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| 銘酒館(有)酒の阿波屋 福岡県北九州市門司区清見2丁目16-27 | |||
| あなたのかかりつけの 酒屋になりたい！ |
■ＴＥＬ注文(お電話でもOK） 093-321-3221 質問だけでもお気軽に。 営業時間11：00〜22：00 （電話受付11：00〜19：00） 定休日：火・水曜（週休二日） |
■ＦＡＸ注文ＯＫ 093-332-3009 FAX専用の注文用紙 24時間ＯＫ |
■メールアドレス （メール注文ＯＫ） info@sakenoawaya.co.jp |
| ◆「杜の蔵」の焼酎部門 ◆「杜の蔵」の蔵元訪問記 |
妥 協 を 許 さ な い 「純 米 蔵」
 清酒蔵 創業明治31年 株式会社 杜の蔵 福岡県 久留米市 |
 昔からの梁（はり）がそのまま使われているレトロな雰囲気の仕込み蔵の中。この中は音響の反響もひじょうに優れているため、毎年弦楽器のコンサートも開かれる。 |
| 「杜の蔵」ある三潴は、九州最大の穀倉地帯で、古くから「城島の酒」として名を馳せた銘醸地である。創業は明治３１年。清酒と焼酎の二本柱でがんばる蔵元である。清酒については、吟醸酒クラス以上は全て純米に切り替え、純米蔵・高級酒路線への方向性を明確にしている。 ◆蔵元訪問記「杜の蔵」編へ ◆「杜の蔵」焼酎部門へ ◆「杜の蔵」のオフィシャルページへ |
| ■杜の蔵（もりのくら）「槽汲み（ふなぐみ）」純米生原酒と純米大吟醸生原酒 ■720ml/1,870円と2,200円と2,420円と2,530円の4種類(税込) ■数量超限定品（当店では総数約204本買い付け成功。超人気酒です。お早めにどうぞ） ■在庫：無し（完売） |
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| あ 杜の蔵のチョー人気酒「槽汲み（ふなぐみ）」 全国から酒屋が競争で買い付けに来るほどです。
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■純米大吟醸無濾過生原酒| ■杜の蔵・純米吟醸しぼりたて生原酒・斗瓶ボトル(箱入り) ■720ml・・・2,420円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し（完売） |
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■蔵元：杜の蔵（福岡県久留米市） ■原料米：夢一献（福岡県産） ■精米歩合：60％以下 ■日本酒度：+5 ■酸度：1.3 ■使用酵母：9号 ■アルコール分：17％ 生まれたてのお酒のフレッシュな風味を封じ込めた特別限定酒。丁寧に１本づつコルク栓で手詰めされています。そのため、搾りたてのお酒のもつピチピチしたガスを若干含んでいます。 ≪飲んだ感想≫ とってもフレッシュ＆フルーティー。まるで果実のお酒を思わせる優しい口当たり。味の幅、ボリューム感があり、まろやかで、とっても美味しい。 |
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| ≪大分県 Ｔ.Ｆ様のご感想≫ 今年の酒の買い付け（タンク毎）には、全国から「やる気120％」の方々が大多数来られたというお蔵様。これだけで感想はいらないかもしれないが・・・。 封印を解き、コルク栓を抜いてグラスへ注ぐと、ほのかな香りが漂ってくる。 「なるほど、柑橘系の香りのほうがブドウ系の香り」を上回っている。杜の蔵ってこんな感じだったかな？と思いながら、今度はグラスを振る。すると、落ち着きのあるやはり柑橘系の香りが前面に。口にすると変わってくるので、頂きます＾＾ 鼻をぐっとグラスに近づけた瞬間に、「高級なフレグランス」が大人の気品を漂わせている。 「白ワイン」ですね。品種は何かとはっきりは申し上げられませんが（勉強不足>_<）、何種類かの白ワインというかブドウをブレンドしたらそうなるみたいな感じです。 後味にわずかながら「お米の味」を感じるので、やっぱり日本酒です（当たり前だろ＾＾；）。 そうですね、一口、二口と味や香りを再確認しながら飲み進むと、りんごシードルのような感じもします。そして、「と〜れ、と〜れ、ピ〜チ、ピチ〜の生原酒〜♪（カニじゃないよ＾＾；）」だからこそ、「ガス感（炭酸）」を残しているのですね。 今年初の空気清浄機君、フルスロットル。私ごときが申し上げるのもなんですが、昨年よりも「とてもおいしく」感じます。もちろん、昨年もおいしかったです。 初しぼり（初蔵出し）って、こんなにスパークリングだったかなぁ〜＾＾ 酒もそうですが、今回のお気に入りは、ブルーのミニ斗瓶（とびん）。私はこれで「ぽちっとな（オーダー）しました＾＾ｖ |
下記商品は完売いたしました。
| ■杜の蔵「二の矢・夢一献」純米うすにごり生酒 ■720ml/1,375円 ■数量限定品 ■在庫：無し |
大切な方への贈り物に最適！お酒が素敵な風呂敷に包まれています |
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≪うっすらと霞の様にオリが沈んでいます。≫ ■原料米：夢一献（ゆめいっこん）（福岡県産） ■精米歩合：65％ ■日本酒度：+5 ■酸度：1.8 ■アルコール分：14％ ■心地よい酸を感じる爽やかなタイプ ≪採れたてを生のまま氷温貯蔵。心地よい酸を感じる爽やかな味わいです。≫ 少しオリを絡めた霞（かすみ）酒です。 地元福岡県産の酒米「夢一献」で造った美酒です。爽やかな豊かな味わいをお楽しみください。 よく冷やしてワイングラスで飲むのをオススメします。 |
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| ■杜の蔵「翠水（すいすい）」純米吟醸ふろしき包み ■720ｍｌ/2,200円（税込） ■数量限定品 ■在庫：無し |
大切な方への贈り物に最適！お酒が素敵な風呂敷に包まれています |
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■蔵元：杜の蔵（福岡県久留米市） ■原料米：夢一献（福岡県産） ■精米歩合：５５％ ■アルコール分：１５％ 杜の蔵の人気純米吟醸の「翠水」です。軽い吟醸香と上品な甘さ、控えめな旨みがあるスマートな吟醸酒。雑味のない、すっきりとした味わいで杯が進みます。 素敵な風呂敷に包んでいます。贈り物に最適です。 |
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| ■蔵元：杜の蔵（福岡県久留米市） ■原料米：夢一献（福岡県三潴町産） ■精米歩合：65％ ■アルコール分：17％ 超人気酒「槽汲み」を、蔵内の冷蔵庫の中で、ひと夏じっくりと寝かせました。このお酒の持つ本来の新鮮さ、ピチピチ感、さらには濃厚なボリューム感はそのままに、ひと夏という熟成期間が、このお酒にどういう効果をもたらしたかを体感する事が出来ます。 この春に２５０本があっという間に完売した事実。リピーターが続出したこの超人気酒は絶対に飲む価値があります。 早くの完売が予想されます。ご注文は、お早めにどうぞ！(＾v＾)/~ |
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| ≪大分県 Ｔ.Ｆ様のご感想≫ 「微かなガスを含んだ軽快さ」とラベルに書かれた通り、蓋の形状、止め方に工夫がされている。実は、蔵元「杜の蔵」さんのグラスは常日頃愛用しており、ついに本体と対話出来る日がやって来た。 私にとってお酒は、「研究の対象」である。その理由が何であるのかは、実の所、本人も未だに解明できていない。 しかしながら、昨今、「酒魂」や「酒神」という言葉を、利き酒の感想に使い始めている事から、おそらく私は、そのお酒に込められた、「唯一無二の魂」と会話をしたいのだろう。 封印紙を丁寧に剥がし、少々蓋の開け方には考えさせられたが、あいた瞬間に、瓶内に閉じ込められていたガスと同時に香りが舞い、手にも甘い香りがついた。 歩合65％にして吟醸香以上のハイレベルな香りと何となく雑味の残る香り（ある蔵では、これを複雑な旨みに含むとも言っている）が同居している。今年の、あるIWC受賞酒の琥珀色した秘伝山廃の純米酒（精米歩合60％）を頂いたが、純米酒としての風味を生かしながらも、色を取り除くという秘密がどこにあるのか、まだまだヒヨコの私には理解できない。しかし、良く見ると、少し色が付いているかの様にも見える。 香りとしては、どちらかというとリンゴ系だろうか？アルコール感と一体化し、立ち昇るその香り。辛口とは感じさせられる。そこにシャープ甘み？も漂い、今回はうまく表現出来ない。 「ん？甘い」。もちろん、喉越しや舌先に感じるアルコール感はあるのだが、この芳醇を伴う甘み辛みは、「秘中の秘」が成し得る業としか理解できず、もはや私が簡単に口に出来るレベルではない。 阿波屋さんのホームページに、全国の酒屋さんが買い付けに来た時の様子が掲載されていたが、あれ程の熱気を帯びていた理由が頷ける。 そして、ラベルに書かれていた、もう一つのセンテンス、「不思議なハーモニー」。 おそらく、この言葉がこのお酒の全てを物語っている。 「旨さ」を通り越していますよ。この御蔵のお酒に魅せられる方々の心が良くわかります（ｍ__ __m）v（は、はぁ〜〜っ） |
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シュッ！ポーーーン！ これぞ、まさしくジャパニーズシャンパン！ お米のスパークリングワインです。    
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 ■原料米：夢一献（福岡県三潴町産）■精米歩合：65％ ■アルコール分：15％ ■味わい：やや甘口 酒蔵見学に行かれたことがありますか？ 酒蔵見学に行くと、発酵中のタンクの中でお酒の赤ちゃんが白い泡をブクブク立てながら発酵しているのを見ることが出来ます。そして運が良ければ、その白いモロミをすくって飲ませてもらえる事があります。 そのモロミの美味しい事といったら・・・！ なんと、このお酒はまさにそのモロミを思い出させる美味しさ！！！感激です！！！お米に由来する上品な甘さがあり、さらに発酵のガスを閉じ込めることに成功し、搾りたてのお酒のもつピチピチしたガスを若干含んでいます。 ※すこぶる美味しいお酒です。大ヒットです！！！よくぞこんなに美味しいにごり酒を造ってくれました。。。杜の蔵さん！最高です！！！ |
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| ≪大分県 Ｔ.Ｆ様のご感想≫ 今更「杜の蔵」の酒質を語るまでもない。そのにごりバージョン。そしてチャーミングなネーミング。心踊る。 冷蔵庫で長期熟成されていたので、「上澄み」と「オリ」の部分がキレイにわかれている。 では、上澄みから。ワイングラスに上澄みを注いでも下のオリはびくともしない。 その香りは、グレープフルーツ、マスカット、りんご。若干アルコール感の後押しがあってそれらの香りを際立たせる。 紛れもないお酒だけど「トロピカルジュース（２０歳未満はダメヨ〜ダメダメ）」。オヤジギャグが炸裂したところで・・・。この味出せませんよねぇ〜＾＾いやぁ〜、またアブナイお酒にであってしまいました＾＾；（悪用はしませんよｗ） 混ぜるのが惜しい。しかし「純情にごり」の秘密も知りたい！ということで泣く泣く。 香りは、ややクリーミィーに変身。お味は？極上の白酒（にごり）ですね。美容と体内成分活性化には十分すぎるでしょう。今日は、これ以上は書きません。 ≪神奈川県 徳永様のご感想≫ 第一印象はコクがあるなという感じ。微炭酸もたしかにあるが、酸味とか甘みも思ったより控えめ、しかし、他にはつまみもなにもいらない、これだけで十分と思わせる旨さ。 ≪福岡県 児島様のご感想≫ 杜の蔵 「白い純米」 ははは。。。笑いが出ました。おいし過ぎて おりだらけなんですね 甘さのせいかアルコール１５％とは思えません。 女性にお勧めしたい。ピリッと刺激があって甘くて、とろっと口当たりがいい！ おつまみなしでちょこっと、寝る前にちょこっとてのもいいですよ（＾＾） 阿波屋さんへ 紹介とおり「よくぞ作ってくれた！」ってお酒ですね。 にごりに目が無い私はチョー感動でした。 |
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| ■原料米：山田錦（福岡県産） ■精米歩合：50％ ■アルコール分：16％ ■味わい：やや辛口 ■日本酒度：+2 酸度：1.4 蔵元・杜の蔵が定番商品とは一線を画し、本当に美味しい純米大吟醸をもっと普通に飲めるようにと特別ブレンドでボトリングした1本。 ※杜の蔵のお酒をよく飲まれている方にとってはちょっと衝撃的な1本かもしれません。大吟醸のエレガントな香りがふくよかに立ち昇り、味わいもリッチ。こういうトレンドなお酒もやるんだなってビックリです。旨いです！ 冷やして良し、またお燗でも極めて上質な味わいです。 |