |
| ■嘉美心（かみこころ）純米にごり酒 ■720ml/1210円 1800ml/2420円（10％税込） ■数量超限定品 ■在庫：無し |
上質できれいなきれいなにごり酒 |
  |
■蔵元：嘉美心酒造（岡山県） ■原料米：アキヒカリ（岡山県産） ■精米歩合：７０％ ■酵母：岡山白桃酵母 ■日本酒度：－１６ ■酸度：１．８ ■アルコール分：１４％ 人気酒「冬の月」を醸す嘉美心酒造からの新酒第一弾のにごり酒です。 岡山県産・清水白桃の表皮から分離した「岡山白桃酵母」を使用しております。 香り華やかでスッキリした甘さが特徴の1回火入れの『純米にごり酒』です。 とても良く出来たレベルの高いにごり酒です。 |
1800ml（2420円税込） |
| ■峰乃白梅（みねのはくばい）「Model-E」純米吟醸生原酒 ■720ml/1,815円 1800ml/3,630円(10％税込) ■数量超限定品 ■在庫：無し |
試験醸造発売から１年 お待たせいたしました。(^▽^)/ |
  |
■蔵元：峰乃白梅酒造（新潟県新潟市） ■原料米：出羽燦々（でわさんさん）（山形県産） ■精米歩合：60％ ■酵母：協会７号系、1801号 ■日本酒度：-4.3 ■酸度：1.5 ■アルコール分：14％ ≪蔵元寸評≫ ★井島杜氏の「Model-E」に込めた思い コンセプトは、、、ライト原酒・フレッシュな甘み・微発泡感 仕込み段階での汲水量や追水量を多めに取ることで割水せずに低アル酒の中でも味わいのあるお酒を目指しました。 酸味とフレッシュな甘みが全体のバランスを取り、また微発泡感の後押しによって、尾を引かない旨味とキレを感じることが出来ます。カプロン酸系の上立香もしっかりある純米吟醸ライト原酒に仕上がりました。 ≪飲んだ感想≫ こっこれは、ジュースか！？微発泡感のある天然リキュールのライトなお酒なのか！？めちゃめちゃ美味しい。ウエルカムドリンクにも最適。新しい日本酒のジャンルを確立できる予感。 |
|
| ■司牡丹（つかさぼたん）「船中八策（せんちゅうはっさく）」特別純米しぼりたて生原酒 ■720mｌ/1,727円 1800ml/3,432円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
竜馬にちなんだこのお酒「船中八策」。定番酒と違ってグッとくる男酒！ |
  |
■蔵元：司牡丹（高知県） ■原料米：ナツヒカリ（高知県産）、山田錦（兵庫県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：＋8 ■酸度：1.6 ■アミノ酸度：1.3 ■アルコール分：17.5％ 定番の「船中八策」は、超辛口酒の代表酒として長年・売上上位の座に君臨するトップセールス商品です。そしてその季節限定酒として「しぼりたて生原酒」は、たくさんの「船中八策ファン」羨望のお酒なのです。 ≪蔵元寸評≫ フレッシュで香り高く、ふくよかで幅があり、どっしりとしたリッチな味わい。おなじみ「船中八策」シリーズの初しぼり。 ≪飲んだ感想≫ 定番の「船中八策」は軽く爽やかでやや線の細い印象ですが、この「しぼりたて」は全く別物です。爽やかで、甘いスイーツ系の香り。幅のあるリッチでボリューム感のある美味しさはたまりませんね。（＾ｖ＾） ※封を切って１日目は辛さよりも旨さが感じられますが、空気に触れて開くほどに辛さが増してきます。 |
|
| ≪船中八策とは・・・≫ 坂本龍馬が1867年6月9日土佐（とさ）藩船夕顔丸で長崎をたち上京の船中、藩士後藤象二郎に示した新しい国家体制の要項。八か条からなる。第1条で、政権を朝廷に奉還し朝廷を中央政府とすることを示し、第2条で、議会の設置、以下、人材の登用、外国との正常な国交の樹立、無窮の大典（憲法）の制定、海軍の拡張、帝都守衛の新軍隊の編成、世界に通用する貨幣・物価の制度の樹立をあげ、このほかに日本の危機を打開する道はないと断言している。第1条は土佐藩の建白による大政奉還として実現、第2条以下は新政府の五か条の誓文につながり、さらに明治政府の課題となる。 |
| ■若戎G-collection「ＭＫ－３」純米吟醸中取り生原酒 「シンプル野菜が酒の香りを引き立てる」 ■720ml/1,815円 1800ml/3520円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
★貴重な中取り・三重酵母スペシャル。 シンプル野菜が酒の香りを引き立てる |
   |
■蔵元：若戎酒造（三重県） ■精米歩合：60％ ■酵母：MＫ-3（三重酵母） ■日本酒度：+6.9 ■酸度：1.7 ■アルコール分：15％ ≪蔵元寸評≫ 華やかな香り、シャープでキレのある味わい。 香りを楽しむなら冷やしすぎは禁物。 ☆相性の良いお料理 季節の野菜のバーニャカウダーソース 浅漬けとホタテ缶、かぶら蒸し、人参マスタード ※G-collectionは、それぞれの個性をお楽しみいただくため、単一酵母で仕込んだお酒を中取りで極少量だけ瓶詰めしています。 2016年より高松杜氏を迎え、三重県オリジナル酵母の可能性を求め、それぞれの酵母の特性を引き出す醸造方法の確立に取り組んでいます。 ◆中取りとは・・・ 仕込み桶の中でじっくりと丁寧に醸され、搾りのときを迎えた白い醪は「槽-ふね」とも呼ばれる搾り機に掛けられ澄んだお酒と酒粕とに分けられます。 この搾りの行程は「上槽-じょうそう」、「槽掛け」とも呼ばれ、一晩じっくりと時間を掛けて搾られます。 垂れ口に搾り出てくるお酒は最初に出てくるお酒を、「荒走り」続いて出てくるところを、「中取り」そして、最後の部分は「責め」と呼びその香りと味わいは、刻々と変化していきます。 特に「中取り」は「中垂れ」とも呼ばれ、搾り始めより香り豊かで味わいに深みがまし圧力を掛けていないため澄み切った、透明感のある味わい。 味と香りが調和した最も美味しいところといわれています。 その数量は全体の数パーセント。限られた数しか世にでない、まさに幻のお酒です。 |
|
| ■萩乃露（はぎのつゆ）純米大吟醸・無濾過 ■720ml/1,760円 1800ml/3,300円(10％税込) ■数量超限定品 ■在庫：無し |
たいへんお値打ちな純米大吟醸です。 |
  |
■蔵元：「萩乃露」福井弥平商店（滋賀県） ■原料米：山田錦、吟吹雪、短稈渡船 ■精米歩合：50％ ■酵母：協会9号系、1001号 ■日本酒度：-5 ■アルコール分：15％ ≪蔵元寸評≫ コロナ禍で苦労されている酒販店様や飲食店様にも、そして不自由な思いをされている日本酒愛好家の方にも、リーズナブルな純米大吟醸酒はお喜びいただけるのではないかと思い企画しました。 ≪飲んだ感想≫ やさしい。柔らかい。とても質の良い大吟醸。お食事とともに盃が進みます。冷でもお燗でもオールマイティーに楽しめます。 |
720ｍｌ（1760円（税込） 1800ｍｌ（3300円（税込） |
| ■甲子（きのえね）初しぼり純米吟醸生原酒 ■720mｌ/1,650円 1800mｌ/3,190円(税込) ■数量限定品 ■在庫：無し |
 |
■蔵元：飯沼本家（千葉県印旛郡酒々井町） ■原料米：五百万石（千葉県産）、山田錦（兵庫県産） ■精米歩合：58・50％（扁平精米） ■酵母：協会1801号 ■日本酒度：-1 ■酸度：1.7 ■アルコール分：17％ ≪蔵元寸評≫ 吟醸香華やか、フレッシュでインパクトある香味を楽しめる純米吟醸生原酒 華やかな吟醸香と純米の生原酒らしいボディ感、口に含んだ際にインパクトのあるしっかりとした味わい。炭酸ガス感がキリリと心地よい。 江戸元禄年間（1688年～1703年）創業のたいへん歴史ある蔵元。 近年めきめきと酒質が向上し、注目の蔵元です。 ≪飲んだ感想≫ 搾りたてらしいきめ細かなガス感。もうこれだけでもメロメロに美味しい。そしてデザート酒の様なやさしく程良い甘さ。 さすが、試飲会でもここの蔵元のブースには行列が出来ているのが頷ける。現代のトレンドを上手く取り入れた上品な仕上がりのお酒。 |
|
| ■竹の園ぱんだ祭り「パンダの赤ちゃん」純米吟醸無濾過生原酒 ■720mｌ/1,760円 1800ml/3,300円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
★パンダ祭り第35章 |
  |
■蔵元：矢野酒造（佐賀県鹿嶋市） ■原料米：山田錦、雄山錦く ■精米歩合：55％ ■酵母：協会1801号、SAWA１F４０１ ■日本酒度：±0 ■酸度：1.4 ■アルコール分：16％ ≪蔵元寸評≫ 2012年から始まった「ぱんだ祭り」も10年続き、 今回で３５作目となります。 フワッと優しいパンダさんのような、赤ちゃんのような、そんなもふもふ感を味わっていただきます。萬世福・祝新生。まろやかな無濾過生酒原酒にてお届け致します。 |
|
| ■若戎G-collection「ＭＫ－5」純米吟醸中取り生原酒 「肉の油がスッキリキレる上質な酸」 ■720ml/1,815円 1800ml/3520円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
★貴重な中取り・三重酵母スペシャル。 肉の脂がスッキリキレる上質な酸 |
   |
■蔵元：若戎酒造（三重県） ■精米歩合：60％ ■酵母：MＫ-3（三重酵母） ■日本酒度：+3.7 ■酸度：1.8 ■アルコール分：16％ ≪蔵元寸評≫ 華やかな香り、シャープでキレのある味わい。 香りを楽しむなら冷やしすぎは禁物。 ☆膨らみのあるふくよかな味わい サムギョプサル、ローストビーフ 鶏の唐揚げ、豚鍋 ※G-collectionは、それぞれの個性をお楽しみいただくため、単一酵母で仕込んだお酒を中取りで極少量だけ瓶詰めしています。 2016年より高松杜氏を迎え、三重県オリジナル酵母の可能性を求め、それぞれの酵母の特性を引き出す醸造方法の確立に取り組んでいます。 ◆中取りとは・・・ 仕込み桶の中でじっくりと丁寧に醸され、搾りのときを迎えた白い醪は「槽-ふね」とも呼ばれる搾り機に掛けられ澄んだお酒と酒粕とに分けられます。 この搾りの行程は「上槽-じょうそう」、「槽掛け」とも呼ばれ、一晩じっくりと時間を掛けて搾られます。 垂れ口に搾り出てくるお酒は最初に出てくるお酒を、「荒走り」続いて出てくるところを、「中取り」そして、最後の部分は「責め」と呼びその香りと味わいは、刻々と変化していきます。 特に「中取り」は「中垂れ」とも呼ばれ、搾り始めより香り豊かで味わいに深みがまし圧力を掛けていないため澄み切った、透明感のある味わい。 味と香りが調和した最も美味しいところといわれています。 その数量は全体の数パーセント。限られた数しか世にでない、まさに幻のお酒です。 |
|
| ■司牡丹「暗夜（あんや）の光」特別純米酒 ■720mｌ/1,700円（税込） ■数量超限定品 ■在庫：無し |
 司牡丹の山中さんも超オススメの限定酒です。 |
  |
■蔵元：司牡丹酒造（高知県） ■原料米：山田錦（永田農法・兵庫県産） ■精米歩合：60％麹米、75％掛米 ■アルコール分：15.5％ ≪蔵元寸評≫ このお酒は、蔵元・司牡丹酒造と日本名門酒会が強力なタッグを形成し、コンセプト・意味・原料米・造り・酒質・香味・・・に至るまで検討を重ね、お互いの念い（おもい）をぶつけ合う中から生まれ出でたものです！ 酒名の「暗夜」とは、司牡丹の牡丹の品種名でもあり、「暗い世の中に現れる希望の兆し」がコンセプトです。 四百年を超える伝統の技を磨き上げてきた司牡丹が、現在の技術の粋を集めて到達した、その頂点ともいえる食中酒であり、新時代の辛口酒なのです。 ≪味わいは・・・≫ 深みのある味わいとコクと、後味のキレの良さを実現しました。暗闇の時代を生き抜こうと頑張る貴方に寄り添う、心地良くビターな大人の味わいを、心ゆくまでご堪能いただけるものと確信しています。 |
|
| ■若戎（わかえびす）「初搾り」純米吟醸生原酒 義左衛門 ■720mｌ/1,650円 ■数量限定品 ■在庫：無し |
着実にレベルアップしている若戎の日本酒ヌーボー |
  |
■蔵元：若戎酒造（三重県伊賀市） ■原料米：五百万石（ごひゃくまんごく）（三重県産） ■精米歩合：60％ ■酵母：三重酵母（MK-3） ■日本酒度：±0～＋2.0 ■酸度：1.7 ■アルコール分：17％ 着実にレベルアップを図り、ファンが広がっている若戎です。 酒米「五百万石」を使用し、じっくりと丁寧に醸した純米吟醸酒。 搾りたてのお酒をそのままに直ぐにボトリングし、零下貯蔵。 爽やかな香り、みずみずしい味わいのお酒です。 トレンドの最前線を感じる酒質。ピチピチとしたガス感も心地よい。 |
720ｍｌ（1650円税込） |
| ■甲子（きのえね）・純米 大辛口 一度火入れ ■720mｌ/1,265円 1800mｌ/2,530円(税込) ■数量限定品 ■在庫：無し |
人気上昇中の「甲子」 日本酒度+6.5で米の旨味をしっかり表現、 透明感と深みある大辛口純米ひやおろし |
  |
■蔵元：飯沼本家（千葉県印旛郡酒々井町） ■原料米：ふさこがね、五百万石（千葉県産） ■精米歩合：80・68％（扁平精米） ■酵母：協会601号 ■日本酒度：+6.5 ■酸度：1.5 ■アルコール分：17％ ≪蔵元寸評≫ 千葉県酒々井（しすい）町に歴史を刻む老舗蔵の、大辛口の純米ひやおろし。千葉県産米を、精米効率のいい扁平精米で麹米と掛米の精米歩合に差をつけて、コストパフォーマンスの良いクリアな味わいの日本酒度+6.5の大辛口に仕上げました。米の旨味をしっかりと表現した、透明感と深みのある味わいを、秋の味覚と合わせてお楽しみください。 江戸元禄年間（1688年～1703年）創業のたいへん歴史ある蔵元。 近年めきめきと酒質が向上し、注目の蔵元です。 ≪飲んだ感想≫ 甲子お得意のきめ細かなガス感。あっさりスッキリとして非常にキレが良い。 |
720ｍｌ（1265円税込） |
| ■天寿（てんじゅ）「無垢之酒」純米吟醸生原酒 ■ ■数量限定品 ■在庫：無し |
 ■蔵元：天寿酒造（秋田県） ■原料米：美山錦（秋田県産） ■精米歩合：60％ ■酵母：ナデシコ酵母（ＮＤ-4） ■アルコール度数：15.0％ ■日本酒度：+2 ■酸度：1.6 【蔵元より一言】 天寿酒米研究会栽培の《美山錦》を用い、「ナデシ コ酵母」で仕込みます。ガス感を残し、フルーティでフレッシュな中取り部分のみを瓶詰します。 口中に広がる香りが華やかで口当たりまろやか。口中で吟醸香が広がり、やわらかく甘やかで上品な味わい。ライチのようなサッパリとした甘み。旨味と酸味のバランスがよくなめらか。 |
1800ｍｌ（3456円（税込）） |
| ■甲子（きのえね）「思無邪（おもいよこしまなし）」純米吟醸生原酒 ■720mｌ/1,815円(税込) ■数量限定品 ■在庫：無し |
川口杜氏の新たな思い ～ LOMITED KINOENE第一弾 ～ |
  |
■蔵元：飯沼本家（千葉県印旛郡酒々井町） ■原料米：美山錦、山田錦 ■精米歩合：58・50％（扁平精米） ■酵母：協会1501号 ■日本酒度：-10 ■酸度：2.3 ■アルコール分：15％ ≪蔵元寸評≫ もぎたての桃を連想させるような香味が特徴の純米吟醸生原酒。 口に含むと広がる香り、ジューシーでしっかりとした甘味の中に程良い酸味を感じ、後時に甘味がきれいに消えていきます。 ジューシーな酒を極める甲子杜氏・川口幸一氏の新たな思いが詰まった「LOMITED KINOENE第一弾」。甲子ファンには飲み逃がせない１本。 酒名の「思無邪（おもいよこしまなし）」とは、邪念、分別心、執着心のない純粋な心の事。邪念のない甲子のお酒をお楽しみください。 江戸元禄年間（1688年～1703年）創業のたいへん歴史ある蔵元。 近年めきめきと酒質が向上し、注目の蔵元です。 |
720ｍｌ（1815円税込） |
| ■浦霞（うらかすみ）特別純米ひやおろし ■720ｍｌ/1,540円 1800ｍｌ3,102円(10％税込) ■数量限定品・日本名門酒会限定商品 ■在庫：無し |
日本名門酒会「ひやおろし」シリーズにおいて６年連続・東の横綱 |
  |
■蔵元：㈱佐浦（宮城県） ■原料米：ササニシキ（宮城県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：＋1～2 ■酸度：1.7 ■アルコール分：16.5％ ≪蔵元からの寸評≫> 毎秋人気の貫禄はこの秋も健在。宮城県産《ササニシキ》を用い、「夏を越して、ほと゛良く熟成した旨味のあるお酒」という「ひやおろし」本来のイメージを体現した特別純米酒です。ほのかに穏やかな果実香が感じられ、しっかりした旨味と適度な酸味が調和した、やわらかでふくよかな味わいが魅力です。秋が深まったらお燗にしてお米由来の旨味をじっくり味わうのもよし。調和のとれた品のある美味しさが、秋の味覚をこの上なく引き立ててくれます。 ≪合う料理≫ 三陸沖のすばらしい漁場に恵まれた塩竈の蔵元のお酒だけあって、「戻りガツオの刺身」「サンマの塩焼き」「秋鮭の西京焼き」など、旬の魚介との相性は抜群。キノコ鍋や茄子田楽ともお互いを引き立て合います。 |
720ml（1540円税込） |
| 【神奈川県の徳永様のご感想・平成２９年秋】 さすがの「いぶし銀」、今年はそれに吟醸香なのだろうか奥深い艶！。ああどこまでもと高みへと誘う巧みの技 （冷酒でのこの見事なできばえに、欲張って「お燗」してみた。だってさ、ひやおろしと言えばお燗でしょ。） かろやかに、ふわりと飛び立つ至福の世界。お燗がこんなにもまろやかでやさしいなんて。すこしのムリも力みもなく、さりげなく表現する超絶技巧に声も出ない。 【神奈川県の徳永様のご感想・平成２７年秋】 皆さんの感想；これは旨い、おいしいね！飲みやすい甘口ですね…え？私的にはどちらかというと辛口なんですが。「旨みがたっぷりで、かつさらりとしている」ということなんですかね？とにかく大変好評であることは間違いありません。日本酒が好きな「つう」の方にも「浦霞」はいいですねと褒めていただきました。 【神奈川県の徳永様のご感想・平成２５年秋】 ひそやかだがきりっとした香りがたつ。 力強いアルコール感と酸味、さらりとしてでも深みのあるこく、芯と言うか骨格がある辛旨口です。 昨年はすっきり感と言いましたが、そこはそのままに一段と深みが増しています。 これだけ深みのある味わいを、さりげなくしっかりとまとめあげてみせるのは老舗のなせるわざなのでしょうね。 【神奈川県の徳永様のご感想】 吟醸香はしないが、さわやかな酸を感じさせる香り 一口含むと、すっきりスマートな口当たり、味わい 最近飲んだ”獺祭”と似ているがこちらのほうがしっかりしており好ましい のど越しもよく、心地よい旨みの後口、そう、意外と旨みがあるのだが、すっきり感がまさり意識させないほど ここらでかなり酔ってきたが、あらためて”菊姫・純米ひやおろし”を飲んでみると、芳醇な酸味旨み甘みがグッときてこちらもすばらしい 【大分県のＴ．Ｆ様のご感想】 「浦霞」、今までの利き酒の中では頂いてなかったので、「どうしても飲んで見たい１本」に、ランクインしていたお酒。 寸評にあったように、確かに香りは、最初は穏やか。でも、輪郭はハッキリしていて、アルコール感にやや遅れて、ちょっと表現が難しい香りがある。りんご系なのか？マスカット系？なのか、それが入り混じったような、何とも言えない優しい甘みを伴った香り。ある意味、その香りにずっと浸っていたいような奥深さと、それとは対照的なスッキリした香り。これこそが、名門蔵元が醸し出す香りなのだろうか！ 一口。まるで、やや辛口のワインを飲んでいるかのような口当たり。喉越しのキレが見事！ものすごくスッキリしています。後から、じわぁ～っと、優しい甘みが来ます。 純米というだけの思い込みで、純米吟醸スペック以上に偏って来た感のある自分。少し小ぶりのワイングラスで頂いているのですが、これはワインか？日本酒か？の判定は難しいでしょうねぇ～。IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）ＳＡＫＥ部門の受賞蔵元ですからね＾＾ |
| ■若竹（わかたけ）「鬼乙女（おにおとめ） 幸（さち）」特別純米酒 ■720ｍｌ/1650円 1800ｍｌ/3080円(10％税込) ■数量限定品・日本名門酒会限定商品 ■在庫：無し |
「ひやおろし」ばかりを約50アイテム揃えた試飲会で、 ナンバーワンの評価を得たお酒！ |
  |
■蔵元：大村屋酒造場（静岡県） ■原料米：誉富士（静岡県産） ■精米歩合：60％（扁平精米） ■酵母：静岡酵母（NEW-5） ■日本酒度：+4 ■酸度：1.4 ■アルコール分：16％ ≪蔵元寸評≫ 喉ごしよく優しい旨味がふくらむ食中酒。秋の限定・特別純米ひやおろし 夏を越した熟成による落ち着いた香りと、喉越しの良い、優しいふくらみのある食中酒。 ≪飲んだ感想≫ 「ひやおろし」ばかりを約50アイテム揃えた試飲会で人気ナンバーワンだったお酒。やわらかくエレガント。質の高さはピカイチだった。皆口をそろえてこのお酒の旨さを語っていた。 |
720ml（1650円税込） 1800ml（3080円税込） |
| ■司牡丹・船中八策（せんちゅうはっさく）ひやおろし純米酒 ■720ｍｌ/1,727円 1800ｍｌ3,432円(10％税込) ■数量限定品・日本名門酒会限定商品 ■在庫：無し |
※３０周年を越えた「船中八策」 超ロングセラーのその訳は。 |
  |
■蔵元：司牡丹酒造（高知県） ■原料米：アケボノ（岡山県産）、山田錦（兵庫県産） ■精米歩合：60％ ■酵母：熊本酵母 ■日本酒度：＋8 ■酸度：1.7 ■アミノ酸度：1.0 ■アルコール分：17.5％ 定番の「船中八策」はもちろん取り扱っております。その定番はひじょうにスッキリとした爽やかなお酒ですが、この「ひやおろしバージョンは、まさに１８０度違うお酒です。水を一滴も加えない原酒のままで、さらに火入れも１回のみ。 ≪蔵元寸評≫ 華やな香りと綺麗でしっかりした味わいが調和。人気の超辛口・純米原酒ひやおろし 毎秋人気、土佐の超辛口・船中八策のひやおろしバージョン。低温でゆっくり発酵させ、ひと夏静かに熟成させた純米原酒です。熊本酵母ならではの華やかでふくらみのある香りと、綺麗でしっかりした味わいが調和。ほどよく熟成して口当たりまろやか、超辛口らしく後キレ爽やか。食材そのものの美味しさを引き立て、秋の食卓を楽しくしてくれます。 ≪合う料理≫ 「究極の食中酒」を目指したお酒は、どんな料理も引き立ててくれますが、特に脂ののった戻りガツオやブリのお刺身や、秋ナスやキノコの天ぷらなどと抜群の相性を発揮。トマトベースのイタリアンと合わせるのも面白く、秋の食材を入れた鶏肉のトマト煮込みなどもおすすめ。 |
|
| 【神奈川県の徳永様のご感想・平成３１年春】 純米原酒ならばどっしりと濃いかと、おっとこれは違う 味わい深いが、すっきりくっきり。たしかに「船中八策」だな お正月を堪能しているうちに、あっという間に一升瓶が空いてしまった 【神奈川県の徳永様のご感想・平成２６年秋】 今年も期待にたがわずくっきりの辛口です。個人的な好みの甘酸たっぷりとは真逆なのですが、ひやおろしの定席となってしまいました。今年はアルコールが一段と高めのようですが、始めは口当たりもよく奥行きのある旨みを感じます。やがて、きりりとした趣が強く前に出てきて、正に超辛口。身も心も引き締まります。 【神奈川県の徳永様のご感想・平成２５年秋】 すっきり爽やかな香り、味のほうもまさにそのとおりで、しっかりしたアルコール感や酸味はあるが、口当たりが実になめらか。 さらりとのどを通っていき、本当に切れが良い、そこに加えてほんのかすかな上質の甘み旨みが心地よい余韻となって響く。 超辛口というタイトルは”辛口を一段超えた”領域と言いたかったのだと思った。 【神奈川県の徳永様のご感想】 第一印象は豊かな酸味です、以前いただいた船中八策に華やかさが加わったようでいい感じです。わずかに残る良質の甘みも良いです。 |
| ■大七（だいしち）純米生もと（きもと）ひやおろし ■720ｍｌ/1580円 1800ｍｌ/2995円(10％税込) ■数量限定品・日本名門酒会限定商品 ■在庫：無し |
上品な旨味と穏やかな香り。 きもと系ひやおろしの王道を行く味わいの純米酒 |
  |
■蔵元：大七酒造（福島県） ■原料米：チヨニシキ、五百万石他（富山県、福島県産） ■精米歩合：69・65％（扁平精米） ■日本酒度：+1.5 ■酸度：1.3 ■アルコール分：15％ 日本酒の最も正統的な製法である「生もと（きもと）造り」を、今もなお貫き、生もと造りで全国随一の実績を誇る蔵元。 生もと造り・・・昔ながらの櫂（かい）でモロミをかき混ぜて醸す製法で、乳酸菌の添加等も一切行われない。手間暇が掛かる。 ≪蔵元寸評≫ きもと造りの雄が送る、毎秋好評の生?純米ひやおろし。透明感のあるテクスチャー、絶妙なバランスで調和した上品な旨味と洗練された穏やかな香り、しっとりと深みのある余韻は、「大七」の純米生?ならではの魅力。秋の深まりとともにぐっと旨味を増していく美味しさを、旬の味覚とともにお楽しみください。 ≪飲んだ感想≫ 冷やして・常温・お燗・全て試した。生もとなので、お燗かな？と思っていたが、「冷やして」がずば抜けて旨い！もちろん全ての温度で良かったが、この「冷や」は絶品！ミルキーとも言えるコクとボリューム。酒本来の素朴な旨さが絶妙のバランスで伝わってくる。 ◆通年酒の大七はコチラです→クリック |
720ml（1580円税込） 1800ml（2995円税込） |
| 【神奈川県の徳永様のご感想】 生もとなので日本酒らしい香りかと思っていたが、少し違う初めてのもの。吟醸のような華やかさはないが極めて上質な香り。なめらかな酸味、旨み、品の良い甘みが絶妙にからみあい、リッチで柔らかくスムーズなのみ心地。後口に生もとらしいしっかりとした「ミルキーとも言えるコクとボリューム」の長く続く余韻も心地よく、これぞ「酒本来の素朴な旨さ」と堪能しました。 【大分県のＴ．Ｆ様のご感想】 暦の上では既に立冬を迎え、やや「ひやおろし」の時期を過ぎてしまった＾＾； 新酒では頂いているが、この熟成された「ひやおろし」と、どんな姿で再会できるのだろうか＾＾？ 香り（アロマ）は、ややマロン（栗）？とぶどう系、そこに柔らかいアルコール感がマッチングしていて、それは熟成された結果であろうか？ 底の深いワイングラスを良く振ると（ブーケ）、新酒の時に感じたクリーミー感は残っているものの、さほどではなく、熟成という時の中で全てがマッチングされ、まろやかになったと感じる。透明感と言うか（蔵人のまっすぐな心根）、とても大切に守られて育てられた（時をみ計った）愛情を感じる。 味は、「ひやおろし」としてパーフェクトな熟成具合。新酒の時に感じた酸度も落ち着き、舌先にぴりっとアルコール感が残る程度である。味は、甘さが全く舌にまとわりつかず、辛口なお酒が好きな方でも、「これなら＾＾」と、飲んで頂ける仕上がりになっている。利き酒師でもない自分が、こんなコメントをしてもいいのだろうか？ 喉越しのアルコール感は、不思議な事に、これも熟成のおかげだろうか、引っかかるとうより、何かが喉元に残っている感じで、それは心地よい（何かを頂いたという感じ）。 後味は、薄味のミルキー（キャラメル）を食べた後のような感じで、フロストシュガーをあまり足していない生クリームの味と表現してもいいかもしれない。 落ち着いて飲める。正にこの大七そのものがデザートであり、料理に合わせるなら、私は食前酒としてこれを用い、前菜で「むきえびのあんかけ金粉のせ」をお出しするかもしれない。また、大根（ぶり大根）へ料理酒として使ってもいいかもしれない。 料理との相性は、実際に今日作って頂いた「ぶりカマ大根（料理酒は玄宗）」の大根との相性が非常に良く、ぶりカマでは、大七が若干辛口に感じる。その他、「にんじんしりしりの卵とじ（語源はネットで検索して下さい）」も試しGOOD＾＾、意外な事に、「ロールキャベツ」との相性も良い。 新酒の時に感じた、開封後から日を置いた時の酸味、アルコール感が立った感じもなく、私個人の見解では、大七は「ひやおろし」が一番おいしい＾＾と思う。 |
| ■司牡丹「船中八策（せんちゅうはっさく）・槽搾り（ふなしぼり）黒」特別純米酒 ■720mｌ/1,760円 1800mｌ/3,465円(税込) ■数量超限定品 ■在庫：無し |
杜氏の隠し酒→少量入荷です！ 「船中八策」のプレミアム商品 |
   これが昔ながらの搾り器の「槽（ふね）」です。 これでゆっくり丁寧に時間をかけて搾られた貴重なお酒です。 |
■蔵元：司牡丹酒造（高知県高岡郡佐川町） ■原料米：アケボノ、五百万石、山田錦 ■精米歩合：60％ ■酵母：熊本酵母 ■日本酒度：＋8 ■酸度：1.6 ■アルコール分：16.5％ ≪蔵元寸評≫ 昭和63年に発売されて大ヒットロングセラーのお酒「船中八策」の限定酒「槽搾り黒」です。 ＠浅野 徹杜氏のコメント・・・ 「搾り」「瓶詰め」「火入れ」「貯蔵」等の仕上げ工程を、大吟醸同様にレベルアップさせています。 ナチュラルで華やかな香り、鮮烈で輪郭のハッキリとした味わいが、やわらかく口中に膨らみ、後味は心地よいほど爽やかにキレ、まさに料理とともに味わう食中酒としての最高レベルの仕上がりです。 |
|
| ■嘉美心（かみこころ）「雄町（おまち）」純米原酒 ■720mｌ/1,496円（税込） ■数量超限定品（蔵元限定600本） ■在庫：無し |
雄町復活！ お酒の味で蔵人の想いを伝えたい！ |
  |
■蔵元：嘉美心酒造（岡山県） ■原料米：雄町（岡山県産） ■精米歩合：７０％ ■酵母：秋田今野No.12 ■日本酒度：－２ ■酸度：１．４ ■アルコール分：１６％ 「冬の月」で好評の嘉美心酒造の限定酒です。 岡山が誇る最古の酒米「雄町」を契約栽培し、さらに初めての酵母「秋田今野No.12」でチャレンジしたお酒です。わずか600本限定です。 ◆内倉杜氏のコメント 香木を想わせる穏やかな香り、味わいは若々しい爽やかな酸味が心地よくまるで春の草原をそよ風が駆け抜けるようなイメージ。「このお酒を飲んで笑顔になって欲しい」そんな想いを込めて蔵人が丹精込めて醸したお酒です。 |
720ｍｌ（1496円税込） |
| ■甲子（きのえね）・大辛口・純米生原酒しぼりたて新酒 ■720mｌ/1,320円 1800mｌ/2,640円(税込) ■数量限定品 ■在庫：無し |
  |
■蔵元：飯沼本家（千葉県印旛郡酒々井町） ■原料米：ふさこがね、五百万石（千葉県産） ■精米歩合：80・68％（扁平精米） ■酵母：協会601号 ■日本酒度：+8 ■酸度：1.8 ■アルコール分：17％ ≪蔵元寸評≫ 米の旨味と甘味に、適度な苦味・渋味が相まってキレの良い辛口。甲子らしい炭酸ガスを残したフレッシュさ。 江戸元禄年間（1688年～1703年）創業のたいへん歴史ある蔵元。 近年めきめきと酒質が向上し、注目の蔵元です。 ≪飲んだ感想≫ 搾りたてらしいきめ細かなガス感。あっさりスッキリとして非常にキレが良い。魚介類などのお料理にもピッタリの素晴らしいお酒。 |
|
| ■浦霞（うらかすみ）特別純米しぼりたて生酒 ■720mｌ/1,628円 1800mｌ/3,278円（税込） ■数量限定品・日本名門酒会限定商品 ■在庫：無し |
日本名門酒会限定酒の中で毎回１・２を争う人気酒！ |
 |
■産地：宮城県（㈱佐浦） ■原料米：ササニシキ（宮城県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：+1～＋2 ■酸度：1.5～1.7 ■アルコール分：17.5％ ≪蔵元寸評≫ フレッシュでふくらみある味わい 品格ある美味しさと人気の特別純米生酒。 甘い麹様の香り。冬の旬の味覚を優しく包み込む、やわらかいコクとふくらみのある味わい。 常に安定した酒質で、絶大な人気を誇る東北の銘醸蔵「浦霞」。この蔵の季節限定酒はいつもひじょうに人気で、あっという間に売切れてしまう。 ≪飲んだ感想≫ 今年は、ひじょうにきびきびとしてシャープな辛口系の輪郭。キレもよく男酒に生まれ変わったかのよう。原酒でアルコール度数が高くきめ細かな旨味が凝縮された感じ。香りは比較的穏やか。こんだけ旨かったら肴もあまり必要ないかも。。。(^O^; |
720ｍｌ（1628円税込） 1800ｍｌ（3278円税込） |
| ■司牡丹・船中八策（せんちゅうはっさく）「零下生酒」特別純米酒 ■720mｌ/1,727円 ■数量限定品・日本名門酒会限定商品 ■在庫：無し |
蔵元の「司牡丹」は、坂本竜馬のたいへんゆかりが深い蔵元です。 絶好調！大好評！ |
  |
■蔵元：司牡丹（高知県） ■原料米：アケボノ（岡山県産）、山田錦（兵庫県産） ■精米歩合：60％ ■酵母：熊本酵母 ■日本酒度：＋8 ■酸度：1.6 ■アミノ酸度：1.3 ■アルコール分：16.5％ 銘酒揃いの日本名門酒会生酒シリーズの中で、常に高い人気を誇るこの「船中八策」の生酒。 ※搾りたての原酒を氷温で約3～4ヶ月貯蔵しました。 定番の通年商品の「船中八策」はもちろん取り扱っております。その定番はひじょうにスッキリとした爽やかなお酒ですが、この零下貯蔵生酒バージョンは、爽やかでありながら、迫力を併せ持つ超辛口。 ≪飲んだ感想≫ 香りは、青い果実の様。どことなくメロンや葡萄を思わせるイメージ。爽やかさが前面に表れ、程よいボリューム感が旨さを引き立て、ピリリとした辛さが締めくくる。 |
|
| ≪船中八策とは・・・≫ 坂本龍馬が1867年6月9日土佐（とさ）藩船夕顔丸で長崎をたち上京の船中、藩士後藤象二郎に示した新しい国家体制の要項。八か条からなる。第1条で、政権を朝廷に奉還し朝廷を中央政府とすることを示し、第2条で、議会の設置、以下、人材の登用、外国との正常な国交の樹立、無窮の大典（憲法）の制定、海軍の拡張、帝都守衛の新軍隊の編成、世界に通用する貨幣・物価の制度の樹立をあげ、このほかに日本の危機を打開する道はないと断言している。第1条は土佐藩の建白による大政奉還として実現、第2条以下は新政府の五か条の誓文につながり、さらに明治政府の課題となる。 |
| 【大分県のＴ．Ｆ様のご感想】 これまで何度も口にできる機会があったのに、辛口のイメージがぬぐいきれなかった為、利き酒リストからは外れてしまっていたお酒・・・。然しながら、ここのところ別の高知県のお酒を頂いて、そのイメージも払拭。目出度くご対面と相成りました。 ブルーボトルなので、急に暑くなった時期に頂くのが「涼しげ」に感じます。 愛用のグラスに注ぐと、さわやかな果実系の香りがしてくる。 ９号系の香りなので、私がさほど、そこに反応することはない。しかし、いくら「香りのイメージ」が体に染みついていても、こればっかりは、飲んでみないとわからない。 まず、いきなり甘さが鼻に抜け、舌先にパンチのあるアルコール感がくる。逆に、喉には、柔らかい甘さが残る。 最近はトレンドなのか、ワイン風なお酒が多い。このお酒もその一面は持っているが、もう一方では、これこそ「私が想像していた辛口のパンチの効いた高知のお酒」である。 まさに「とったどぉ～ならぬ、飲んだぞ～」である。 お酒には、色々な役目がある。普通に飲む、利き酒をする、料理と合わせる、料理酒として、どの調理に向いているかの適性を確認する。 私にとってお酒は研究対象なので、普通に飲むということは滅多にない。なので、次の工程は決まっている。 ワインの辛口は普通に飲むくせに、日本酒の本当の辛口には手を出さない。日本酒度が＋１５でもそう感じないお酒もあるから、本当に辛口かどうかは飲んでみないと分からないのである。 このお酒は、確かにインパクトのある辛口のお酒ですが、お米の持つ甘みなんでしょう。後味に辛味と甘みが同居します。 本当の高知の皿鉢料理は頂いたことがないので、どういう相性になるんでしょうか？ ようやく最後のほうになって、イメージがわいてきました。やっぱり「海」、そして「歴史」。はりまや橋の唄のイメージはありませんが、そういった酒宴に供されていたのでしょうね(*^_^*) 単独で飲むというより、みんなでワイワイガヤガヤやりながら飲むほうがおいしく感じると思います。 高知を代表する三蔵。それぞれに違いと特徴が「実に良く」出ていて、高知県内でも、土地土地で好まれるお酒が違ってくるんでしょうね。 「辛甘」の同居する「造り」の技術の難易度は、私には想像すらできません。 「船中八策を飲まずして、土佐の酒を語るな」と、お酒様にやさしく諭された気分です。 酒質確認のために、それなりの量を飲んでいますが、常にフレッシュ、そして飽きの来ないお酒です。日本酒耐性のある方なら、そして辛口好きなら、「気が付けばあけてしまっていた・・・」という展開が容易に想像できます。. |
| ■都美人（みやこびじん）「雲乃都美人」山廃（やまはい）純米ひやおろし ■720mｌ/1,573円 1800mｌ/2,882円(税込) ■数量限定品 ■在庫：無し |
昔ながらの山廃（やまはい）仕込みにこだわる 淡路の蔵 |
  |
■蔵元：都美人酒造（兵庫県淡路島） ■原料米：五百万石（兵庫県産） ■精米歩合：65％ ■酵母：協会９号 ■日本酒度：＋7.5 ■酸度：2.2 ■アルコール分：16.5％ 穏やかな香りと落ち着いた味わいを楽しむ、淡路の秋の山廃純米。 ≪蔵元寸評≫ 複雑に入り組んだ深みのある味わい。山廃仕込みの旨味が伸びやかに広がっていきます。 |
|
| ■司牡丹（つかさぼたん）「CEL-24」純米吟醸 ■720mｌ/1,620円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
限定酒！ 通常の「司牡丹」とは真逆の酒質。通称「さかさぼたん」。 |
  |
■蔵元：司牡丹（高知県） ■原料米：土佐麗（高知県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：-12 ■酸度：1.5 ■アミノ酸度：0.9 ■アルコール分：14.5％（原酒） 高知酵母CEL-24は、1993年に高知工業技術センターで開発された吟醸酒用酵母です。 極めて華やかな香りを出す高知酵母のひとつで、「亀泉CEL-24」がとくに有名です。この酵母の頒布当初は使用する酒蔵は少なかったのですが、醸造技術が確立されたことや、その酒質への人気の高まりがあり、高知県内で使用する酒蔵が増えています。 この酵母で仕込むとカプロン酸エチルの香りが飛びぬけて高くなりますが、発酵力が弱いため、日本酒度は-15前後となり、非常に香りの高い低アルコール原酒となります。そのインパクトは抜群で、グルコース濃度も酸度も極めて高いので、「一口飲んで、旨い！」と思わず声が漏れてしまうような、甘酸っぱいタイプとなります。「ついつい杯が進む」という土佐らしい端麗辛口の食中酒を信条とする司牡丹では、真逆の酒質であることから、ラベルの「司牡丹」の文字はあえて天地の逆さまのデザインとなっています。 原料米である「土佐麗」の品質が非常に良く、程良い甘さを残しつつ、華やかな味わいに仕上がっています。 口に含むと綺麗な甘みと酸味がバランスよく広がる、インパクトの味わいです。 |
|
★日本酒新時代到来！リンゴをかじったような鮮烈な印象！★ 
あらばしり＆中取りによる無圧搾り
《神の穂》100%使用。 搾りたてをすぐに瓶詰め＆氷温貯蔵した プレミアムな純米吟醸生酒
日本酒ヌーボー！
★柔らかく、とろける感覚♪ 親しみやすい濃醇旨口★ 「とろり」×「濃醇（Rich）」＝「とろりっち」
土佐の小さな蔵元。日本酒の常識を覆す白ワインの様なお酒！
★生酒プレミアムバージョン★
「雄町の出来の良い年だけに製造される限定酒！
★蔵元談・・・搾った後のきき酒で“おぉっ！”と声が出た その後思わずニヤリとしたお酒です。
微発泡感を楽しめるフレッシュで爽やかな軽快辛口！
杜氏も大絶賛のお酒！ 隠し酒的な存在です！
日本名門酒会限定の隠し酒です！
華やかさとふくよかさを併せもつ、会津若松の純米酒
辛口好きに人気の「司牡丹」に、超限定の裏バージョン！
※ついに、船中八策に「きもと」が登場！
神の穂 × 三重酵母の生原酒！
遠心分離機で搾った最高級純米大吟醸にごり酒です
雄町のクラシックスタイル！ 円熟の純米無濾過原酒
人気急上昇の甲子からの限定酒！ Ｈ29ＢＹ 純米吟醸の部『首席』 Ｈ30ＢＹ吟醸の部『第二位』
天壽からのまさに３スターの隠し酒です
熊本阿蘇・小国（おぐに）の希少な地酒です。 殆ど、地元熊本県から出回っておりません。
★★★★★ 新しいタイプの日本酒 ★★★★★
平安貴族が飲んでいた！？・・・という貴醸酒 
★ 果実を想わせるフルーティーな甘さの微発泡日本酒 ★
遠心分離器を使って搾りました。まさにプレミアム！
・・・・・隠れたベストセラー！・・・・・ ・・・・・ジャケ買いでも大人気！もちろん味もよし・・・のどごし良くて品もよし・・・・・
杜氏の隠し酒→少量入荷です！
ピンク色でスッキリとした味わい アルコール控えめのやさしい純米酒です。
創業１４８７年（室町時代中期・銀閣寺が建立された年） なんと！日本で２番目に古い超老舗蔵元 ５００有余年きっちりとした手造りを守り続けている蔵元！
※商品の確保の段階で、すでに蔵元の在庫は完売いたしました。 ご注文はお早めに！お急ぎください！
※商品の確保の段階で、すでに蔵元の在庫は完売いたしました。 ご注文はお早めに！お急ぎください！ 土佐の小さな蔵元。日本酒の常識を覆す白ワインの様なお酒！
近年、多くの日本酒のコンテストにおいて輝かしい受賞歴 ただいま注目の佐賀県の蔵元！
がんばろう熊本！ ★松本零士（漫画家） × 美少年（熊本の酒蔵） コラボレーション酒！
※大雪渓の美味しさの秘密 ↓ 大雪渓酒造で使用する水は、北アルプスからの雪解け水。 なんと！数百年前に積もった雪が大地に浸透し浄化されて湧き出てきたものです。
日本名門酒会限定酒の中で毎回１・２を争う人気酒！
蔵元の「司牡丹」は、坂本竜馬のたいへんゆかりが深い蔵元です。 絶好調！大好評！今年のはにごり成分が少ないです。
遠心分離器を使って搾りました。まさにプレミアム！
★★★★★≪世界一のスパークリング日本酒≫★★★★★ ＩＷＣ2014スパークリングの部１位
夏だ！ＢＢＱだー！にごり酒だー！ ＢＢＱにビールだけでは面白くない、実は「にごり酒」が抜群に合うんです！ よーく冷やして、ロックで、ソーダ割りで爽快に飲めます！(^O^)／ 最高クラスの山田錦で醸した「にごり酒」 よく振ってお飲み下さい。とってもクリーミーで生クリームの様な美味しさ。
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 創業500年、進化する伝統蔵「飛良泉」 酵母の違いが楽しめる純米大吟醸シリーズ登場！ 室町時代中期、1487年創業の日本で三番目に古い蔵元『飛良泉』から新たな純米大吟醸シリーズの登場です。 このシリーズは、遠田杜氏自らが栽培した『秋田酒こまち』を統一で使用し、酵母（4種）を変え、その飲み比べを楽しんでいただきたい、というコンセプトで造られました。それぞれの酵母の個性が楽しめ、しかもリーズナブルな新しい純米大吟醸です。 |
 |
 弊社・酒の阿波屋の阿波タカヒロが日本酒セミナーで講師を務めました。 テーマは「魅力的な酵母の世界」。そのセミナーに出品した「飛良泉」。 飛良泉のお酒はとても高い評価を受けました。 |
||
|
||
 まとめ買いはコチラからどうぞ）(^O^)／ |
||
|
|
|||||
 ■原料米：秋田酒こまち（秋田県産）■精米歩合：50％ ■酵母：1801号 ■アルコール度数：16度 ■日本酒度：－１ ■酸度：1.4 【蔵元寸評】 リンゴのような果実味に溢れています。華やかな吟醸香あり。上品でふくらみのある優しい味わい。  |
 ■原料米：秋田酒こまち（秋田県産）■精米歩合：50％ ■酵母：IYAPU（いやっぷ） ■アルコール度数：16度 ■日本酒度：－１0 ■酸度：1.7 【蔵元寸評】 穏かで落ち着いた香りと、キレのある味わい。新酵母の奏でる新たな酒質。 ※IYAPU：イヤプとは、秋田県立大学の岩野教授（I）と 横山教授（Y）と秋田県立大APU=Akita PrefectualUniversity）で開発した酵母。  |
|
|
|||||
 ■原料米：秋田酒こまち（秋田県産）■精米歩合：50％ ■酵母：1901号 ■アルコール度数：16度 ■日本酒度：－１ ■酸度：1.7 【蔵元寸評】 華やかな果実香と大吟醸ながら幅がある味わいが見事に調和。軽快な酸が心地良く口中に広がります。  |
 ■原料米：秋田酒こまち（秋田県産）■精米歩合：50％ ■酵母はま矢酵母 ■アルコール度数：16度 ■日本酒度：－2 ■酸度：2.1 【蔵元寸評】 本蔵の上棟式に供えた「破魔矢」から採取した蔵付酵母。軽快で心地良い香りと柔らかでふくよかな酸あり。  |
■蔵元：第一酒造（栃木県佐野市）
■蔵元：榎酒蔵（広島県呉市）
■蔵元：米鶴酒造（山形県高畠町）
■蔵元：天山酒造（佐賀県）
■蔵元：菊姫合資会社（石川県白山市）
